【薯品】馬鈴薯生汁不等於馬鈴薯汁

2021-03-05 掌上薯事


說到土豆是唯一一種全營養的食物。馬鈴薯含有人體所需的全部營養物質,有十餘種微常量元素,所含的十七種胺基酸全部符合人體的營養需求。

馬鈴薯生汁抗癌的話題廣受人們關注,也有很多朋友致電詢問關於咱家蒙健力源與馬鈴薯生汁的區別,下面小編就向大家做一個簡單說明。

馬鈴薯生汁的製作方法

準備馬鈴薯大個的二、三個,小的三、四個。清洗乾淨,然後去除馬鈴薯長芽部分。再連皮一起(不要去皮)用擦菜板擦碎,擦完後裹入乾淨紗布或孔較粗的棉質麻布內用力擠出汁來用力擠出汁來。一次可以擠出一杯大約(180-200ml)的生汁。或者用榨汁機榨取汁液即可。


馬鈴薯汁的製作方法

百級無菌環境下低溫物理壓榨、生物轉化、灌裝。

左側為馬鈴薯生汁,右側為馬鈴薯汁(蒙健力源)。

馬鈴薯生汁呈現淡棕色糊狀;馬鈴薯汁為淡棕色透明的液體。

馬鈴薯生汁呈現淡棕色糊狀,含有大量的大分子蛋白、生澱粉、細胞骨架、脂溶性有毒物質(如龍葵素)。

馬鈴薯汁為淡棕色透明的液體,富含水溶性胺基酸、微量元素、維生素以及生物活性物質。

馬鈴薯生汁是普通大分子,需要經過一系列的消化過程才能被吸收。

馬鈴薯汁(蒙健力源)是小於0.22μm的生物小分子的集合。

小分子吸收特點:

1. 不需消化、直接吸收     小分子活性肽不會受到人體的胃蛋白酶、胰蛋白酶、澱粉酶、消化酶及酸性物質二次 水解。它以完整的形式直接進入小腸,被小腸吸收後進入人體循環系統,從而發揮其功能。

2. 吸收特別快     小分子活性肽警惕循環系統的速度等同於靜脈審計注射,可以迅速發揮作用。

3. 具有100%吸收的特點     小分子活性肽吸收時,沒有任何廢物及排洩物,能被人體全部利用。

4. 主動吸收、迫使吸收 

5. 吸收時不需耗費人體能量,不會增加胃腸功能負擔。

6. 起載體作用     小分子活性肽可將人所食的各種營養物質運載輸送到人體各細胞、組織、器官。

總之,小分子活性肽的吸收具有速度快、耗能低、不易飽和,且各種肽之間轉運無競爭性和抑制性的特點。這種生理特性可使底物對不同生理及膳食變化具有更大的適應性。 當機體由於疾病或其它因素對某種胺基酸不能很好吸收時,可通過攝入含有此種胺基酸的小分子活性肽來提供胺基酸。

綜上所述,馬鈴薯生汁與馬鈴薯汁天差地別,各位親不要混淆哦!

來源:薯元康

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