教你如何在大學宿舍裡做出美味佳餚
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作者：老廚男
日期：2016.12.12星期一 天氣：晴 城市：廣州
煎雞扒似乎在家裡不常做
因為感覺做起來很複雜的樣子
其實並不難 我在宿舍也能做
今天教大家一個非常簡單做法
··小貼士··
1、一定記住不能用猛火煎，會焦的，因為雞肉很容易熟。
2、注意把握好時間，雞肉很容易熟，過於熟會結塊，影響口感。
3、煮汁時也可以放點耗油，會帶點甜味汁也更濃稠。
4、醃肉的時候也可以放點五香粉進去，會更香。我這種方法這是其中之一，有無數種醃法，根據個人口味調節就好。
5、雞肉要先用東西打松它，這樣吃起來口感極佳。
6、這種煎法很適合在家裡又想吃雞扒的吃貨，一樣有雞扒的感覺。
7、我認為的香煎雞扒的香是香菜的香，所以煮汁的時候放記得放香菜哦。當然根據口味調節，蔥也可以的。
··其他做法··
一：
1準備去皮的雞胸肉。
2用松肉錘將雞胸肉錘松。
3將錘松的肉用鹽，黑胡椒粉，薑汁醃製片刻。
4將醃製好的雞胸肉均勻的裹上麵包糠。
5平底不粘鍋熱油然後將裹上麵包糠的雞肉放入改中火煎煎至兩面金黃即可。
6將煎好的雞肉分別裝上盤裡，裝上小碗飯和蝦仁土豆沙拉，哈，美味好吃，噴噴香的「香煎雞扒飯」可以開吃了。
二：
輔料 油適量 鹽適量 白砂糖適量 大蒜適量
製作步驟
1.雞腿剔骨
2. 西蘭花切塊,黃椒切丁
3.胡蘿蔔切花型
4.鍋內放適量的水,待水沸,放入西蘭花焯熟.撈出,過冰水,瀝乾備用
5.胡蘿蔔過沸水焯熟
6.黃椒過沸水焯熟
7. 鍋內放適量的油,待油熱,放入雞扒煎制
8.雙面金黃
9.加入蒜瓣炸香
10.加水，加入生抽，加點白糖 大火 蓋上鍋蓋，燜5分鐘 收汁 即可
11.盛米飯，裝上配料即可
本來今晚要做日本豆腐的
到市場的時候已經賣光了
因為又想吃肉了
所以就想起了這個香煎雞扒
這段時間作業多吃貨們的作業還沒來得及批改
望見諒 寒假有機會見個面 請你們吃頓大餐
天冷乾燥 注意保溼 多喝暖水
本文為原創 合作請聯繫作者：老廚男·海文 微/電:18800599351
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