一、到店前
1、激情高昂，自我激勵。
2、個人服裝、髮型造型完成。
3、用餐完畢。
二、到店後
1、向同事問好(例:早上好,今天要加油噢！）。
2、播放激勵音樂(中快節奏)。
3、開電、開瓦斯、開電腦,列印頭一天的業績表。
4、開現金抽屜並將鑰匙收好。
三、營業前準備
A、店內檢查
1、清掃整理店內環境並檢查,清潔工作…定要徹底。
2、展示櫥窗
（A）展示物必須乾淨整潔。)
（B）包裝是否變色或破損。
（C）陳列的商品是否恰當。
3、清掃檢查洗手間
4、清點材料及其它各用品
（A）材料是否齊全到位。唧:洗髮水、護髮素、髮油、倮鮮膜、錫紙等)
（B）待客用品是否齊全、整齊。(例:熱敷巾、毛巾、紙杯、飲料、面紙、化妝窒衛生紙、洗手液、報紙等)
B、檢查設備
1、電腦、印表機及網絡設備。
2、燈光(照明的質最、方向是否適當)
3、音樂器材設備。
4、陶瓷機、SAP機等儀器。
5、電動椅、電動衝水椅。
6、冷氣。
7、飲水機。
8、熱水爐。
9、熱敷毛巾蒸氣機。
10、電視機
11、電話。
12、前臺作業是否準備好,例：收銀單、零錢等。
（1）燈箱、告示牌、P0P。
（a）有元破損、弄髒，需個需要更換
（b）是否過期。
（c）從遠處看來是不是很搶眼。
（d）叨比相鄰的店面更具特色嗎。
（2）燈光、入口處、樓梯間、走廊
（a）燈光如何。
（b）入口處開放度如何，是否暢通。
（c）樓梯間、走廊是否整潔乾淨。
（3）招牌
旋轉燈有無損壞或不動，燈具有無損壞。
（4）展示與擺設
（a）展示是否美觀。
（b）擺設是否整齊。
（c）物品設置是否恰當。
（d）整體視覺效果如何。
（5）店內空間
空間是否寬敞。
C、精神集合（5-10分鐘)
（1）進店自己整理化妝、髮型、服裝。
（2）店長宣布全體精神集合(互道早安)。
（3）到時間後由值日生組織店門口集合。
（4）值日生組織報數，向店長匯報已到及缺席人數。
（5）店長檢查服裝、髮型、化妝、指甲。
（6）組隊立正、向左右轉、原地踏步、預備答數。
（7）集體合唱隊歌。
（8）解散，店內集合組織早會。
員工的服裝儀容要求
男性員工
1、頭髮是否乾淨？
2、衣服是否潔淨？
3、雙手是否乾淨？
4、名牌是否配掛？
5、鞋子是否乾淨？
6、襪子是否乾淨？
7、身體有無異味？
8、指甲有無汙垢？
9、是否容光煥發？
女性員工
1、頭髮是否乾淨？
2、衣服是否潔淨？
3、雙手是否乾淨？
4、名牌是否配掛？
5、化妝是否具美感？
6、鞋子是否乾淨？
7、是否精神愉快？
8、指甲有無汙垢？
9、絲襪是否乾淨美觀？
D、早會（30分鐘-40分鐘）
1、獎勵與分享(早會應多鼓勵，多提優良事績，以激起大家預備工作的激情)。
2、工作提醒(緊急或重要事項宣布；宣布公司政策、執行事項及今日工作重點、業績重點)
3、工作調派。
4、強調微笑問好的服務，工作當中不論看見任何人都必須45°鞠躬問好。
5、在全天的工作當中如果沒有做到微笑問好服務,則在員工休息室處罰青蛙跳或伏地挺身。
四、開始營業
1、執行事項
（1）各就各位。
（2）各時段音樂是否恰當。
（3）音量是否適當。
（4）查看昨日業績及各項客數(男女客比例、特單比例、指定客、不指定客比例)。
（5）查看該月至今的業績及各項客數(男女客比例、特單比例、指定客、不指定客比例)。
（6）是否推出促銷活動或修正促銷活動,分析促銷狀況。
（7）檢查庫存,督導補料進貨。
2、店內督導
（1）顧客狀況
（a）客數。
（b）洗、剪、染、燙、護、外賣等頊目情況。
（c）新舊客比例。
（2）員工狀況
（a）員工情緒。
（b）服裝、髮型、造型、化妝。
（c）勤勞度、協調度。
（d）輪班是否順暢。
（e）待客禮節是否親切正確。
（f）有無客人等待過久無人招呼。
（g）員工與顧客間的溝通是否順暢。
（h）客人是否不滿或抱怨。
（i）技術的提供是否到位貼心。
（j）服務是否周到。
（k）現場的清潔狀況是否及時。
（l）缺料是否馬上補足或馬上提出。
3、尖峰時段的調度
（1）注意顧客的接待服務，切勿冷落。
（2）注意顧客的順序，員工的排班順暢，若有不當應提醒指揮。
（3）安撫員工情緒，適時的加油打氣。
（4）櫃檯工作的正確性；收款、找錢的各項細節是否正確禮貌。
（5）員工的待客用語是不是運用自如。
（6）注意音晌的調節。
（7）注意空調的調節。
（8）無法掌握時則調度主管支援。
4、非尖峰時段的調度
（1）與員工進行個人溝通,分析業績並激勵,關心近況:
（2）清潔工作的實施(非例行的,以分配指派)。
（3）員工互相幫助整理儀容(坐在客人看得到的地方)
（4）討論尖峰時段的對策。
（5）小型訓練的執行。
五、結束營業
（1）執行事頊
（a）關掉冷氣、音響、瓦斯、照明減半。
（b）拉下3分之1店門。
（c）店內器具設各的整理及環境衛生的打掃。
（d）督導分組的清潔工作。
（2）結帳
（a）當日營業款項及收支的整理和計算。
（b）領料情況的匯總。
（c）確認庫存。
（d）準各訂購事項。
（e）核對帳單及現金。
（f）詢問主管有無支出。
（g）現金及帳單報表的保管收存。
（h）櫃檯上鎖。
（i）報告今日業績與營收。
（3）晚會
（a）燙髮卷槓練習60分鐘;
（b）組織店內集合，答數;
（c）隊歌,喊口號;
（d）異常狀況報告;
（e）員工激勵;
（f）人員離店確認;
（g）員工心得分享;
（h）今日問題檢討;
（i）店內外環境檢查及安全確認;
（j）關門設定保全系統。
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