曬一曬我家春節晚餐，一周七天不重樣，葷素搭配營養均衡，全家吃得香，每天每周不知道吃啥，不用煩惱，接下來我們來看看有哪些菜吧
【星期一的晚餐菜餚】
蟲草花蒸雞肉：蟲草花衝洗乾淨，然後泡軟備用，雞肉洗淨，剁成塊，加入少許鹽，2勺蠔油，1勺生抽，少許玉米澱粉和泡好的蟲草花，攪拌均勻醃製半小時，鍋中注水，燒開，把醃製好的雞肉送進鍋中蒸20分鐘即可
蠔油蒜苗燜豆腐：準備豆腐和蒜苗，豆腐切成2釐米大小的方塊，蒜苗也一樣切成2釐米長的大小。鍋中坐油燒熱倒入切好的豆腐丁，先稍微煎至兩面微微金黃，然後把切好的蒜苗丁，加入2勺蠔油，倒入1碗清水，燜至入味，最後加適量的鹽調味即可出鍋，蒜苗燜豆腐就做好了，非常下飯，只用湯汁拌飯都能吃到飽
清炒芥菜：用豬油炒的芥菜會比花生油更香更好吃，把香菜根和老薑一起放入鍋中炒香，把芥菜梗倒入鍋中炒至花梗稍微有點軟，菜梗炒軟後，把菜葉也倒入鍋中一起炒，炒至菜葉變軟加入香菜翻炒均勻，加入少許水煮開，最後加入適量的鹽調整味道即可出鍋
魷魚肉丸粉絲湯：鍋中注水把肉丸先倒入鍋燒開，燒水的時候準備把魷魚切好，切成花，水開，把粉絲衝洗一下，放入鍋中一起煮軟，最後倒入魷魚花，再次煮開，調味，加入芹菜末，還有蒜蓉酥即可
【星期二的晚餐菜餚】
炒魚面：魚面半斤 水芹菜兩棵 姜一塊 生抽1勺 胡椒粉少許，買回來的魚面先用水衝洗乾淨瀝乾水分，水芹菜洗淨幹，姜洗乾淨帶皮食用，姜切成絲，水芹菜切成段，魚面切成絲，儘量切細點，太粗的話吃起來就大打折扣了，切好的魚面備用，起鍋加水燒開把魚面燙一燙，燙過的魚面炒好，吃起來會更柔軟細膩又Q彈，燙好的魚面撈出瀝乾水分備用，鍋裡加注入油，把薑絲也放入，炒至姜的香味散發出來，把燙好的魚面一併倒入炒鍋中，翻炒均勻，加少許的胡椒粉調味，再加入一勺的生抽，不用加鹽，因為魚面本身就是太鹹的，加入水芹菜繼續翻炒至水芹菜炒熟，加入少許的水再次翻炒熟即可。
香酥炸雞翅：這個菜是孩們最喜歡的一個菜，真的水百吃不厭的啊。雞翅洗乾淨瀝乾水分，加少許鹽，生抽，蠔油，抓拌均勻醃製片刻，炸之前加入麵粉攪拌至雞翅都裹上麵粉，油溫熱至6成熱，把雞翅炸至金黃色撈出瀝乾油分即可
蒜蓉炒油菜心：油菜洗淨瀝乾水分，鍋中熱油，加蒜蓉炒香，倒入菜心，炒菜要全程大火爆炒，這樣炒出來的油菜，綠油油的，清脆可口，帶著菜的清香，清甜，超級好吃
紫菜瘦肉湯：回家有點晚了，也沒有煲湯，煲湯起碼得一個小時，所以就做了一個生滾湯，快速方便還很好喝。瘦肉切片，湯鍋中加水煮放入瘦肉，瘦肉煮熟加入紫菜，最後調味即可
蒜蓉蒸扇貝：扇貝外殼要先刷乾淨，然後剁蒜蓉，蒜蓉中也要加少許鹽，少許生抽，然後把蒜蓉碼在扇貝上，水開扇貝蒸6分鐘即可出鍋，蒸的時間要看扇貝的大小。
【星期三的晚餐菜餚】
白粥：把大米淘洗兩遍，加入水浸泡米，水的量是剛剛沒過米就可以，鍋中倒入清水，大火煮開後，倒入浸泡好的米，（浸泡好的米是把水都吸收了，米粒是飽滿圓潤的）煮開改成中小火煮10分鐘，在煮的期間可用勺子沿同一方向攪拌一下以免黏鍋底，這樣攪拌的好處就是粥能夠更快的出膠質，然後煮至米粒開花就可以了，晾涼後的白粥加上一碟小菜就足夠了
雞蛋炒飯：雞蛋炒飯是用了非常簡單的食材，先蒸好米飯，用來炒的米飯，煮飯的時候水可以比平時的要少一些，這樣米糖才會更飽滿，坐鍋注入花生油，磕入所有的雞蛋，稍微煎至定型再把雞蛋炒散，整顆雞蛋這樣磕進去煎，也可把雞蛋打散再炒，炒散的雞蛋，蛋白和蛋黃分明，把蒸好飯倒入炒鍋中，蒸好的米飯顆顆分明這樣炒起來也很輕，加入適量的生抽，顛幾次炒鍋這樣子生抽能很均勻的裹住每顆米飯，最後加入適量的香菜再顛炒幾下，炒飯即可出鍋了
青瓜魚餅湯：青瓜魚餅湯，做法也特別簡單，鍋中坐水把魚餅切片放進鍋中煮開，青瓜切成薄片，倒入鍋中一起再次煮開，然後加鹽調味，加少許蒜蓉酥，再加入適量的芹菜末或香菜末都可以，按個人喜好，這個湯做好，給孩子配著炒飯吃也是香香的
清炒鹹菜：清炒鹹菜，這小菜太下粥了，有這一盤菜，白粥也能吃上三碗，鹹菜切成薄片或切成絲，然後用水泡一泡，或者用清水抓洗幾次，這樣能有效的去除鹹味，炒鹹菜的時候，切少許薑絲，鍋中坐油，把薑絲炒香倒入鹹菜炒速翻炒均勻即可食用
【星期四的晚餐菜餚】
青瓜肉末湯：鍋中加水煮開，青瓜切薄片，倒入鍋中，再次煮開，加入肉末煮開，加鹽調味即可
厚刀魚：斬成塊清洗乾淨，用少許鹽醃製一下，鍋中加油燒熱，把魚煎至兩面金黃即可
生薑燜豬手：豬手焯水衝洗乾淨，再次倒入鍋中，加入老薑片，加入蠔油，生抽，少許老抽，和10顆冰糖，加入沒過豬手的清水，燒開，調中小火，煮至豬手軟糯即可
青瓜炒肉片：豬肉切成薄片，用少許生抽，少許玉米澱粉，再加入少許食用油拌勻醃製片刻，青瓜切成薄片，鍋中倒油燒熱，倒入青瓜炒至斷生，盛出在盤中，鍋中倒入少許油，把肉片炒熟，盛出蓋在青瓜上即可
炸普寧豆乾：豆乾切成4塊，鍋中倒入油，燒熱，把豆乾放入鍋中，炸至金黃色撈出控油即可，蘸醬可按個人喜好，我這裡用的是蒜蓉和蔥花還有香菜末，一起放入鍋中，加入一勺鹽，倒入剛剛燒開的開水，攪拌均勻即可
【星期五的晚餐菜餚】
冬瓜意仁水鴨湯：冬瓜洗乾淨把皮切出來，薏仁清洗乾淨一起倒入鍋中，加入兩片姜，水鴨焯水撈出清洗乾淨倒入鍋中，加入開水，煲至湯水變奶白色調味即可
馬鮫魚：清洗乾淨，用少許鹽醃製一下，鍋中加油燒熱，把魚煎至兩面金黃即可
黃花魚：清洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，鍋中倒入一小勺油，把黃花魚煎至兩面金黃，倒入生抽，清水燜煮至入味，蒜苗和芹菜切段，燜煮熟即可
空心菜葉炒肉末：菜葉洗乾淨瀝乾水分，鍋中倒油燒熱，把肉末倒入鍋中炒至變色，把空心菜倒入鍋中炒熟調味即可
香辣醬炒空心菜梗：空心菜梗衝洗乾淨，鍋中倒油燒熱，把空心菜梗倒入鍋中炒軟，加入香辣醬翻炒均勻，調味即可
【星期六的晚餐菜餚】
馬鮫魚燜粉絲：馬鮫魚清洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水分，將魚稍微煎至兩面微黃，倒入2碗清水，和生抽，將泡軟的粉絲倒入鍋中，燜至粉絲吸收水分入味，倒入蒜苗，最後加鹽和蠔油調味，再次燜熟，馬鮫魚燜粉絲就做好了，鮮香無比
香辣炒豬生腸：豬生腸洗乾淨，冷水下鍋加幾入幾片老薑，煮開，用中火煮20分鐘撈出衝洗乾淨，切成塊。鍋中注入食用油，下薑片，倒入生腸，加生抽，蠔油，少許糖和辣椒醬，快速爆炒，最後加入調味菜，再次翻炒均勻即可出鍋
豆腐燜茄子：豆腐切成方塊炸至金黃撈出瀝乾油分備用，茄子去皮，切成條，蒜頭5片拍碎去皮，鍋中加油下蒜頭炒香，倒入茄子快速倒入炸好的豆腐，加入水，蓋上蓋子，燜至茄子軟爛，最後加入蠔油，鹽，調味即可出鍋
清炒小白菜：小白菜清洗乾淨瀝乾水分，切成段備用，鍋中注入食用油，油燒至6成熱，倒入小白菜快速翻炒至菜軟化，然後調味即可出鍋，快速爆炒的小白菜，清脆爽口特別好吃
蓮子枸杞肉末豬肚湯：豬肚清洗乾淨，冷水下鍋煮至用筷子能插透即可撈出切成塊，再次下鍋加入蓮子煮開，加入肉末和枸杞子一起再次煮15分鐘左右，調味
【星期日的晚餐菜餚】
蟲草花山藥排骨湯：排骨焯水後撈出，清洗乾淨，放入燉盅，山藥去皮，蟲草花稍微衝一下水，一起放入燉盅，加入開水，水的量按人數增減，燉2個小，燉好加鹽調味即可
清炒韭菜花：韭菜花切成段，鍋中坐油，倒入韭菜花炒至斷生，加鹽調味，再加入少許水把鹽炒融化後即可出鍋
炒魚面：魚面半斤 水芹菜兩棵 姜一塊 生抽1勺 胡椒粉少許，買回來的魚面先用水衝洗乾淨瀝乾水分，水芹菜洗淨幹，姜洗乾淨帶皮食用，姜切成絲，水芹菜切成段，魚面切成絲，儘量切細點，太粗的話吃起來就大打折扣了，切好的魚面備用，起鍋加水燒開把魚面燙一燙，燙過的魚面炒好，吃起來會更柔軟細膩又Q彈，燙好的魚面撈出瀝乾水分備用，鍋裡加注入油，把薑絲也放入，炒至姜的香味散發出來，把燙好的魚面一併倒入炒鍋中，翻炒均勻，加少許的胡椒粉調味，再加入一勺的生抽，不用加鹽，因為魚面本身就是太鹹的，加入水芹菜繼續翻炒至水芹菜炒熟，加入少許的水再次翻炒熟即可。
青紅椒炒魷魚：魷魷焯水後用清水衝洗乾淨，瀝乾水分，鍋中注油燒熱，青紅椒下鍋炒出香味倒入魷魚快速翻炒，加入蠔油，生抽，再次翻炒均勻即可
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