【真相知多少】醬油吃多了皮膚會變黑?

醬油俗稱豉油，主要由大豆、演粉、小麥、食鹽經過制曲、發酵等程序釀製而成的。醬油是中國傳統調味品，在炒菜過程中經常會添加醬油著色，看上去更有食慾。那麼醬油吃多了會怎樣？會不會變黑？

醬油儘管呈褐色，但是進入人體胃腸道後，會經消化形成胺基酸、碳水化合物、無機鹽、水等能被人體吸收的物質，它們不具備增加光敏感的功能，也不合成某些激素，醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚中，因此對黑色素細胞的合成等並不起作用。因此，吃醬油並不會影響膚色。吃白糖不會變白，那食用醬油當然也不會變黑。但是，服用治療心血管疾病、胃腸道疾病以及抗結核藥品的患者不宜多吃醬油。加之嬰兒的各種器官發育不全，胃分泌極弱，各種腺體分泌功能也差，而醬油是發酵食品，含有很多微生物，有的微生物可引起腸胃不適或腹瀉等。

圖片來源：科普中國

所以吃醬油變黑就和吃白糖變白一個道理——無稽之談。

醫學研究發現，人體膚色與人體內的黑色素含量和種族遺傳有關，與飲食中食物的顏色無關。黑色素的多少主要受內分泌調節，也會由於陽光中紫外線的照射而增加。如夏季陽光照射時間較長，膚色變深，冬天陽光照射時間較短，膚色又會變淺，故有夏天皮膚黑，冬天皮膚白的現象。女性生理期間分泌的如雌激素、孕激素等也能促進黑色素的合成。另外，人吃多了一些極易感光的食物如芹菜、芒果等，經日光照射易產生斑點或臉色發黃。

美白的正確打開方式：注意防曬並使用一些保養品;多吃富含褪黑色素、維他命C的天然美白食物，如白菜、洋蔥、西紅柿、檸檬等;其次，保證充足的睡眠;多喝水、不抽菸、不喝酒。