Hi，無肉不歡的肉食動物們！一直以來，通過大眾點評上的評論，我們發現很多小主經常會遇到的問題，比如「不會烤肉」、「很容易糊」，還有說我們「消費偏高」。
看到這些「控訴」，小夥伴們都很心痛，一方面的確是門店裡人手不夠，就餐高峰期有時實在關注不過來；另一方面，也是因為我們對於菜品的培訓和宣導還需要完善。
所以，接下來，我們需要來一次直觀、全面的「肉肉烤制方法和菜品選搭」介紹，讓各位小主都能吃到稱心滿意的肉肉是我們的責任。
日式烤肉被稱為「烤肉界的貴族」，與韓式烤肉最大的區別，即是日式烤肉更精緻講究，比如在切割肉材時，會剔除一些不佳的部位，因此成肉少而精，所以日式烤肉比韓式烤肉貴就顯而易見啦！而且進口和牛比國產牛肉貴！所以說我們「肉少價格貴」的小主，「貴族的品質」搭配「平民的價格」，臣妾做不到啊！
總的來說，價格越高，牛肉肉質更好。日式烤肉吃的是肉的原汁原味，所以肉質很重要。
那怎樣烤才好吃呢？一般的程序就是：
1、預熱。有條件的用油脂把烤網刷一遍。
2、放肉。按由淡到濃、先少油後多脂的順序（牛舌→牛肋排→牛裡脊肉→牛橫膈膜肉），這樣不容易有膩滯感。
3、翻。表面冒汁水就該翻面了。翻面不要太勤咯，容易口感老。
4、蘸料。把肉剪成適合的大小，蘸上醬汁就可食用了。
烤肉好不好吃，除了食材和烤肉技巧，還有蘸料。搭配不同醬汁，才能品嘗到牛肉最初的醇香哦。
▲梨、檸檬、辣椒，小主們不看介紹猜猜分別是什麼口味？哪種是你的最愛？
下面我們選了幾款大家來肉食動物必點的肉肉，為您展示一下具體的烤肉技巧。
厚切牛舌：表面烤至微微的黃即可。再搭配日式檸檬醬汁，口感爽脆嫩滑，完美。推薦5分熟。
牛骰子：大火烤，勤翻面，出汁翻面，烤到每面金黃就好啦！配點肉食動物的秘制辣椒麵。。。表面焦香，入口有嚼勁，越嚼越有味，這是什麼神仙滋味！
當然，醬料的選擇還是小主們自己來搭配，變換不同的醬汁，找到適合自己的搭配最重要。
還有女孩子和小孩都喜歡的烤棉花糖，「……棉花糖夾在餅乾中間特別好吃~……」這是專治各種不開心的~
※一定要等烤網（或鐵板）充分加熱之後再上肉。否則容易黏網。
※無論哪個部位的肉，一旦開始烤出肉汁了，立即翻面。不要翻得太勤。總之，烤嫩一點更好吃。
※每次以「一個人一片」的分量放上烤網。一次性烤很多肉的時候，要記住前後順序。
※素菜和脂肪多的肉一起烤，菜可以吸掉部分油脂，更好吃還不容易糊哦。
※烤網起火，可用菜葉子撲火。
※日本燒肉以秒計時，寧可帶生不可過老，烤過了味道和口感都會大打折扣。時刻能記住「猛火」和「快烤」這樣的烤肉精髓。要學會和肉對話啊小主們！
總之，先來杯酒吧。。。
肉類料理雖是美味，但畢竟吃多了也會膩得慌，所以懂得搭配合適的酒，會讓你的用餐感受升華哦~
給女士的推薦：梅子酒
丫丫是個小吃貨：梅子酒味道微酸微澀，日本的梅子酒會偏甜一些。吃一口烤肉配上一口冰的梅子酒，雖然口感微澀，但油膩感立即就消下去了好多。從此，梅子酒就成了我的烤肉必搭。
給男士的推薦：清酒
阿浪：大部分辛口酒的口感都很清澈，有一定的米香味和輕微的甜味。米香豐潤，口感醇厚。吃和牛配清酒，酒香與肉香相得益彰彼此映襯。原產地的肉配原產地的酒，聽上去就已經很美麗了。
無酒搭配
工作日或不能飲酒的人，來杯特調飲料，冰的可爾必思或檸檬可樂，搭配起烤肉來也輕鬆愉快。
烤肉吃到中途，呈上一碗白米飯，蓋上一塊冒著汁水的烤肉，讓汁水包裹住米飯，肉香加上米香，給胃帶來雙重的滿足感，讓人忍不住大喊「再來一碗」！
看到了這裡，還有我什麼事兒呢？
向上分享，向下點讚，退出文章點餐，不會點餐的就點套餐咯~~~
要玩新花樣的？嘿，照樣滿足你。
我們最近新推出了一款烤肉——
榴槤牛五花。
牛五花油花豐富，鮮嫩細膩，但並不油膩；榴槤雖「臭」名遠揚，卻是很多女孩的心頭好。
當烤榴槤遇上烤牛五花，是「絕味美食」還是「黑暗料理」？
榴槤烤過以後，香味和口感全變了。「臭」味變淡了，甜潤的香蕉果香混著淡淡的奶香令人著迷；口感也從軟嫩變成了綿綿的，有點像特別細份的豆沙烤熟後的香甜細滑，入口即化。
而極品牛五花烤過以後，恰到好處的彈性與豐沛的肉汁，還帶著一股焦香，口感濃鬱芬芳。
細嫩爆汁的牛五花配上綿軟細糯的榴槤，牛肉的汁香和榴槤的甜香混和，入口爽滑細膩，吃完了總覺得意猶未盡。
老闆說經過又雙叒叕……一次的實驗，覺得牛胸腹部位的五花肉才是榴槤的最佳搭配。
愛榴槤的人吃過了說這是「絕配」，一口接一口，簡直停不下來。膩了有酒，奧力給！
如果你也是榴槤的愛好者，選它，沒錯！
烤肉秘技都教給你們了，下面就看小主你們的自由發揮了。
學我的秘技吃我的肉，吃完了別忘了回來聊聊感想哦~~來而不往非禮也，在線等~~