法國烘焙大師Gontran Cherrier進軍廣州即將開業!

2021-02-19 烘焙職業信息網

首先報導兩則最近關於法國甜品店的消息。一則是在法國有134年歷史的法國頂級甜品店馥頌（Fauchon）近日宣布申請破產。對法式甜點有所了解的師傅一定聽過馥頌（Fauchon）這個大名，包括「甜點界畢卡索」、讓馬卡龍風靡全球的PierreHermé、「閃電泡芙之父」 Christophe Adam，到如今在Ins上紅透半邊天的「水果哥」Cedric Grolet，都曾有過在馥頌工作的經歷。

法國頂級甜品店馥頌（Fauchon）

另一則消息是擁有「神之可頌」之稱的法國國寶級烘焙店Gontran Cherrier（GC）目前已進駐廣州太古匯即將開業！

兩家均是法國知名的甜品店，一個則是面臨破產危機，一個則是正在向市場擴張，小編今天要探討的是關於法國國寶級烘焙店Gontran Cherrier（GC）和進入國內的消息。

Gontran Cherrier廣州店  圖片來源：廣尋味

擁有「神之可頌」之稱的法國國寶級烘焙店Gontran Cherrier（GC）6月28日已進駐廣州太古匯即將開業！

據悉，Gontran Cherrier（GC）是一家融合麵包糕點，咖啡果汁類產品銷售及專業烘焙教學為一體的綜合性門店。開業後，廣州地區食客不僅能在這裡買到來自法國最正宗的可頌、法棍等烘焙食品，還能定期報名烘焙課程，跟隨國際導師學習專業的烘焙技能。

圖片來源：廣尋味

本名與店鋪同名的創始人

Gontran Cherrier（GC）這個國人難發音的店名卻來自創始人本名，關於為什麼用自己的名字當做店鋪名？還得先了解下他的個人成長史。

 Gontran Cherrier（GC）本人

Gontran Cherrier（GC）從小在麵包世家中長大，是一個地地道道的麵包家族，而他就是家中第四代麵包師，14歲這個年紀，當很多人都在讀書的時候，家人為了繼承麵包家族事業便早早的讓他進入料理名校L』ecole Ferrandi學習烘焙與甜點，這也為未來成為專業烘焙師打下牢固基礎。

畢業後，憑藉超高天賦與技藝，Gontran Cherrier（GC）也順利得到為著名大廚Alain Passard米其林三星餐廳工作的機會，之後又被米其林三星主廚Alain Senderen納入麾下，在其餐廳Chez Lucas Carton擔任烘焙師，積累紮實的烘焙經驗。

如今，Gontran Cherrier（GC）已位居法國知名烘焙師行列，他受邀學校擔任教職，作為評審出席法國美食電視節目，親自撰寫的烘焙食譜更是圈粉無數。Gontran Cherrier（GC）的思維非常的獨特，他非常注重食材多樣性，總想著將當地食材融入法國烘焙食品，創造前所未有的奇妙口感，嘗試各種創新的產品。所以他店鋪總是能吸引世界各地食客紛沓而至。在加之自己的名聲本就有影響力，店鋪的名氣也就自然傳開了！

 全球門店超過60家

   Gontran Cherrier（GC）自2010年於法國蒙馬特區開設第一家烘焙店，八年間迅速拓展至澳大利亞、新加坡、日本、韓國、中國臺灣等地區。目前，全球範圍內門店已超過60家。

Gontran Cherrier（GC）每拓展一個新的國家或城市，就能在當地掀起強勁的烘焙熱潮，不僅讓日本、韓國食客大排長龍，更有臺灣食客為等待麵包新鮮出爐定時定點去店內打卡。此次開店至廣州，相信也能讓當地食客大飽口福，最大維度體驗法國味道，享受美食魅力。


國內首店於2018年在杭州開啟

Gontran Cherrier（GC）於2018年12月29日在杭州開了國內首家烘焙店，該店佔地面積約200平方米，位於杭州景曇路9號西子國際中心一層。

其主打法國最正宗的可頌、法棍受到杭州人的喜愛，據吃貨反饋，當初首店開業時，連續三天送1000個「神之可頌」，也就是說只要隨便買點東西，單筆就送一個「神之可頌」！杭州的烘焙同仁們有空一定要去探探店鋪漲漲知識，看看正宗的可頌長啥樣！（當然開業活動早已過期了），下面是Gontran Cherrier（GC）杭州店近期出爐產品和價格。

圖片來源：阿傅傅傅傅傅

據Gontran Cherrier品牌方透露，預計五年內將在中國開設門店1000家烘焙店，目前在國內已有兩家店鋪正式開啟。以往不少外資烘焙企業進入國內均遭受不同創傷影響擴張，比如新加坡起家的企業麵包新語最近接二連三聽到關店的消息，臺資企業85度c也因「臺獨事件」遭受打擊，全球新冠疫情間的Gontran Cherrier烘焙店在國內又將如何發展，敬請期待！

新聞資料：廣尋味，杭州城事，阿傅傅傅傅傅

編輯：焙甜

部分圖源於網絡

掌上查詢烘焙各類信息，盡在「烘焙信息網」！

進站即可免費自助發布烘焙招聘，求職，二手烘焙設備，

麵包店轉讓，求購，還有免費的烘焙配方..你想看的，全在這裡！

關注我們妥妥沒錯！急事備用！

趕緊戳二維碼關注吧！

相關焦點

  • 「Gontran Cherrier」號稱擁有殿堂級法式可頌的烘焙店,法國國寶級烘焙店
    說到可頌烘焙店，你的腦海裡浮現的是在一線城市快速擴張的「月楓堂」，還是廣州本地人都吹爆的「龘包DABAO」？今天走進的，是一家渾身洋溢著國際氣息的，號稱擁有殿堂級法式可頌的烘焙店「Gontran Cherrier」。
  • 法國血統 GONTRAN CHERRIER 品牌升級全案
    項目名稱：GONTRAN CHERRIER  品牌升級全案項目地點：杭州品牌設計：勇敢的小芒果合作內容：品牌全案策劃/品牌設計----執行人員----品牌策劃：Elin ChengLOGO / VI設計：金花/金星旭拍攝：林松虎文章：小芒果GONTRAN CHERRIER麵包店是法國人氣主廚
  • Gontran Cherrier(神可頌)的變化和堅守
    變烘焙是脫離不了在地飲食文化和習慣的
  • 臺灣麵包界頂級大佬「馬可先生」進軍大陸 首店開在廣州
    在臺灣，這家品牌的店面總數超過吳寶春麵包和Paul保羅麵包，擁有60多家直營連鎖店，穩坐當地麵包烘焙行業龍頭交椅。他就是——Mr.Mark馬可先生。臨近年底，馬可先生正式登陸廣州開店，為大陸麵包烘焙市場競爭再加戲碼。
  • 2020 廣州米其林指南即將發布,法國國寶級烘焙品牌北京首店落戶...
    記者 | 何曼凝編輯 | 湯威12020版廣州米其林指南將於9月22日在廣州正式發布。屆時，新版的必比登推介榜單、星級榜單及米其林餐盤榜單將同時揭曉。新聞發布會將在廣州四季酒店舉行。米其林指南持2018年首次來到廣州，2019年誕生1家二星餐廳和10家一星餐廳，並有28家必比登推介餐廳和40家米其林餐盤餐廳入榜，涵蓋18 種菜系，包括粵菜、印度菜、印尼、新加坡菜、泰國菜、素食等。第三本廣州指南將繼續展現優秀廚師的技藝和創新。必比登推介餐廳榜單將與星級餐廳榜單一同揭曉。
  • 被評為巴黎最好吃的牛角包,法國麵包名店登陸香港!
    說起法國，總是給人一種不自覺的慵懶與愜意之美，濃濃的法式風情讓人深受著迷，不僅在穿搭與生活態度上給予女生夢幻的嚮往，這個有美食天堂之稱的國家，結合視覺與味覺細緻的餐點更是令人不禁駐足，而現在這一間法國人氣麵包店Gontran Cherrier在日前正式進駐香港 K11 Musea了！
  • 想成為烘焙人才嗎?來廣州這所技校,跟國際烘焙大師工作一起學
    南方網訊（記者/唐巧燕 通訊員/侯麗萍）7月13日，「技行天下弘揚粵點」高新·黎國雄國際烘焙大師工作室籤約、揭牌儀式在廣州市高新醫藥與食品技工學校舉行。此外，黎國雄還將進行中西點專業的資源整合，讓更多師生可以通過大師工作室，近距離接觸到優秀的中、西點行業的導師及餐飲企業，促進學生們高品質的學習、實習、就業，從而實現「技能成才，技能創未來」的目標。
  • 廣州最全烘焙超市,10000種進口好貨任你選!還有西點大師免費教你做烘焙!
    最近身邊的烘焙達人給我安利了一家叫香馥的烘焙超市，據說可以一次性買齊各種烘焙需要的原料+工具！而在上周六，香馥就請來了曾經上過《中國夢想秀》的法式西點大師湯昀鵬來教我們做烘焙！大師做出來的成品，不僅好看還非常好吃，來這裡上烘焙課不僅可以免費學做烘焙，還能吃到五星級酒店裡面才有的蛋糕！
  • 歐美餐飲品牌清單曝光:57家即將在華首次開業
    一方面，世界各國的主要餐飲集團紛紛進軍我國市場，另一方面小南國、外婆家等中資企業紛紛布局引入海外餐飲品牌，完成中餐多品牌布局的小南國陸續引進了十來個海外餐飲品牌並更名為國際天食集團。l Robuchon和LE RêVE是在上海成名的歐洲甜品店，隨著The Cheesecake Factory，Lady M，Chikalicious三大美國蛋糕品牌陸續成為上海網紅餐廳，歐洲西點大師們豈能甘居人後，上海迎來了法國米其林名廚旗下的Le Comptoir de Pierre Gagnaire，英國Etnacoffee，俄羅斯Cafe Pouchkin，Pouchkinette等一批新的歐洲西點品牌也即將登陸中國市場
  • 誰才是烘焙大師?
    歡迎點擊上面關注豆果美食話說烘焙江湖人才輩出，一場名為「群英爭霸——誰才是烘焙大師
  • 品嘗法國大師製作的甜點!
    ，八月九號，法國頂級甜點大師將首次蒞臨廣州，在廣州焙蕾麵包蛋糕培訓學校做為期三天的講習。年少就酷愛甜點並斬獲多項殊榮的他不僅是法國甜點界的傳奇，也是國際赫赫有名的甜點大師。帥氣的朱利安先生對法式甜點更是有著深刻的研究和心得。長期以來，一直堅持著不斷創新的理念和嚴格的製作標準，熟知各類甜品款式和裝飾風格，確保食品口感和外型的完美，故而其製作的甜點一再受到國際烘焙界的肯定，也備受美食愛好者追捧，多次被各國美食及時尚雜誌報導。
  • Gontran Cherrier新品可頌『限時售賣』,麵包控們快衝~
    Gontran Cherrier作為法國國寶級烘焙坊，被《VOGUE》評為「巴黎最佳可頌」，每到一處就會圈粉無數美食愛好者。正宗地道的法式味道源自GC對食材的嚴苛要求，店裡的高品質麵粉定期從法國海運到店。酥脆的麵粉散發著醇香的黃油味道，嘗一口仿佛置身於巴黎。萬眾期待的2020聖誕季，15款新品可頌太令人期待啦！！
  • 親子烘焙丨一起做一款大師級的瑪芬
    這個星期，廣州又暖和起來了，下午時分，當暖暖的陽光照耀著獨立自煮的大陽臺，真的忍不住一手拿著茶杯一口吃著甜點，在陽光的包裹下愉快地度過一個午後。
  • 廣州又一大型商場即將開業,逛吃打卡福利送上!
    廣州又一大型商場即將開業，逛吃打卡福利送上！） 12月31日起，連續狂歡6日，2021年的第一輪嗨玩即將啟幕，
  • 喜茶熱麥進軍上海開第5家門店 喜茶為何鐵了心要做「茶+歐包」?
    就在今天，喜茶歐包店——喜茶熱麥（需求面積:100-200平方米）在上海開業。 　　這是繼廣州和深圳之後，喜茶開的第5家帶歐包的店。 　　雖然，此前，在喜茶熱麥廣州首店剛開業的時候，喜茶創始人聶雲宸曾明確表示，做歐包只是個人愛好，不會全面推廣。
  • 日本烘焙大師亮相焙烤展 獨家秘制配方大公開
    在西點烘焙中，芝士是必不可少的原料，起著至關重要的作用。以細膩柔滑的口感和融合了濃醇新鮮奶香而著稱的Kiri®，適用於各式烘焙食譜，包括各類糕點和麵包，烘焙、非烘焙和半烘焙等不同製作工藝。在法國、日本等眾多國家，Kiri®已經成為最暢銷的奶油芝士，並且獲得全球眾多頂級主廚的認可和推薦。
  • 星巴克芝加哥臻選烘焙工坊11月開業,面積全球最大
    記者 | 劉雨靜星巴克的甄選烘焙工坊當下在全球已有5家，分別位於米蘭、紐約、西雅圖、上海與東京；今年春季新開業的東京臻選烘焙工坊，目前是全球面積最大的一家，建築面積達到2966平米，佔據了東京中目黑河邊相當可觀的一片街區。
  • 林俊傑的「奇蹟咖啡」進軍上海,大陸首家,開業當天怒排五小時
    有The Tiffany Blue Box Cafe、周杰倫同款奶茶、林俊傑潮牌咖啡、林更新的烤肉店也即將上線……統統都是第一家。魔都不愧是「首店」收割機！一年開了近500家，真所謂是穩坐全國「首店一哥」，想出門放風嗎？跟著莫莫的腳步來看看吧。
  • 法國卡斯特酒莊木瀆店加盟店盛大開業
    金獅納福，賓客盈門，送來的對法國卡斯特品牌的認可與新店開業的祝賀!2020年9月7日，坐落於蘇州市吳中區木瀆商城7-10號的法國卡斯特酒莊木瀆店店，重裝開業!這預示著法國卡斯特品牌，在大陸地區品牌化運作中碩果纍纍，也將為卡斯特葡萄酒打造成為中高端進口葡萄酒的第一連鎖企業，奠定堅實的基礎。
  • 一家有逼格的糕餅店即將在海成天街開業,大師研發,傳統與時尚結合之美味!
    ↓↓↓ 「祥財記」即將隆重開業 11月25日(周六下午點)祥財記產品初閱會，邀您一同見證！免費試吃，接受您最寶貴的意見開業前辦理會員卡，更有好禮相贈好禮多多，驚喜不斷....祥財記始終認為傳統的烘焙工藝是先進的機器永遠無法企及的。在追求速度的今天，仍遵循傳統的工藝與配方，堅持著用老輩流傳與臺式糕點方法加以融合，慢烤烘培，讓每一份糕點不僅具有質樸的手工溫度，更具有懷舊的情懷。