青島品美烘焙學院堅守原則做有態度有溫度的烘焙
創業綜合班套餐
（生日蛋糕奶油裱花+西點烘焙+經典法式慕斯+網紅爆品+麵包+各類飲品）
①針對人群：
零基礎烘焙愛好者
私房烘焙創業者
微店、微商、工作室
開店（蛋糕甜品店、麵包烘焙坊等）
②課程周期：15天（預約開課，從零開始）
③一次收費，杜絕二次消費，包教包會
④課程人數：8至10人班（精品定製小班教學，追求教學質量）
⑤200多款爆品，持續研發，學員免費進修
⑥聯盟500家烘焙原材料設備廠商保證學員進貨渠道
⑦開店營銷攝影扶持：贈送網絡營銷攝影課程，開業活動、線上銷售實體店實戰。助您創業無憂
⑧品美承諾學習不滿意，口感不好隨時退費。
聲明：本校採用自調醬料，無對人體有傷害的添加劑，純手工打造
常溫蛋糕類
對烘焙原料的認識和區分，懂的蛋白的打發程度，並熟練掌握蛋糕製作。
對烘焙工具的認識以及購買時需要的注意事項
對烘焙原料的認識懂得原料的使用
★各特調風味日式戚風蛋糕的製作講解與注意事項
原 味 戚 風 蛋 糕 黑 芝 麻 日 式 戚 風
伯 爵 紅 茶 日 式 戚 風 清 爽 香 橙 日 式 戚 風
抹 茶 戚 風 蛋 糕 巧 克 力 戚 風 蛋 糕
★熱帶風情特調果味奶油的學習
藍 莓 口 味 奶 油 芒 果 淋 面 奶 油 風 味
百 香 果 果 味 奶 油 抹 茶 口 味 奶 油
濃 情 巧 克 力 口 味 奶 油 奧 利 奧 海 鹽 口 味 奶 油
◆各類創意造型紙杯蛋糕與蛋糕裝飾
（巧克力紙杯蛋糕、抹茶紙杯蛋糕、原味紙杯蛋糕）
◆瑪德琳的學習與製作
（原味瑪德琳、咖啡瑪德琳、抹茶瑪德琳）
◆雪茄費南雪
（費南雪製作的注意事項以及造型）
◆爆漿蛋糕的製作與講解
（香草爆漿蛋糕、抹茶爆漿蛋糕、焦糖可可爆漿蛋糕、奶茶爆漿、黑芝麻爆漿、香橙爆漿蛋糕）
網紅私房甜品類
網紅私房甜品是當下流行的所有產品常規款，也是沒有任何添加劑的產品
★多款特調千層蛋糕的製作方法
（超薄柔軟千層皮的製作 不易化、易保存的調味奶油製作方法）
第一款：白 桃 烏 龍 千 層
白桃烏龍千層由白桃烏龍奶油、蜜桃夾心、千層皮、蜜桃果凍組成
第二款：蝶 豆 花 千 層
蝶豆花千層由原味奶油、千層皮、蝶豆花組合而成
第三款：楊 枝 甘 露 千 層
楊枝甘露千層是由楊枝甘露奶油、庫裡夾心、千層皮組成
第四款 宇 治 抹 茶 千 層
宇 治 抹 茶 千 層 是 由 抹 茶 奶 油、千 層 皮 組 成
第五款：巧 克 力 千 層
巧克力千層由巧克力奶油、可可味千層皮組成
◆拉絲麻薯肉鬆小貝的製作過程
（麻薯的蒸製、內餡奶油的調製）
◆蛋黃酥的製作與講解
（芋泥餡製作、蛋黃酥凱酥技巧、拉絲麻薯的製作）
◆雪媚娘的製作與講解
（芒果雪媚娘、奧利奧雪媚娘、抹茶紅豆雪媚娘）
雪媚娘特調奶油（酸奶，煉乳版）
◆月餅類
（提拉米蘇月餅、流心奶黃月餅、廣式月餅、黑糖月餅、冰皮月餅）
法 式 經 典 慕 斯 類
慕斯提拉米蘇和芝士是開店和做私房必不可少的產品，如何提高產品的多樣化與裝飾是尤為重要的。我們每期主體款式都有不同
◆慕斯蛋糕的製作與裝飾
（風味樹莓慕斯 熱帶風情芒果慕斯）
◆馬卡龍的製作與造型和夾心製作
（ 甘納許百香果夾心製作 馬卡龍的調色與造型）
◆卡仕達醬製作與使用與存放
（原味卡仕達醬、抹茶卡仕達醬、焦糖可可卡仕達醬）
◆ 提拉米蘇蛋糕製作與技術講解
（炸彈麵糊的製作、馬斯卡彭奶酪的存放與注意事項、提拉米蘇的組合）
餅 幹 泡 芙 類
餅乾泡芙類的銷售量一直是最穩定的產品，沒有任何添加劑對於孩子們來說是最佳首選。
◆珍妮曲奇的製作和技巧
（心型餅乾 圓形餅乾 珍妮曲奇 抹茶曲奇 咖啡曲奇 ）
◆百變餅乾的製作和操作要領
（茉莉綠茶餅乾、巧克力核桃餅乾、伯爵紅茶餅乾）
◆原味泡芙的製作講解以及注意事項
（ 原味脆皮大泡芙 巧克力脆皮泡芙、雙色內餡的製作 ）
面 包 專 業
懂得麵包的原理和不同麵粉的名稱和使用方式
懂得麵包的原理，懂得發酵的知識
學會打面的步驟
對發酵箱的認識
對烤箱以及麵包工具的認識和使用
學會製作 中種麵團 液種麵團 甜麵團
吐司類
（五穀南瓜吐司、濃香奶油吐司）
中種類
（奶酥大辮子麵包 卡仕達熊掌麵包）
甜面類
（健康全麥餐包、五穀南瓜吐司）
軟歐類
（咖喱土豆麵包、香芋牛角麵包、培根土豆麵包、黑芝麻麻薯麵包）
（每季款式不一樣）
生日蛋糕奶油裱花造型課程
裱花工具基本認識和介紹
基礎理論講解、商用烤箱家用烤箱溫控特性講解
植物奶油、乳脂奶油、動物奶油不同打發特質、打發的使用和存放
花嘴認識和使用
蛋糕實用花邊(貝殼邊、麻繩邊、星星邊、旋轉玫瑰、曲奇玫瑰、餃子邊、蛋糕卷裝飾邊
（兩種）、葉子邊、裙邊等）學完可融會貫通
實用蛋糕胚抹面練習
造型抹面：挑染、裙帶手法、樹樁抹面、分層次肌理效果抹面、單層抹面、斷層抹面、
三層抹面、漸變抹面、暈染風、星空抹面、年輪抹面、ins風抹面、天地蓋抹面
巧克力配件調色演示製作：
網紅造型巧克力
黑色鏡面淋面、甘那許淋面、奶油淋面講解實操
特調奶油配方講解（熱帶風情特調果味奶油、奧利奧海鹽口味奶油、法式濃情巧克力奶油、
特調抹茶口味、摩卡咖啡奶油）並贈送十餘款口味奶油製作方法
認識熟練運用蛋糕胚製作工具
解密蛋糕胚製作過程中常見問題
蛋糕模具尺寸換算方式講解
原味戚風蛋糕胚製作和烤制 （包含可可、抹茶、紅絲絨、摩卡咖啡蛋糕胚轉換方式講解）
甜甜圈蛋糕插件製作裝飾
奶油、蛋白霜夾色混色技巧
蛋白糖的配色製作
動物奶油打發技巧、動物淡奶油水果蛋糕製作組裝
夾餡的基本手法講解
蛋糕產品參考定價講解、奶油克重要求、成本運算講解（方便學員給產品定價）
各類原材料品牌推介及儲存注意事項
各類胚體不同性質的儲存時間和儲存方式
Ins風、秋季色彩、莫蘭迪色系、馬卡龍色系高級配色講解學員實操課
（包含基礎原理和實操部分，及色素選定推介）
調色學習以及蛋糕插件製作
調色和裝飾動物奶油蛋糕插件學習對於一個蛋糕作品是至關重要的一環
水果簡約款蛋糕
水果簡約款作為最常用的蛋糕款式，不僅要掌握好抹面的技巧更應該學好水果的擺放位置與點，面，線的搭配美感。更有不一樣口味風味奶油學習
網紅飲品
按季節常年更新網紅各類飲品，總更新數多達100多款飲品
營銷與攝影課程
開店/私房營銷（一對一）
產品成本核算 前期預算 開店選址 裝修設計 設備採購 原料認識
開業慶典各類主題活動 所需營銷軟體使用
爆品戰略+客戶引流 針對不同學員情況一對一制定營銷方案 力保創業首月即可盈利
攝影課程
你是否有過這樣的心情：好不容易才成功做出了一道美美的甜品，總抑制不住那股興奮勁，想和別人分享甚至炫耀一番。
但隨手拍出來的照片卻總是不夠好看，感覺就像糟蹋了之前無數次的辛苦實驗和浪費的那幾頓原材料。品美特推出手機攝影課程讓大家可以更好的體現產品的特點
1. 手機相機的功能講解
2. 產品構圖：九宮格構圖 散點構圖 三角構圖 引導線構圖以及光學色彩搭配
3. 手機修圖：修圖軟體的使用 如何調節曝光度、高光和陰影等
4. 濾鏡的講解與使用
5. 課堂作品拍攝實操
開實體店成功學員
私房甜品成功學員
報名須知：
1.注意事項：上課時間每天9：00-12：00 13:00-17:00（根據學員接受能力、課程進度有所延長）
2.預約課程：定金¥500，到帳為報名成功，不接受口頭預定，支付定金預留位置，尾款於上課當日內結清
3.如要改期請在課程開始前提前至少10天告知。因提前預留課程位置，如後續有事臨時不能上課要退定金請最少提前一周告知。謝謝大家的理解和支持!
4.交通住宿：學校提供免費住宿（距離學校10分鐘左右），學校附近交通便利，臨近青島火車站，臨近青島棧橋風景區。床墊學校提供，需要自帶床單和被子及日常個人生活洗漱用品，飲食需自理
5.所報全能班課程內學校後期更新產品，免費向全能班老學員提供產品配方，不定期組織全能班老學員返校進修更新的課程
6.學校針對零基礎無創業經驗的學員，特設私房、開店創業營銷課，免費在原料選擇、資金投入、原材料供貨渠道等方面提供相應的扶持幫助，學校老師也會將從業多年的經驗與你分享。
7.課程為小班制上課方式，不同於一期二十多人上課的培訓學校。每期8-10個人上課，課上教課內容均為時下流行新穎內容。配合老師上課進度課堂認真練習並做好筆記，回家後認真複習，老師也會根據學員接受能力，在課上輔導每一位學員。每一期課程都會建有學習微信群，方便大家共享學習資料，及課程結束後大家在回家練習時有疑問時，可及時跟老師溝通。
歡迎加入品美烘焙，期待我們的交流學習！
我們籤署教學協議承諾包教包會，學習成果是學員和老師一起配合的結果，老師對待每一位學員都是一樣的，但是學員的基礎和理解能力是參差不齊的，所以不要鑽牛角尖，學會後多多練習和鑽研，才是成功的必經之路。
課堂紀律：為方便學員後期回家練習，上課期間可以拍作品照片，製作過程可錄像
為避免課堂分心，不可攜帶朋友家屬上課，不可上課吃東西玩手機，不可遲到早退
課程如約進行，如若遲到早退，課後不予以補課