自製月餅,就是這麼簡單--紫薯冰皮月餅

2021-02-17 溫暖烘焙



中秋節的腳步越來越近了，看著朋友們在微信圖各種曬自製月餅，引來各種「點讚」、「求攻略」、「求試吃」，你有沒被誘惑？

好吧！被誘惑了也不是很想動手呀，做個月餅還挺麻煩的，好多材料，還要烤，還要回油，我家裡還沒買烤箱呢。

愛偷懶的朋友看過來，今天介紹的冰皮月餅的做法，特別的簡單，冰皮粉加水揉成團，包上餡料，模具一按，美味的冰皮月餅就做好啦！

發上朋友圈曬一下吧，我也會做月餅，哈哈哈！


紫薯冰皮月餅


材料：（可做50克月餅10個）

冰皮粉：200克，

純淨水或牛奶：200克，

紫薯餡：250克

白油：適量

草莓果味粉：適量

模具：50克月餅模一個


製作過程：

1、將冰皮粉倒在盆裡，將水倒進去。

2、把冰皮粉和水混勻，拌成團。

3、加入少許白油，用手在盆裡將白油揉到冰皮麵團裡。


7、取一份皮，用手按成中間厚，邊上薄的圓形，把紫薯餡放上去，像捏包子一樣把餡料包起來。

8、再把月餅模將冰皮麵團按壓成形。（如果冰皮有點粘，可以在月餅模具裡灑些糕粉防粘。

9、漂亮美味的冰皮月餅就做好了，將冰皮月餅密封放冰箱冷藏更美味噢！

TIPS:

1、糕粉的做法：用適量糯米粉放平底鍋內小火炒至微黃即可。

2、喜歡椰香味的還可以加點椰漿調味，不過水份記得減少一點噢。


長按下圖可識別二維碼，更多內容可關注我們。


溫暖烘焙

烘焙材料、器具一站式購物；提供西點、蛋糕訂製及家庭式烘焙指導。

微信號：zhwnhb 公眾號：溫暖烘焙

珠海店地址：珠海市香洲區人民西路181號康怡花園商鋪

電話：（0756）2632132

湛江店地址：湛江市赤坎區金城新區第四區三號樓一樓商鋪（沿河南路公交站旁）

電話：（0759）3325988 13922091300

相關焦點

  • 美食DIY之紫薯冰皮月餅
    中秋佳節，自然少不了月餅。現在各種廣式、蘇式、潮式、冰皮、巧克力月餅當道，好多人吃只是滿足一時口欲。
  • 我的媽媽會做月餅!紫薯冰皮月餅,這個中秋節最甜!
    「什麼是冰皮月餅？冰皮月餅不同於傳統月餅的製作方式，傳統月餅都是由糖漿做皮，烤制而成，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，也無需用烤箱烘烤，做出來的月餅外觀是白色的，甚至還有點透明，看起來就很惹人愛。
  • 紫薯冰皮月餅
    紫薯冰皮月餅主料糯米粉(45克)，粘米粉(35克)，澄粉(20克)，糖(50克)，牛奶(185克)，玉米油(適量)輔料紫薯餡(200克)，熟糯米粉(適量)廚具蒸鍋步驟6、將糯米粉與紫薯泥翻炒均勻成團變得乾爽，炒鍋光滑即成紫薯餡。
  • 紫薯冰皮月餅,一款免烤的高顏值月餅
    主料：糯米粉45g   粘米粉35g  澄面20g  奶油50g  清水150g  糖50g輔料：紫薯500g  奶油50g  糖50g  糯米粉150g紫薯冰皮月餅的做法1、紫薯去皮蒸熟壓成蓉，加入適量奶油與白糖拌成紫薯餡
  • 【紫薯冰皮月餅】中秋節美食
    紫薯冰皮月餅的製作方法步驟：1、按配方將糯米粉2.5精靈杯，粘米粉2.5精靈杯，玉米澱粉
  • 無烤箱最簡單【奶香紫薯冰皮月餅】
    大家好，今天給大家介紹近年來頗受歡迎低脂健康月餅新貴"冰皮月餅"的最最最簡單教程。
  • 椰絲奶黃冰皮月餅+紫薯冰皮月餅,動手做起來!
    ，叫「冰皮月餅」的主要原因是它不同於傳統月餅的製作方式。所有傳統月餅都是由糖漿做皮，顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米，做成的月餅外觀呈白色的，在冷凍箱裡保存，口感風味俱佳。中秋佳節臨近，跟著小編一起來學做好吃的冰皮月餅吧！
  • 冰皮月餅,無需烘烤,工藝簡單
    冰皮月餅By 水憐憂冰皮月餅，是傳統中國中秋節食品，無需烘烤，工藝簡單，節約能源。口感酥軟滑爽，略有彈性，色彩潔白如雪。這款預拌粉製作的冰皮月餅格外簡單，新手都可以製作喲。原料：展藝冰皮預拌粉、紫薯月餅餡料、熟糕粉。做法步驟：第1步、準備預拌粉，餡料跟月餅模子。第2步、準備200克開水。第3步、按1:1的比例倒入200克冰皮預拌粉。
  • 手工冰皮月餅的做法,秘制配方,做法簡單,100%成功!
    中秋將至，琳琅滿目的月餅也紛紛上市了。人們最常見的就是廣式月餅和蘇式月餅。但是，時代總是在進步，越來越多的新鮮事物出現。比如最近幾年流行起的冰皮月餅，你了解冰皮月餅嗎？冰皮月餅冰皮月餅最早是從香港那邊流行的，它是由糯米粉和少量糖油製作而成的，口感軟糯，吃起來零負擔。冰皮月餅，它製作簡單，口感清爽，外形美觀，最重要的是低糖低油，非常健康。
  • 冰皮月餅配方+抹茶布丁+香草紫薯蛋糕
    冰皮月餅配方  冰皮月餅，近年來非常流行的一款月餅，時尚，美觀可口，不需要烘烤。如果對傳統月餅感覺膩了，就試試它吧！4.蒸熟的麵糊，用筷子使勁攪拌至順滑，然後等待其冷卻，就是冰皮了。5.冷卻後，把冰皮分成40克一個，豆沙餡分成30克一個。
  • 傳統月餅造型土,冰皮月餅吃膩了,試一下獨角獸月餅吧!
    今天我準備給大家分享的就是一款獨角獸月餅，讓大家既吃到美味，又多一份視覺上的享受。我們要做的準備工作比較簡單，燒點開水，準備一個廚房用的電子秤，一個月餅模具。準備食材：紫薯500克，煉乳150克，300克冰皮月餅預拌粉，300克沸水，食用色素（紅色，紫色，藍色，綠色，黃色）適量。下面就是我們動手創造美食的過程啦！
  • 冰皮月餅21種做法,一樣的月光,不一樣的冰皮月餅
    225克、紫薯果蔬粉適量、白油12克、涼開水130克。4、餡料分成25克一個，餅皮分成25克一個5、冰皮用手捏成圓形，包入餡料。6、捏緊收口，月餅上沾少許的月餅粉，放入月餅模具中。7、在檯面上輕輕一壓，提起模具，一個月餅做好了，簡單吧。8、依次做好全部月餅，放入冰箱冷藏後口感更加。
  • 3分鐘學會冰皮月餅,只要一個微波爐!超簡單...
    放假3天我給您講一個做月餅的超簡單方法有一個月餅它叫冰皮它簡單、輕巧、吃起來更有美妙的感覺自製冰皮月餅，我們需要用到的材料有：澄粉、糯米粉、牛奶、非轉基因壓榨玉米油、白糖和紅豆沙餡！澄粉其實就是小麥澱粉，它是做冰皮月餅必備的材料哦！冰皮月餅有半透明的質感，和Q彈的口感全靠它啦！
  • 幾種好吃的冰皮月餅的做法
    19 把包好的麵團放入月餅模 20 壓出月餅形狀。到這一步，冰皮月餅就做好了。做好的冰皮月餅，放冰箱冷藏數小時後再食用，口感最佳
  • 好吃到沒朋友的冰皮月餅,做法簡單0失敗,中秋節給家人露一手吧
    想吃冰皮月餅不用買，教你自己做，方法簡單0失敗，好吃不上火中秋節就要到了，每到中秋佳節，最少不了的就是月餅的身影，越來越注重生活品質的大家，雖然不會害怕街上賣的月餅貴，卻會害怕買到的月餅不健康不衛生，所以，何不趁著中秋佳節和家人一起自製月餅呢
  • 冰皮月餅簡單來講,就是糯米餈!
    現在最火的月餅要數冰皮的了清爽軟糯，吃起來不會膩好吃價格相應地也比較貴但你知道嗎？10蚊就搞定，因為不包郵！我們自己做月餅就是為了乾淨，安全！那麼久自己做蓮蓉也是可以買好鏈子，然後去殼，飛水去衣表！去蓮子心然後放到榨汁機打成鏈子汁然後放到鍋裡文火蒸發炒成蓮子迷糊也就是鏈子泥25蚊搞定蓮蓉心
  • 自家做月餅也能高大上☞雙色冰皮月餅
    你也學起來吧，最佳「煮」角就是你哦！    許多人至今仍清晰記得當年看過的一部電影《啊！搖籃》，甚至能哼唱出影片插曲：「八月十五月兒明呀，爺爺為我打月餅呀。月餅圓圓甜又香呀，一塊月餅一片情呀……」那的確是一份值得珍藏心底的非常美好純淨的記憶。
  • 【中秋預熱】夢幻冰皮月餅
    夢幻冰皮月餅一提起冰皮月餅，可能你會多多少少想到以上這些形容詞，她完全打破了傳統月餅的標準，沒有油膩膩的口感和大量的糖漿，用熟糯米粉製成的表皮清甜爽口，冰涼的口感甚至會讓人產生一絲錯覺好像是在吃冰淇淋，這完全得益於冰皮月餅不需要烘烤，放入冰箱冷藏一下就能完成。而那些五顏六色的夢幻效果，其實出自紫薯粉、果蔬粉、抹茶粉等原料，在各種食品安全問題已成隱患的今天，無色素無添加的純天然冰皮月餅，實在不能錯過。
  • 做個「紫薯」於 TA 的月餅吧!
    其實我喜歡廣式月餅還有一個原因，就是表面上，月餅跟月餅之間除了大小樣式看不出什麼差別，只有品過嘗過的人才能感受到「手工」與「心意」的魅力，人亦如此！每年陰曆7月末，我都會忙碌的趕製一些廣式月餅出來，之所以這麼早，是因為做的鹹蛋黃月餅需要一段返油時間。只有選料餡芯選料精細、麵皮火候精準、返油時間得當才能做出純正味道的正宗廣式月餅。
  • 美食 冰皮月餅製作方法,超簡單!
    之前就有在網上看到各種帖子介紹怎麼自己DIY冰皮月餅，一直心痒痒想試下，但是看到要準備那麼多東西就懶了，哈哈。　　今年就特別想自己親手做些應節月餅給父母嘗嘗，立馬上網搜了各種冰皮月餅做法和材料，發現要準備的東西還是很多（各種死循環）。　　最後還是趕緊網上買了些最基本的材料，免得惰性來襲。