補腎黑豆獨得中醫偏愛

2021-01-13 家庭真驗方

大豆中，

只有黑豆是中醫用來入藥的。


      《本草綱目》記載「大豆黑者名烏豆，可入藥及充飢，作豉」。又載「服食大豆令人長肌膚，填骨髓，加力氣，補虛能食」「其形類腎，而又黑色通腎」「常時食之，雲能補腎」「到老不衰」。



中醫臨床上，黑豆用於治療各種疾病引起的水腫和治療藥物中毒。其補腎的功效，是古人從臨床實踐中觀察到的。至於補腎的機制，古代的解釋為黑豆其形類腎，其色黑。這是表象的聯繫，有些玄，是形上學，這是時代的局限性。現代研究揭示了黑豆補腎的科學內涵。


黑大豆所含的大豆黃酮和染料木素具有雌激素樣的作用，其含量雖小，但能溶於水，能被充分吸收。長期食用黑豆，不但補充了豐富營養，而且能改善體質，促進健康長壽。中醫認為，水腫疾病是由於肺虛脾虛或腎虛引起的。


      黑大豆、綠豆、赤豆，三豆單用或同用，對消退水腫有幫助。這是黑大豆補腎利水應用的另一方面。



至於黑豆的解毒作用，在缺醫少藥的古代確實被廣泛應用。不過李時珍在《本草綱目》也提出黑豆解毒「每試之則大不然，又加甘草，其驗乃奇」。說明單用黑豆解毒的效果並不是很好。


和綠豆一樣，黑豆是可以用來養生的，但養生是有一定範圍的。不能因為它有「補腎」功能，就隨意延伸編造出「減肥、明目、烏髮、美白」等系列功效。

 

驗方指南

黑豆有益腎利水，活血解毒功效，傳統主治水腫脹滿、風痺筋攣、癰腫瘡毒、中藥中毒等病症。常用劑量為9～30克，水煎服，喝湯。也有將黑大豆炒，天花粉，等分，為末，糊丸，黑豆湯下，治療腎虛消渴（糖尿病）。


名方推薦

《家庭真驗方—小藥方大健康》腎病章節P94介紹的「黑料豆丸」，是上海中醫藥大學龍華醫院治腎病症候群名方。自上世紀80年代起即用於腎病臨床，需要病人面診，不辦理郵購。


黑料豆丸

處方：黑豆、蒼朮、黃芪等

適應人群：低蛋白血症、高血脂、蛋白尿


不能面診的讀者，可參考驗方作者陳以平教授在書中介紹的適合患者食療的黑料豆飲。尤其是低蛋白水腫明顯的患者，可以日常將黑料豆磨豆漿飲用。


    

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