南瓜葡萄乾發糕的做法，教程很簡單，鬆軟可口，適合老人和小孩吃！夏天的時候我們都知道天氣是比較炎熱的家，裡邊的五穀雜糧之類的食品是非常容易生蟲的，所以說一定要經常的翻翻看。翻出來了一袋兒葡萄乾，好像還是在過年的時候囤的一些葡萄乾，有一點回潮的狀態，是需要趕緊消滅掉的，把冰箱打開了以後，看到裡面還有一小塊兒的南瓜，決定爭一個發糕。好了，這事我們也知道，對於發糕的做法來說是非常簡單的，不像蛋糕那樣還需要打發，也不像麵包那樣揉出手套膜，發糕只需攪拌均勻了以後，發酵好上鍋蒸就可以了，蒸出來的發糕好吃，還不會上火。
我們都知道在夏天的時候是非常容易上火的，所以說很多的人都不太喜歡烤的或者炸的點心。不管是麵包，韓式蛋糕，只要加了南瓜，你就會變得特別的鬆軟可口，發糕也是不例外的，尤其是在加上酸酸甜甜的葡萄乾，一個發糕就能夠瞬間被消滅掉。發糕的營養豐富，又於消化，所以說是非常適合老人和小孩兒吃的，做法特別的簡單，新手都能夠一次做成功。喜歡的話趕緊來試一下吧。
準備好南瓜200克，牛奶100克，麵粉300克，耐高糖，酵母粉3克，葡萄乾30克。白糖50克。
我們準備好的南瓜是肖清洗乾淨以後，把皮削掉，裡邊的嚷去掉，先洗乾淨了以後切成片，最後放入到鍋裡邊，把南瓜蒸熟。
上鍋蒸好的南瓜，我們需要晾至溫熱，在裡邊加入牛奶跟白糖，我們需要用到料理機，把這些打成細膩的南瓜，你如果沒有專門的工具，我們也可以用平常吃飯用到的飯勺壓成南瓜泥，如果不喜歡吃甜的也可以不放糖。
做好的南瓜泥，我們導倒入到麵包桶裡邊，在裡邊加入麵粉跟趙麼啟動和面程序攪拌均勻，大約需要五分鐘的時間就可以了。如果家裡邊沒有麵包機，我們也可以直接用飯勺進行攪拌均。
做好了以後我們給心形的模具上面抹上一層薄薄的食用油，如果沒有心情的模具，我們也可以找來一個大碗代替，聽著手上油油，我們把麵糊取出來，放入到模具當中整理一下，最後要裹上保鮮膜，放上半個小時的時間，最後發酵到兩倍大。特別是夏天的溫度，我們都知道是非常高的，所以說只需要半個小時的時間就夠了，千萬不要發過頭了。麵糊很年取出來的時候我們手上可以抹上一些油，會比較好操作，模具當中也一定要抹油，要不然的話脫臼的時候是非常難的，也會影響外觀。
把葡萄乾清洗乾淨了以後，需要控一下水分，然後撒在發酵好的南瓜麵糊上面，再次裹上保鮮膜。
冷水放入到蒸鍋裡邊，等到水燒開了以後我們轉成中華正上25分鐘的時間，時間到了以後把火關掉了，需要燜上五分鐘就可以出鍋了，最後倒扣出來切塊就可以吃。