全國廣播電視金牌主持人郭力和您聊健康
郭力導讀：中醫上常說：世上只有芝麻好，可惜凡人生吃了。的確，黑芝麻確實是很好的補品，除了我們知道黑髮、補腎之外，還有很多功效，只是大多數人的吃法不對，所以吃了未見其效。《本草綱目》說：服黑芝麻百日，能除一切病疾；一年，身面光澤不飢，二年，發白返黑，三年，齒落更生。李時珍都說它能除一切疾病，可見其功效強大！很多人吃了一堆補藥，功效還不如這一把芝麻。所以，芝麻的這些好處，千萬要看看，很少有人知道！但是，黑芝麻、白芝麻的養生保健到底哪個更合適呢？關注郭力微信號「郭力話健康」健康快樂每一天！
芝麻的確是營養價值極高的滋補品，其中含有大量頭髮營養必須的鐵、鋅、鈣等元素。另外，芝麻富含的維生素E和卵磷脂對於潤澤肌膚、抵抗衰老也具有重要作用。那麼同是滋補品，黑芝麻和白芝麻效果有何不同？黑芝麻的微量元素含量更高，滋補肝腎、烏髮養發的效果更好，而白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。
晉朝道士葛洪傳下來的，見《抱樸子》：
芝麻3鬥，蒸熟後曬乾，用水淘去沫再蒸再曬，如此反覆9次。這時芝麻皮肉分開了，去掉芝麻皮後，炒香，打成粉末，用白蜜或棗膏調和，製成彈子大的小丸，每天服用3次，每次用溫酒送服1丸，忌食毒魚、狗肉、生菜。服至百日，能除痼疾，1年皮膚光澤，兩年白髮返黑，3年齒落更生，4年水火不能害，5年行及奔馬，久服長生。
腎氣足百病除，俗話說：十腎九虛。很多種疾病都與腎虛息息相關，比如脫髮、白髮，月經不調，宮寒，臉色無光澤，腰膝酸軟，渾身無力，頭暈耳鳴，無精打採，舌淡胖苔白，齒松，口乾，夢囈磨牙，黑眼圈，盜汗失眠，尿黃，尿頻等都是腎虛的表現。
中醫中藥理論認為，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝酸軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便秘等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。
很多人吃了一堆補藥，功效還不如這一把芝麻。所以，芝麻的這些好處，千萬要看看，很少有人知道！
中醫認為毛髮與腎的關係密切，腎藏五臟六腑之精華，腎虛使精血不足，精血不足會導致頭髮缺少營養供應，引起頭髮脫落。而黑芝麻補腎，可以防止脫髮。
黑芝麻中鉀含量豐富，每百克黑芝麻中含鉀高，而含鈉則少很多，鉀鈉含量的比例接近40:1，這對於控制血壓和保持心臟健康非常重要。
黑芝麻含鈣量，約為牛奶的4倍。黑芝麻補鈣的效果遠好於人們常飲用的牛奶。
芝麻為脂溶性氧化劑，不僅使血管的彈性增強，而且還可使血液循環運行正常。
對預防中老年心、腦血管硬化大有裨益；它還有降低血糖、增加肝臟及肌肉中糖元的含量和增加血球溶積的作用。
黑芝麻富含的花青素不僅能抵抗衰老，還有益心血管健康。芝麻又為富硒食物，因此決定了它有良好的抗癌作用。
另外，黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，也有延年益壽的作用。
我們平時的食療，只停留在「吃什麼」的水平上，這只是一個小學水平，效果不明顯。所以我們經常有人抱怨說：「聽說吃了黑芝麻可以補腎，我吃了很多啊，怎麼沒有效果呢？」其實，要真正學會用黑芝麻進行食療，後面的學問還大著呢，而這些，正是那些養生家密而不傳的。
黑芝麻的功效還有很多，想要讓它發揮相應的防病治病功效，吃法才是關鍵！
凡人吃芝麻，通常只把芝麻炒一次就吃了，很油膩，又難於消化，從腸胃走一遭，人體不得其福，反受其害，黑芝麻必須經過蒸曬之後才能揚長避短，充分發揮藥效。經過蒸，芝麻裡的營養成分充分分解，油膩性大為減少，完全變成人體易於吸收的東西；經過九曬，芝麻又獲得了太陽的能量，這在養生家看來，是得了天地間的陽氣，雖然看不見摸不著，但對人體大有裨益。
取黑芝麻50克、核桃仁50克、白砂糖10克備用。先將黑芝麻曬乾，炒熟，與核桃仁一起研為細末，加入白糖，拌勻後裝到一個玻璃瓶中備用。
每日2次，每次25克，食用時用溫開水調服即可。
黑芝麻的含鈣量有多高，拿一組數據進行比較就可以知道，100克牛奶中的鈣含量為100多毫克，而黑芝麻是800多毫克。
最好是每頓都吃一些黑芝麻，早餐吸收好，可以固定吃上一小把，其他的時間有空就可以吃一點。
很多老年人都有多年的風溼和關節酸痛的症狀，這時候吃點黑芝麻，可以有效地緩解。
取黑芝麻60克，桑葚60克，白糖10克，大米30克。
分別洗淨後，放入罐中搗爛。砂鍋內放清水三碗，煮沸後加入白糖，待糖溶化、水再沸後，加入搗爛的三味，煮成糊狀服食。
有些老人會有耳鳴的問題，可多吃些黑芝麻來輔助調理。比如煲湯燉肉的時候，將黑芝麻單獨烘乾、擀碎後撒入。耳鳴患者可常常喝，對緩解耳鳴很有好處。
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