蒲港記:不只是一家茶餐廳那麼簡單

　　晶瑩剔透的蝦餃、鬆軟可口的蜜汁叉燒包、汁鮮味香的鳳爪、皮脆肉嫩的燒臘、粉白細嫩的腸粉……港式茶點，對於很多人，尤其是對沉迷於TVB電視劇的朋友來說，一定不會陌生。

　　可以說，遍布香港大街小巷的茶餐廳是香港市民日常生活中不可缺少的一部分。而近年來，在品牌多元化的大趨勢下，港式茶餐廳也逐漸開始在內地市場走俏，深受內地消費者的青睞。

　　許多時候，茶餐廳帶給人的是溫馨、舒適、休閒、放鬆的感覺，工作之餘，約上三五個好友，在茶餐廳裡點上幾樣茶點，話話家常，歡聲笑語，好不悠哉。

　　而如果這個時候，映入眼帘的還是一望無際的海景，無疑更能讓人忘卻煩心事，悠然自得的享受當下，蒲港記廈門世茂Emall店就能滿足這樣的想像。

蒲港記廈門世茂Emall店

       被海景包圍的港式茶餐廳

　　走進位於廈門世茂Emall 4樓的蒲港記，灰色為主調，清新的輕工業風格，簡約時尚的裝修設計，300平的茶餐廳分為三大空間，其中獨享海景的海景區無疑最得顧客的歡心。

　　想像著夕陽時分，晚霞妖嬈，落座於靠窗的海景位，邊品嘗港式特色茶點，邊觀賞窗外的美妙海景與日落景象，著實令人心曠神怡。黑夜漸濃，眼前又是另一番景象。可以說，白天與夜色帶來的不同感覺的海景，也成為了許多消費者慕名而來的原因。

　　而在這高雅的海景餐廳中瀰漫著的傳統港式老味道，又讓人覺得欣喜若狂。復古的推拉鐵門、耀眼的霓虹燈廣告招牌、特別設置的小樓梯……老香港錯落有致的特點在該門店內得以還原，超具港味的塗鴉畫讓你恍若置身於老香港的街道上。

　　懷舊的港式格調融合現代時尚元素，組合成簡約奢華、舒適優雅的用餐環境，一切都盡顯蒲港記的用心。也正是這樣的用心，使得蒲港記在近幾年港式茶點類餐廳不斷湧現的廈門，依然在愛好美食的消費者心中佔據一席之地。

　　據悉，蒲港記廈門世茂Emall店開業於2016年，這是蒲港記的第二家門店。據相關負責人介紹，相較於早前開出的首店來說，廈門世茂Emall店在設計風格、菜品選擇、用餐氛圍等方面都發生了巨大的變化與升級。

　　不只是一家茶餐廳

　　據贏商網福建站了解到，蒲港記是捌零傳奇餐飲管理有限公司旗下品牌，該公司同時還擁有創意粵菜餐廳品牌「蒲舍」。作為港式融合餐廳，蒲港記在品牌成立之初，就以弘揚傳統茶餐廳文化為基礎，旨在傳達一種全新的生活方式。「蒲」，是地道港式語言，意為「娛樂消遣」，即享受生活；「港記」，代表著傳統。所謂「蒲港記」，其實是在詮釋新生活、老味道的蘊意。

　　自首家門店落地起，蒲港記就著重於打造一家具有年輕活力又能傳承傳統文化的港式茶餐廳。

　　一方面，蒲港記始終堅持「傳承」的運營理念，將老香港的文化特色融入現代生活。據悉，蒲港記啟用擁有20餘年粵菜經驗的名廚大師，以傳承飲食精粹為宗旨，出品了港式燒臘、粵式點心及粵式融合菜三大品種、百餘款產品。

　　另一方面，蒲港記強調「時尚有活力」，除了在門店裝修風格上突顯時尚之感，為消費者提供舒適的用餐環境外，在產品上也不斷推陳出新，精心研發新式菜品，以滿足不斷升級的消費需求。

　　如今，隨著品牌運營的不斷升級，蒲港記跳出茶餐廳的概念，引入更多融合菜系，引領食尚潮流。於此，蒲港記品牌也正式更名為「蒲港記港式生活餐廳」。

　　蒲港記的新生活與老味道

　　「蒲港記堅持貼近生活本源的狀態，打造原汁原味的餐飲，所有菜品都堅持當日手工製作，而非冷凍再加工。」在食材的挑選上，蒲港記也有著要求的嚴格，如參湯蝦餃皇堅持用當天採購的滋補豬骨配以西洋參，經由文火慢燉數小時後，再將蒸好的蝦餃浸泡其中。

　　在蒲港記門店內，大眾所熟知的港式味道如菠蘿包、叉燒包、燒賣、豉汁鳳爪、燒鵝，及絲襪奶茶、紅豆雙皮奶、楊枝甘露等飲品甜點應有盡有。

　　「五福臨門蝦餃」是蒲港記推出的主打產品之一，由原味蝦餃、黑松露蝦餃、貢菜蝦餃、芝士蝦餃、榴槤蝦餃五種不同顏色、不同口味組成，這是一款純天然手工製作，不添加人工色素的產品，不僅色彩奪目，且皮薄餡多、Q滑爽口、口感俱佳，是眾多消費者的必點產品。

　　相較於傳統的港式茶餐廳更與眾不同的是，蒲港記還不定期研發新式融合菜。如蜜椒汁牛肋眼、原汁菠蘿咕嚕肉、醒味香辣蝦、鮑汁扒釀茄盒、生炒有機花菜及廈門的沙茶、川式的酸湯魚等均位列消費者心中的美食榜單。且入冬之際，蒲港記也會應季推出養生菜品，如滋補的醉鴨鍋、秘制羊肉煲等。

　　「這是一家融合了創意菜的港式茶餐廳。」據相關負責人透露，目前蒲港記廈門湖裡萬達店正在裝修。「我們的選址以購物中心門店為主，未來，蒲港記計劃廈門島內外達到5家門店，之後再進行泉州市場的拓展。」該負責人告訴贏商網福建站。