在這個酒香也怕巷子深的競爭時代，只有出奇制勝才能防止別人彎道超車。商界是如此，美食界亦如是。
許多之前，小汐寫過一篇標題為《那時年少無知，還以為臺灣小吃真的很好吃》的文章，內容重點介紹了臺灣省的傳統小吃。但是，許多有名的小吃，例如蚵仔煎、大腸米線、甜不辣，以前看《康熙來了》還以為很好吃，及至試過以後，真的有點夢想幻滅。
不過，臺灣是一個美食省，有許多新式的臺灣美食還是很讓人驚喜的。能在美食界站穩陣腳的都是汰弱留強下後的「精英」，為了吸引年輕人，許多小吃還在傳統之上增添了許多創意，很有想法！
所以，這一集，小汐為大家搜羅了一些「腦洞大開」的臺灣小吃！如果你也從事飲食行業的，說不定會有所啟發。
01燒麻薯
白白胖胖的麻薯經過糖漿熬煮過後香甜軟糯。通常有兩種口味選擇，花生粉和黑芝麻粉。價格大約30元臺幣兩顆。
切開，內裡還有夾心！
吃每次看到這種糯滋滋的美食就垂涎欲滴。廣東有一種名為「糖不甩」的小吃，做法與這款燒麻薯也有幾分相似。
02米苔目冰
米苔目冰，名字很陌生，不過內容大多數還是聽過的。這一碗包括米苔目、米粿、米圓、黑糖粉粿、仙草、綠豆、紅豆。
一看就知道是夏日美食了，這一大碗真的可以飯吃了。
打包的方法千千萬，用透明塑膠袋裝就懷舊。
不過，臺灣網友說，其實他選擇用袋子裝只是為了拍個照，若不是買回家吃的話，用袋子其實很不方便。
而賣米苔的店大多是這樣的！
許多種粉粿和粉圓選擇，根據自己喜歡的種類湊成一碗。論Ｑ彈程度來說，珍珠>米苔目>米粿。
03手切冰淇淋三明治
嚴格來說這種是新加坡小吃，不過是在別的地方興起而已。
麵包看似只是一個包裹冰淇淋的工具，但如果牙齒不過敏，真正把它當三明治咬會是一個與別不同的味覺體驗。這款冰淇淋三明治，小汐在之前去過的美食節攤檔上也看到過，不過當時是冬天，就沒想有想試的欲望。
04布丁銅鑼燒
多啦Ａ夢最喜歡的銅鑼燒，不過裡面不是夾紅豆，而是焦糖雞蛋布丁！
毫不違和卻又讓人意想不到的組合，很有腦洞！布丁的幼滑加上蛋香十足的餅皮，在兩者之間再加上一層奶油來mix口感，味道各自精彩卻又相互加分。
對了，這款不是街頭小吃，而是臺灣全家裡售賣的點心。
05滷水雞蛋白
太人性化的產品了！不愛吃蛋黃的舉個手？
每次吃滷蛋都很尷尬，因為我只想吃蛋白不想吃黃。果然商家的腦洞都是比別人開得大一點點的，這位老闆肯定也是個不愛吃蛋黃的。
據說這款滷水蛋白是按重量賣的，100新臺幣半斤。每天早上擺攤，不過很快就賣完。
06烤飯糰
飯糰本是平常物，但顏色繽紛且烤過的飯糰，卻變成了排隊二十分鐘才買得到的美食！而且，除了有大大顆的傳統烤飯糰，還有新品mini飯糰串……
橘色的是梅子口味，外皮炙烤微焦，吃起來會有點像鍋巴。紫色口味是紫蘇梅，微酸之中夾帶著梅子香。黃色的是咖哩口味。最後偏白色的是柴魚口味。烤好之後撒上一點海苔鹽，據說口感一級棒！
這一串價格60新臺幣。成本更多應該是來自時間和人工了，因為據說排長隊的原因是烤得的時間有點長。
關於臺灣小吃，大家還吃過哪些新奇又好吃的美食？期待你留言分享。
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