早上的時間
對上班族來說
那可是比什麼都寶貴
為了省時間
早餐當然是越簡單越好
豆漿就成了很多人的早餐首選
但是小魚君卻在論壇看到了這個帖子
豆漿有雌激素
男人喝多了會變娘？？？
這樣的傳言
相信很多朋友都不是第一次聽到了
曾經還有新聞報導男子天天喝豆漿
長出D罩杯（已闢謠豆漿並不能「豐胸」）
豆漿要是可以「豐胸」
整形醫院那不少了很多收入？
新聞截圖（已闢謠豆漿並不能「豐胸」）
但這確實讓有些男性對豆漿敬而遠之
擔心多喝點會影響到他們的「男子氣概」
豆漿的雌激素含量真的很高嗎？
男性多喝會變娘？
女性喝豆漿會患癌？
.
今天小魚君就跟大家說說
關於豆漿那些事...
男性喝豆漿會變娘？
假的！
男性喝豆漿長出乳房不免有誇大的成分。植物雌激素即豆類及豆製品中的大豆異黃酮。其實，植物雌激素和人體雌激素相似但不一樣。
人體雌激素對女性生長發育及許多疾病預防都有作用，不能缺也不能多。如果體內雌激素水平過高，的確有引發乳腺癌、乳腺增生、子宮內膜癌、子宮肌瘤等病症的危險。大豆異黃酮並不是真的雌激素，只是在化學結構和雌激素相似，而且功能上一樣可以和雌激素受體結合，才得了個花名。而大豆異黃酮能表現出的活性，僅相當於人體雌激素的 1/100～1/1000。
大豆異黃酮能平衡和穩定住人體雌激素水平。在人體雌激素水平不足時，它能稍微彌補雌激素的不足。在人體雌激素水平較高時，它和雌激素受體的結合，一定程度上限制了人體雌激素和雌激素受體的正常結合，整體上反而降低了體內的較高的雌激素。大豆異黃酮這種機智的雙向調節能力，對於健康很重要。正常量食用豆製品，是不會導致體內雌激素水平過高的。
男性完全拒絕豆製品的做法是沒必要的。例如一個男性每天正常喝豆漿，攝取的大豆異黃酮在中國營養學會推薦的正常範圍內。
根據《中國居民膳食指南》對普通健康人每天25～35克大豆及堅果類的推薦量，再參考前面黃豆、豆漿中大豆異黃酮77.3毫克/100克、9.65毫克/100克這個數據，可知，25~35克大豆含19.3~27.1毫克大豆異黃酮，喝一杯豆漿（按200克算）可攝取19.3毫克大豆異黃酮。
很顯然，一杯豆漿中大豆異黃酮的量在推薦範圍內，是非常安全的。
女性常喝豆漿會致癌
假的！
女性在絕經前後由於雌激素水平波動，會導致植物神經功能紊亂，伴有更年期症候群。20世紀70年代以來，採用激素替代療法治療絕經期症候群取得了良好成效。但長期使用雌激素治療會增加乳腺癌的風險。
而大豆製品中含有大豆異黃酮，主要包括大豆苷原和金雀異黃酮。金雀異黃酮結構與雌激素相似，能與乳腺細胞的雌激素受體相結合而發揮雌激素的作用，所以被稱為植物雌激素。
植物雌激素是不會對人體內雌激素水平產生較大的影響的，所以，正常飲用是不會致癌的。
相反，大豆異黃酮可以延緩女性衰老、改善更年期症狀、抗癌防癌、預防心腦血管疾病。不僅不會致癌，還能清除人體自由基，起到抗癌作用，所以普通人喝點豆漿是有好處的。
不過一直以來
關於喝沒煮熟的豆漿中毒的
新聞卻時有發生
比如：2002年，一學校63名學生因食用沒煮熟的豆漿中毒；2015年，一王性女士給孩子喝了一杯沒煮熟的豆漿後死亡；2017年，浙江杭州一個小朋友喝了一杯沒煮熟的豆漿中毒死亡……喝豆漿為什麼會中毒？
豆漿中毒，主要是因為「沒煮熟」。生豆漿含有皂素、皂甙、紅細胞凝集素及胰蛋白酶等抑制物，可能導致中毒。
皂甙對消化道有強烈的刺激，胰蛋白酶抑制劑會妨礙蛋白質的消化、吸收和利用，從而降低豆漿的營養價值。
會出現肚子脹痛、頭昏、頭痛、噁心、嘔吐等中毒症狀，少數會有腹瀉。但大部分中毒者會在中毒後5小時恢復正常。
因此，豆漿還是要煮沸才能喝，喝了沒煮熟的豆漿容易中毒，嚴重的還會喪命。煮豆漿時一定要打開鍋蓋煮，這樣才能使豆漿中的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
❶空腹不要喝豆漿
空腹時喝豆漿，豆漿裡的蛋白質大多在人體內轉化為熱量被消耗掉了。飲用豆漿時若能同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿中的蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
❷豆漿不要衝雞蛋吃
雞蛋清中含有一種抗生物素的物質，能與蛋黃和腸道裡的生物素緊密結合，形成不易為人體吸收的結合物。長期飲用豆漿衝雞蛋，將會造成蛋白質與維生素H（生物素）缺乏症。
❸增加甜味最好用白糖
煮豆漿時，加白糖提味較適合。紅糖在製作過程中，雖然保留較多的營養素，但它和豆漿一起煮時，會產生一種不利於消化的沉澱物質，反而使豆漿的營養效果打折。
❹搭配穀物，營養更加分
豆類含有優質的植物蛋白和高礦物質，是膳食中難得的高鉀、高鎂、低鈉食品。將豆類和穀物搭配一起製作豆漿，可以大大提升營養價值。
不宜喝豆漿的人群
1、急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。
2、豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。
3、豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。
4、痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其他豆製品多出幾倍。所以，豆漿對痛風病人不宜。
不過通常情況下
豆製品不僅不會傷害身體
還能保護身體健康
我們來看看
豆豆都有啥好處
提供豐富的優質蛋白
豆類富含胺基酸，尤其是大豆，含有人體所需的所有9種胺基酸。胺基酸可以在人體組成蛋白質，蛋白質可是人體一切功能的關鍵成分。
作為蛋白質來源，豆類食品的卡路裡和飽和脂肪酸含量又低於其他食品，如肉類、乳製品，因此吃豆類有助於減肥。
控制糖尿病、預防脂肪肝
豆類除了有豐富的蛋白質，還是富含纖維的植物性食物。
纖維對於人體腸道健康非常重要，吃豆類，可以讓腸道微生物環境更健康，減少各類腸道疾病。纖維也可以幫助降低血糖，穩定血糖水平，這可以預防和控制糖尿病。
研究也發現，豆類可以降低肝臟中脂肪的積累，保護肝臟健康，降低脂肪肝的發病風險。
抗衰老、抗炎症
豆類食品含有多酚這種抗氧化劑，可以抵抗自由基對細胞的破壞，延緩衰老。而大豆異黃酮，也可以抵抗炎症、微生物，讓機體更健康、有活力。
保護心血管健康
研究發現，多食用豆類食品，死於心臟病、中風或其他心血管疾病的可能性會降低。2013年的一項研究分析發現，吃豆類可以降低冠心病的發病風險。
科學家發現，豆類食品可以降低人體內的膽固醇水平，這應該就是能夠保護心臟健康的原因之一。
另外，比如黑豆中有槲皮素，這是一種天然抗炎藥，可以降低動脈粥樣硬化的風險，並防止低密度脂蛋白（LDL）膽固醇引起的損害。
天然抗癌食物
沒錯，豆類不僅不致癌，還能抗癌。
比如，毛豆中的異黃酮是染料木黃酮，研究發現這種物質可以降低乳腺癌發病率。而黑豆中還發現一種化學物質硒，這種物質可以抑制癌細胞生長，比如減緩結直腸癌的發展。
怎麼樣
看完有沒有想立刻喝杯豆漿？
希望大家都科學飲食
不信謠不傳謠
┃圖文來源：39健康網、問上醫、春雨健康科普、長生果健康、網絡
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