粉蒸肉，是很普遍的家常菜，簡簡單單的一道菜，讓在外的遊子吃出家的味道！
媽媽做的粉蒸肉，粉糯而清香，淡淡的香氣，是我們一輩子也忘不掉的幸福味道。
肥瘦相間的肉片吸足了濃香的味道，外邊裹得一層粉也浸足了肉的油脂，咬一口鮮香得不得了，肥而不膩入口即化。
總覺得這是一道特別複雜不好做的菜，直到看到蒸肉米粉這一神器，它真是拯救我們這些懶人的英雄，把它好好地用起來，自己在家做美味的粉蒸肉啦！
用料：
五花肉500g、蒸肉米粉125g、腐乳2勺、姜2-3片、生抽或醬油3勺、蒜3瓣切末。
腐乳紅色的汁，賦予了粉蒸肉粉紅的色澤，味道也更加鮮美下飯，而且腐乳本身就有酒的味道，可以不用另外添加料酒。
步驟：
1、先處理五花肉，洗淨切片；
2、把所有調料放到一個大碗中，攪拌均勻，把切好的肉片均勻地裹上調好味的蒸肉米粉，放入冰箱冷藏2小時，這樣比較入味；
3、把醃好的粉蒸肉放在蒸鍋上，上汽後蒸1個小時左右即可。
這是單獨粉蒸肉的做法，如果喜歡和蔬菜一起搭配來蒸，可以選擇土豆、茄子、豆角等，先鋪在盤子底下，再把粉蒸肉放上去，這樣蔬菜還能吸收蒸出的肉的油脂，蔬菜的味道也會鮮美無比。
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！