牛奶營養價值非常的豐富，其中含有大量的蛋白質和鈣質，可以非常有效地為人體提供能量補充鈣質是非常好的選擇，可是在我們生活中，總有那麼一部分人在喝完牛奶之後會拉肚子。
其實之所以出現這樣的情況，歸根結底也是因為本身出現了乳糖不耐受。除去拉肚子之外，還有可能會出現腹痛、腹脹等情況。
牛奶當中含有一種天然糖分，乳糖。在受人體之後，需要經過小腸內的乳糖酶分解，才能夠被人體消化吸收，但是很多人體內並沒有足夠的乳糖酶，所以說5法正常分解乳糖在這種情況下，乳糖就會滯留在腸道，被細菌分解成為乳酸氨氣等等會刺激腸道蠕動，產生腹痛腹脹腹瀉等情況。
通常情況下，乳糖酶缺乏會分為三種情況，分別是先天性乳糖為缺乏，繼發性乳糖酶缺乏和原發性乳糖酶缺乏。
先天性乳糖酶缺乏是比較罕見的，乳糖不耐受症是指嬰兒從出生之後就對母乳或牛乳出現比較嚴重的反應，比如嘔吐腹瀉。
而繼發性乳糖酶缺乏很有可能是多種原因導致的，像是感染性腹瀉，炎症性腸病手術及藥物損傷等。不過當原發病痊癒之後，腹瀉的情況也會明顯好轉。
原發性乳糖酶缺乏則是指年齡增長後，人體內乳糖酶活性降低甚至消失。絕大多數的乳糖不耐受症都是原發性乳糖酶缺乏所導致的。
根據調查研究發現，我國成年人乳糖不耐受的比率超過90%，而北歐乳糖不耐受人群比例僅僅只有5%~20%。
之所以會出現如此大的差異，歸根結底也是和飲食習慣有關，然而牛奶在我國普及的時間非常的短，所以國人機體內乳糖酶含量比較的低，出現乳糖不耐受現象則更為頻繁。
據調查現在還沒有徹底根治乳糖不耐受的方法，然而對於絕大多數乳糖不耐受人群來說，完全可以通過每天攝入少量乳製品，促進機體產生乳糖酶，以達到逐步緩解的效果。
乳糖不耐受的人群平時應該如何補鈣？
雖然說乳製品是身體攝入鈣質的主要來源，但是卻並不是唯一的選擇。對於乳糖不耐受人群而言，如果說想要獲得充足的鈣質，可以試一下這5種食物。
1、酸奶和奶酪。
酸奶和奶酪在製作的過程中，經過發酵後，乳糖已經被完全分解，對於乳糖不耐受人群而言，完全可以放心大膽地喝，每天攝入300毫升酸奶就可以獲得300mg的鈣。
2、豆奶。
豆奶本身就含有容易被人體吸收的優質植物蛋白，植物脂肪以及維生素礦物質。營養價值跟牛奶相比，也是相差無及比較低，所以無法滿足發育期兒童產婦以及老人的營養需求。
3、綠葉蔬菜。
越野蔬菜當中不僅僅含有非常豐富的鈣質，與此同時酶，鉀，維生素等營養元素也都非常的豐富，如果說每天攝入300克綠葉蔬菜的話，那麼人體就能夠獲得200mg的鈣。
4、豆類和豆製品。
豆類和豆製品的鈣含量也非常的高，而且在受人體之後更容易被人體吸收利用，每天可以選擇吃上一塊硬豆腐或者是100克左右的豆腐乾，當然了豆漿之類的選擇也是非常不錯的，而通過豆製品人體大約可以攝入100mg鈣。
5、蝦皮。
橡皮當中所含有的鈣質也是非常的豐富，在做湯或者是做菜的時候可以加入10克左右的蝦皮，大概能夠提供100mg的鈣。