一、紅參簡介
紅參是人參經蒸熟、乾燥製作的熟製品，主要產於我國東北及朝鮮半島。鮮參加工成紅參後顏色從乳白色變成紅色，於是得名紅參。紅參為溫補之藥，性味甘、微苦、微溫，具有大補元氣、復脈固脫，補脾益肺，生津養血，安神益智的功效。主要用於體虛欲脫，脈冷脈微;脾虛食少，肺虛喘咳，陽痿宮冷;氣虛津傷口渴，內熱消渴;氣虛虧虛，久病虛嬴;心氣不足，驚悸失眠等症狀。
鮮參加工成紅參時，通過熱反應生成新的有效成分，加工後人參皂苷成分種類增加10餘種， 精氨酸雙糖苷含量增高，新產生了麥芽酚等成分，因此紅參的功效比人參更佳顯著。現代醫學證明，紅參還可以改善脾虛症狀;增強學習記憶力;能促進造血功能;抗疲勞、抗心肌缺血、抗腦缺血、抗心律失常;增強免疫功能、抗腫瘤、抗輻射、降血脂、降血糖等。
二、紅參的功效
大補元氣，復脈固脫，益氣攝血。用於體虛欲脫，肢冷脈微，氣不攝血，崩漏下血;心力衰竭，心原性休克的功效。
紅參還俱有補氣、滋陰、益血、生津、強心、健胃、鎮靜等功效。這些作用紅參與白參沒有嚴格的區別，但在補虛方面一般認為紅參強於白參。久服紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調整人體內分泌系統。紅參適合於老人、久病體虛者，紅參具有火大、勁足、功效強之特點，是陰盛陽虛者的首選補品，醫藥上治療虛脫或強補多用紅參。
三、紅參的作用
1.紅參對中樞神經系統具有興奮作用，而大量時反而有抑制作用。能加強動物高級神經活動的興奮和抑制過程。並能增強機體對一切非特異性刺激的適應能力，能減少疲勞感。
2.紅參對心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時興奮，大劑量時抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓(或兔)灌胃，對心肌無力有一定的改善作用。復溫期間有相當程度的恢復。亦有抗過敏性休克及強心的作用。紅參對大鼠心肌細胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。
3.加強機體對有害因素的抵抗力：
(1)能使感染瘧原蟲的雞免於急性死亡，且雞的體重還逐漸增加
(2)能抑制實驗動物由於注射牛奶或疫苗所引起的發熱反應。
(3)能增強人體適應氣溫變化的能力。
(4)狗在大量失血或窒息而處於垂危狀態時，立即注射紅參製劑，可使降至很低水平的血壓穩固回升。
(5)能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時間。
(6)能抑制注射松節油或由於兔耳殼凍傷而引起的全身炎症反應。
(7)促進某些實驗性損傷的癒合。
(8)有抗維生素B1、 B2缺乏症的作用。
(9)能加速家兔實驗性角膜潰瘍的癒合作用。
(10)能減弱某些毒物(苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等)對機體的作用
4.對因腎上腺素引起的高血糖動物有降低血糖的作用;對糖尿病患者除能自覺改善症狀外，還有輕微的降血糖作用，並與胰島素有協同作用。
5.能促進動物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產生舉尾現象。
6.在適當劑量，對家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。
7.刺激造血器官，有改善貧血的作用。
8.長期服用小量，可使網狀內皮系統即能亢進;劑量過大，則呈相反作用。
四、紅參的副作用
紅參的副作用是對神經系統具有興奮作用，治療量能增快衝動傳導，增加條件反射強度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續服用，可發生失眠、抑鬱、體重減輕等毒性反應。大劑量服用時，血糖明顯降低，心臟收縮力受抑制，其作用特點與強心苷相似;可導致血壓下降，呼吸麻痺，骨骼肌麻痺等，故服用人參應掌握用藥原則，辨證施藥，辨虛論補，切忌盲目濫用。
陰虛火旺不適合應用紅參：
紅參是功效很強的一種中藥，但是食用紅參還要注意其副作用，最主要的副作用是陰虛火旺不適合應用紅參。
五、紅參的食用方法
紅參的食用方法很有講究：
1、燉煮：紅參或白參在食用時常伴有苦味，如果將人參和精瘦豬肉、雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
2、蒸服：將紅參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉30分鐘即可服用。
3、衝茶：將紅參或幹參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水衝泡，悶蓋5分後即可服用。
4、熬粥：將紅參切成薄丁片，早餐熬粥時放少許，大補。
5、嚼食：將紅參切成薄丁片，取2～3片含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
6、磨粉：將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
心中常存善解、包容、感思、知足、惜福。
一 證嚴法師《靜思語》
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