這種「現榨甘蔗汁」出事了!很多江門人也喝過!更可怕的是……

2021-02-07 江門發布


一轉眼

三月就要結束

江門的氣溫逐日升高

即將突破30℃大關

天氣熱起來了

有時候吧,出門不過兩分鐘

一摸後背,溼漉漉的

心裡還老想喝點什麼


突然,馬路邊

一個賣現榨甘蔗汁的小攤躍入你的眼帘

一捆甘蔗,一臺機器,一疊塑料杯

只需等待一兩分鐘

一杯甘甜清爽的現榨甘蔗汁

就來到你的手上



現榨的,純天然,無添加

你是不是覺得

真是又消暑又健康又實惠好棒棒?


曾經小編也是這樣以為的

畢竟嘛,現榨現賣

你能親眼看到榨汁的全過程

「安全放心」

而且一杯只要幾蚊,簡直不要「太划算」

但是,看著那榨汁的機器

小編心裡總覺得怪怪的

一根甘蔗

竟然能榨出4、5杯這麼多嗎?



直到有一天

小編看到這個視頻——

視頻時長2:55,請在wifi環境下觀看

果然

這裡面暗藏玄機

……


日前

一名小販

在深圳寶安區婦幼保健院附近

售賣現榨的甘蔗汁

由於天氣較熱

小販的「生意」還不錯


一根甘蔗怎麼可以榨出

4、5瓶的甘蔗汁來呢?

執法人員覺得有貓膩

於是細心查看

……

然而令人害怕的是

執法人員發現

其榨汁機下方有一處活動的木板

木板下有一暗格


暗格裡有一個容量約為20升的泡沫箱

泡沫箱裡裝著渾濁略帶黃色的不明液體

仔細一看

還有一隻會動的蟲子在裡面


一條塑膠管與黃色不明液體相連

並配有微型水泵

而塑膠管的另一端,卻連著榨汁機

榨汁機側邊有兩個電源開關

一個開關可啟動榨汁機榨甘蔗

另一個開關啟動微型水泵

那麼,問題來了

當兩個開關一起啟動時會怎樣呢?

答案是:

甘蔗汁和暗格裡面的液體

一起混合流入果汁杯


所以我們平時喝的甘蔗汁並不「單純」?

很有可能是這種摻雜汙水的「甘蔗汁」?

據執法人員介紹

該流動車已被沒收

為了一己私利

攤販竟然將這樣的汙水賣給街坊



大家購買時多留個心眼

「一分錢一分貨」

便宜莫貪

多問多看

切莫為了貪兩塊錢的便宜

而損害了自己的健康



說到甘蔗

這不馬上就到清明節了嗎?

朋友圈又流行起「清明蔗,毒過蛇」的說法

是不是說這個時候的甘蔗有毒不能吃了呢?

【當然不是】



並非如此。


所謂 「毒甘蔗」其實是黴變的甘蔗。甘蔗不易長期儲存,頭年 11 月成熟收割後,在第二年的春季特別容易黴變。


所謂黴變,是甘蔗在運輸、儲存的過程中被節菱孢黴菌(Arlhrinium SPP)汙染,產生了一種名叫 3 - 硝基丙酸(3 - NPA)的毒素。這種毒素既耐高溫又溶於水,日常的加熱和清洗都不能減弱它的毒性。



人一旦吃了這種黴變的甘蔗,很可能會損傷神經系統,很難完全恢復,嚴重時甚至會危及生命。


所以,我們完全無需談甘蔗色變,但也不能吃黴變的甘蔗。





黴變甘蔗毒性這麼大,學會識別非常重要。


如果發現甘蔗變軟、瓤部比正常甘蔗顏色深,為褐色或紅色,聞起來有黴變味或酒糟味,那麼千萬不要買,買回來發現壞了也要及時丟棄,不要「捨不得」。


另外,也不要買來路不明的甘蔗汁,以防不良商家將黴變的甘蔗榨汁出售,引起中毒。




在挑選甘蔗時,可以選擇節不會太過緊密也不會太過稀鬆的。通常甘蔗皮顏色較深、有光澤的會更新鮮,掂起來較重的也會更鮮美多汁。



我們常見的果蔗有兩種,一種皮色呈深紫色,又叫黑皮蔗,另一種為青皮甘蔗。


黑皮甘蔗原產熱帶,廣東、廣西、海南、福建、臺灣和浙江等省區比較多,而青皮甘蔗在江蘇地區比較常見。大家可以根據當地實際種植情況和口味來選擇自己喜歡的品種。


△攝影/郭永樂



這麼多年,我們都被甘蔗騙了。


很多人都以為甘蔗是一種水果。的確,和很多水果一樣,甘蔗多汁、滋味甜美並且可以生吃。


但其實,水果是植物的果實,但我們日常吃的是甘蔗的莖稈而非果實。所以,甘蔗並不能算是「名正言順」的水果。





不過,雖然甘蔗不是水果,但從營養成分上看,甘蔗汁與水果確實有很多相同點:都含有大量的水分,蛋白質和脂肪含量低,主要為我們提供的是一些微量營養素,比如維生素和礦物質等。


和常見水果相比,甘蔗汁中的維生素 C 和鉀的含量不高,但鋅含量更加豐富,是常見水果的 3~5 倍。


特別要提醒大家的是,吃甘蔗不能補充膳食纖維。因為很少有人會吃甘蔗渣,大部分情況我們都是只喝下甘蔗汁,而膳食纖維都在甘蔗渣中。



甘蔗雖不是水果,但營養特點與水果相似。因此關於「吃多少」,我們可以參考膳食寶塔推薦的「水果每日攝入 200~400 克」。


直接吃時,因為需要費力咀嚼,一般吃 1、2 節正好。


榨汁喝時,很容易喝過量,考慮到甘蔗汁的能量與糖分,每天不宜喝超過 200 mL 的甘蔗汁,差不多是一次性紙杯一杯的量。



甘蔗汁中糖分高,膳食纖維的含量卻很低。如果任性喝,可是會有長胖風險的。





除了直接吃、榨汁吃,甘蔗還可能做成甜品湯水。


類似銀耳雪梨湯的做法,將甘蔗與紅棗、馬蹄、銀耳、枸杞、胡蘿蔔、百合等食材進行搭配,無需額外放糖,就可以做出甜美的飲品。


責任編輯:鄧豔琴

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