現在人們對飲食健康格外看重，除了講究營養均衡外，對食物的選擇也是很在意的，都知道油炸食品不屬於很健康的食物，可是大部分人對油炸食物有特殊的感情，很難戒掉，尤其是小孩子更是對油炸食物，非常青睞，什麼炸雞翅，炸雞腿，炸薯條等超愛，但如果不是天天吃，頓頓吃，少量偶爾地吃一次，對身體並沒有太大影響，小孩子長身體的時候，需要的營養成分均衡，加上他們的身體代謝能力強，吃油炸食品也並無大礙，憶家食堂建議一些血脂高，血壓高的老年人則儘量避免食用油炸食品。
炸貨在山東濟南很受歡迎，山東人體格壯，可能就跟日常吃肉類食物有關，濟南有一家20年的老店，靠著賣炸貨出名，儘管這老闆大姐的服務態度很差，但仍然不妨礙吃貨們前來購買，究其原因，就是老闆大姐賣的貨味道好，貨真價實，她家的炸貨不管是什麼品種，通通28塊錢一斤，可以說這價格是相當地親民。
濟南的美食很多，最有名的大概是把子肉除了把子肉吃飯，估計最受歡迎的就是這炸貨店裡賣的炸貨了，老闆大姐開的這家炸貨店，周圍的鄰居對它已經很熟悉了，在這裡開了20多年，名副其實的老店，店裡賣的咖喱雞和炸雞，都很受歡迎，大姐早上7:00一開門，客人就絡繹不絕前來購買，大姐臉上沒有一絲笑容，手裡不停地忙活著，客人顯然也都已經習慣大姐的這服務態度，只要東西好吃，其他的也就不挑理了。
雖然老闆大姐的態度不怎麼好，但是她家的炸貨味道有什麼說什麼，的確不錯，用的都是新鮮的食材，28塊錢一斤，憑良心講真的不貴，現在豬肉都賣到20多塊錢，可能大姐買的多按批發價，但是加上人工，油炸用的油和各種佐料，28一斤真的是很便宜，10塊錢能買到三兩多。
大姐老闆大清早就開始忙活，把炸貨提前炸好，我是九點多到了她的店裡，炸裡脊吃起來有些涼了，猜想如果趁熱吃的話應該還是不錯的， 涼了口感雖然有點差，但依然能吃到它本身的味道是很好的。
店裡的炸雞翅和炸雞腿哪怕是涼了也依然挺美味的，本想讓老闆大姐重新把炸裡脊給加工一下，大姐毫不猶豫直接拒絕了，大姐老闆店裡的食物可以給點讚，但這服務還是給個差評吧，在意的人不要去買，以免讓自己不愉快！