待客非常有面子的四菜一湯，美味又好看，營養還豐富！現在人們的生活節奏比較快，平時要忙於工作，下班了還要接孩子，回家做飯，所以和朋友的接觸可能會很少。所以，只有等到周末了，可能才有機會和朋友見個面，聊聊生活。因為朋友都知道我的廚藝好，商量著這周末要來我家吃飯，我就答應了。下面就是朋友來家做客時，我做的四菜一湯，因為就兩三個朋友，這個量是絕對夠的，美味營養，一起來看看我做的都是什麼吧？
黑椒雞柳，我先把買回來的雞肉，清洗後切成長條狀。拿出一個大點的碗，把雞肉放進碗裡，加入料酒，豉油，黑胡椒，澱粉，用手抓勻後。用保鮮膜封口，放在冰箱裡醃製30分鐘。然後把配菜都炒好後，把雞肉放進鍋裡翻炒，炒到最後，加入一勺黑胡椒，均勻翻炒就出鍋。因為黑胡椒本來就是鹹的，加上有孩子吃，所以我就沒有放鹽。孩子們看到這道菜，都喜歡的不得了，拿著筷子都是搶著吃。
三色炒蝦仁，先把蝦仁清洗乾淨後，醃製15分鐘左右。往醃製好的蝦仁裡加入適量的澱粉，用手抓勻。把胡蘿蔔和黃瓜清洗後切成小丁。油熱後，先把蝦仁炒一下。然後往鍋裡倒入適量的食用油，等到油熱後，把胡蘿蔔和黃瓜丁都放進鍋裡翻炒。之後加入少許的鹽，倒入準備好的玉米粒，翻炒後把蝦仁倒進鍋裡，均勻攪拌，美味營養的蝦仁就做好了。這道菜所用的食材，都是營養很高的，考慮到有孩子，鹽炒的口味都偏淡了些。
青椒幹煸五花肉，上面兩道都是孩子非常喜歡吃的，所以就給我們炒了這道菜。五花肉要配著青椒炒，才好吃，辣味能很好的遮蓋肉的腥味。把五花肉清洗後切成片，把青椒清洗後切成段。鍋裡的油熱後，把姜蒜片先放進鍋裡翻炒，然後把五花肉放進鍋裡翻炒。倒入適量的老抽，料酒均勻攪拌後，把青椒段放進鍋裡，均勻攪拌後，蓋上鍋蓋燜一會兒。最後加入少量的鹽，糖，均勻翻炒後盛出裝在盤子裡，香辣過癮，非常好吃。
豆豉鯪魚油麥菜，考慮到都是肉，就再配個青菜吧。現在的飯食，不就講究個葷素搭配，營養均衡嘛！把油麥菜先清洗乾淨後控水切段。打開鯪魚罐頭，用手把魚肉撕成小塊，大蒜剁成末。油熱後，先把一半的蒜末放進鍋裡翻炒，然後先下菜梗，翻炒一下，把菜葉放進鍋裡翻炒，之後盛出。再次油熱後，把剩下的蒜末放進鍋裡翻炒，倒入適量的罐頭裡的豆豉，然後把鯪魚放進鍋裡翻炒，之後加入少許的鹽、糖、生抽、胡椒粉，均勻翻炒後，加入適量的水澱粉，攪拌後，倒在油麥菜上，色香味俱全的油麥菜就炒好了。
做了四個菜，就再加一個湯吧，我們都很喜歡吃粉絲，所以就做了白菜丸子粉絲湯，朋友和孩子們都很喜歡。這裡我用到的是小白菜，然後自己用肉餡製作成丸子，把粉絲用熱水泡一下。鍋裡的水燒開後，先把丸子放進鍋裡煮一下，等到丸子都漂浮在表面上的時候，把白菜和粉絲放進鍋裡煮，加入適量的鹽和白胡椒麵，均勻攪拌後，煮5分鐘左右，加入幾滴香油就可以了。這四菜一湯就是朋友來家裡做客我做的菜品，不僅好吃，而且好看還營養，葷素搭配，一點不失面子。
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