#白銀市#白銀市，是甘肅省下轄的一個地級市，位於甘肅省中部，地處黃土高原和騰格里沙漠過渡地帶。白銀礦產資源豐富，有色金屬礦種有銅、鉛、鋅、鈷、金、銀等，另外還有煤炭、石膏、石灰石、沸石、重晶石等。且礦石質量好，共生豐富的稀有貴金屬30多種。
白銀市農作物品種資源豐富，優質農產品種類繁多，境內有伏羲、女媧的傳說，有大禹治水的遺蹟，有原始文明的彩陶和石器，有絲綢之路的渡口，有紅軍長徵勝利會師的聖地，這一切共同構成了一道道絢麗風景，形成了白銀豐富的文化內涵。接下來給大家介紹幾種白銀市的特色美食。
山藥攪團
山藥攪團是中國白銀地區著名的漢族特色小吃，定義為「用面攪成的漿糊」，本是藏族麵食品，藏族"少年"中唱到，"油潑辣子油潑蒜，熱熱的吃上個攪團。"形象地描繪了吃攪團的情形。在西北，有一種說法：誰家娶的媳婦兒賢不賢惠，是要看看她打的攪團光不光或筯道不筯道。
山藥攪團做好後，舀進碗裡，調入油潑辣子或油潑蒜泥等佐料，配以家醃酸菜，澆一點漿水，趁熱吃下，滑溜爽口，鮮香皆備，是風味獨特的農家美食。攪團一定要熱熱的時候吃，味道才美才足。
手抓羊肉
手抓羊肉，以手抓食用而得名，相傳有近千年的歷史，是白銀本地熱門菜之一，甘肅手抓羊肉尤以臨夏製作最為著名，已有上百年的製作歷史。過去由於多在沿街攤點售，吃者向以手抓之，這便是「手抓」一詞的來歷。現已不用手抓著吃了，但仍用「手抓」這個詞。
吃法有三種，即熱吃（切片後上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片後直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。
隴上佳餚羊羔肉
靖遠盛產羊肉歷史悠久，新石器時代吳家川巖畫中就有大角羊和無角羊形象。據《康熙·靖遠衛志》載，「在唐時古會州貢品就有羯、氈、羊、裘等特產」，古今往來，羊羔肉一直作為靖遠人待客的美食佳餚備受推崇。
主要有爆炒、蒸、煮、烤、燉等十種方法，配以30多種調料、10多種藥材相佐，具有溫中補氣、健胃益腎之功效，已走出靖遠，成為華夏飲食文化一朵絢麗的奇葩。
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