每天中午11:17，一篇原創圖文菜譜；
周五早上8:00，更新快手早餐視頻。
難度：初級★★
食材：寬麵條、上海青、醬油、白糖、雞精、麻油、豬油
關於食材的幾點說明。
a.麵條寬細都可以，個人愛吃寬麵條，這次買的是手擀麵，蠻勁道的；
b.醬油推薦味極鮮，或者買那種麵條專用醬油，不要用燒菜那種生抽老抽；
c.醬油拌麵的精髓就在於那一勺豬油，不可或缺，建議自己熬，可以吃很久（後面有教程）。
步驟：
①鍋內倒水，大火燒開，燙一下青菜。
水要多加點，等會用來煮麵條。
②將醬油、白糖、雞精、麻油、豬油等調料放入碗內，備用。
③將青菜撈出，下麵條，待麵條浮起時即可，約5分鐘。
a.煮麵條的時候，可以在鍋內加一勺鹽，可以使麵條更勁道入味兒；
b.麵條快煮好的時候，可以拿筷子輕輕夾一下，如果一夾就斷，就表示煮好啦（這個方法是大黑黑教我的，哈哈）。
④先將麵條過一下冷水，再放入碗內，拌勻，放上青菜，開吃，超級爽口，香出天際！
a.過冷水是為了讓剛煮好的麵條收縮一下，過完冷水的麵條更爽滑，不容易粘在一塊兒；
b.現在天氣冷，想吃熱乎乎的麵條，可以加兩勺麵湯哦；
c.這是我頭一回認真做麵條，竟然比我家「麵食達人」做的還好吃，哈哈哈。
附：熬豬油教程
熬豬油的方法很多，今兒個教大家最簡單的一種方法。
①肥肉切丁，愛吃豬油渣的可以切大一些。
②熱鍋，小火，先用豬皮刷一遍鍋，再放入肥肉丁，慢慢熬，肉丁慢慢收縮，豬油越來越多，待肉表皮微微焦黃即可。
熬好的豬油可以裝在密封罐子內，放入冰箱冷藏，慢慢的就會變成白色油膏啦。豬油除了可以用於拌飯、拌麵和炒菜，還有很多妙用——
a.豬油可以用作潤唇膏，在北方寒冷的冬天，將豬油融化塗在嘴上有很好的隔溫效果；
b.不穿的皮鞋，抹點豬油，放在陰涼乾燥的地方，可以使皮鞋光潔柔軟；
c.鐵鍋洗淨擦乾，再塗點豬油抹勻，可以防止生鏽；
d.蒸饅頭的發麵裡揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口。
小白白說：醬油拌麵，是一道家常的再不能家常的美食，但要真正做好也需要研究一番。一碗好的醬油拌麵，其精髓就在於那一勺豬油，用豬油拌出來的麵條，色澤更亮，吃起來也更香。1勺醬油+1勺豬油+幾滴麻油增香，少許白糖+一點點雞精提味，這樣的組合，會產生香噴噴的化學反應。等哪天家裡沒食材了，白米飯吃膩了，那就來一碗醬油拌麵吧，簡單快手，老少鹹宜，還有著童年的記憶和家的味道。
今天的這道美食，你學會了咩？
下一期---宮保杏鮑菇
中午，要吃點好的
MUA~
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本期話題
說說你們最愛吃的麵條？
例如：蘭州拉麵、重慶小面、燜面、擔擔麵…
麻溜的文末留言吧
今兒這道醬油拌麵
是由票圈好友@邵媽 所點
已翻牌子麼噠噠
乃們有想吃的、想學的美食
都歡迎留言哈
小白白會優先翻牌子噠
(*^__^*) 嘻嘻…