這食材家家都有，維C是蘋果的10倍，做成小餅，軟糯鹹香人人愛
文/湘湘的廚房 #花式早餐#
昨天去菜市場採購了，社區的工作人員，在菜市場的唯一入口，有條不紊地進行著測量體溫的工作，每個人進入市場的人，必須掃碼之後才能進去。我一直宅在家，這麼久以來，第一次來菜市場。肉鋪，菜店的人都不少，供應很足，而且都非常新鮮。一筐小土豆吸引了我，我很喜歡這樣的洋芋仔，每年都要買不少。用來蒸著吃，稍微拌一拌就很美味。今天來跟大家分享土豆糯米餅的做法，軟糯鹹香，口感也超級細膩，孩子特別愛吃，假期的時候，給孩子當早餐也是不錯的選擇。
土豆是中國人非常喜愛的食材之一，小小的土豆，卻包含大大的營養，它的澱粉含量比較大，所以能提供給人體熱量，含有蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養結構也較合理，有「地下蘋果」之稱。它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，其中的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，攝入充足的維生素C，也能增強我們免疫力。
【土豆糯米餅】
所需食材：土豆250g左右，糯米粉80g，清水25g，食鹽3g，油適量，芝麻適量。
具體做法步驟：
第一步：準備了4個小土豆，不去皮的重量是250g。洗淨表面的泥土之後，放入蒸鍋蒸熟，大概15分鐘就可以 了，用筷子能輕易扎透。
第二步：土豆稍微晾涼，把土豆皮剝掉。然後放入大碗中，壓成土豆泥，稍微有點顆粒也沒有關係。然後加入80g糯米粉，3g食鹽以及25g左右的清水，先用筷子攪拌，然後再下手揉揉，水量可以自行調整，最後能團成餅狀就可以了。
第三步：把土豆和糯米的混合物，團成一個一個的薄餅，可以在一面沾上白芝麻，會更加香哦。做好的餅子，直接放在平底鍋。
第四步：全部做好之後，淋入適量食用油，開小火開始煎，一面定型、微黃之後，再翻面，直到餅按壓起來比較軟，沒有白色的糯米，表面也煎得焦黃了，就可以出鍋了。
口感超級細膩，而且軟糯無比，加入食鹽調味之後，有著鹹香的口感，糯米的含量並不是特別大，給孩子吃兩三個，也不用擔心不好消化的問題。
溫馨提示：
「最近孩子迷上了這早餐，軟糯鹹香，富含維C，增強免疫力」以上圖文均是「湘湘的廚房」原創。如果您對此有不同的看法，歡迎留言分享！您的分享，點讚，轉發和留言都是對我的鼓勵！