每一天我們都在為吃什麼而煩惱，點開外賣軟體也要思考半天，要是自己做的話也會覺得太麻煩了，有些菜品也比較複雜，自己也不會做。所以這裡就來教大家做一款材料簡單易做的蓋澆飯，就是咖喱番茄丸子蓋澆飯，看到名字就能知道裡面的配料很多，也很有營養。在一些飯店裡面也有蓋澆飯賣，有很多口味的，味道也是一級棒。
其實蓋澆飯的做法也很簡單，在家也能做，畢竟是自己做的，所以就比外面的要衛生乾淨。這一款咖喱番茄丸子蓋澆飯有很香濃的咖喱味，再加上有豐富營養的番茄、西蘭花和丸子營養均衡，米飯都裹上的濃鬱的湯汁，口感也很豐富，簡直是午餐和晚餐必備，趕快學起來吧！
咖喱番茄丸子蓋澆飯
【材料】：大米適量、糯米少量、番茄1-2個、生抽11克、墨魚丸子3-4個、雞肉丸子3-4個、花生油適量、雞精少量、鹽1小勺、蔥1根
【製作步驟】
第一步，把準備好的材料都拿出來，分別放在容器裡面，備用。
第二步，這一步就開始煲飯，把大米和糯米洗乾淨之後就可以把它們都放進電飯鍋裡面了。
第三步，把米都放進電飯鍋裡面之後，在米裡面滴入6滴油，這樣就能讓米飯變得更加的香和好吃了，蓋上蓋子就可以開始煮飯了。
第四步，在煮飯的時候就可以去準備其它的配料了，把番茄、西蘭花和蔥都切成碎。
第五步，在鍋中倒入適量的水，再放人少量的油好鹽，把切好的西蘭花放進鍋中焯一遍水，等到變色了後就可以撈出來了。
第六步，把咖喱塊放進鍋中融化，之後就放入切好的番茄，翻炒均勻。
第七步，翻炒了一會之後就加入生抽調色，再加入適量的鹽在鍋中，繼續翻炒。
第八步，往鍋中再倒入適量的水，就可以把墨魚丸子和雞肉丸子放在鍋中煮熟了。
第九步，鍋中開大火燉11分鐘，直到鍋中的湯汁變得濃稠後把雞精放入鍋中。
第十步，燉了一會之後就把可以關火了，關火後加入蔥花就可以盛出來了。
第十一步，把煮好的米飯也盛出來，然後把煮好的番茄湯汁先放在盤子裡，再把飯放在上面，用西蘭花和丸子裝飾在旁邊，這樣營養又好吃的蓋澆飯就做好了。
小貼士：搭配的蔬菜也可以按照自己喜歡的準備，喜歡吃什麼就放什麼下去，要是不怎麼喜歡吃酸的朋友放西紅柿的時候就可以放少一點。