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炎炎夏季，人們只想躺在家裡
吹著空調、吃著棒冰、啃著西瓜、玩著wifi
想想都覺得生活在這個年代真是一件幸福的事
然而要知道，空調冰箱只能緩解表皮的溫度
卻解決不了體內的火氣
於是今天小童就教給大家
幾款經典的既簡單易做
又能清熱去火經典的「解暑湯」做法~
〖粗糧類〗
三豆湯
材料：
綠豆10g、赤小豆10g、黑豆10g、白砂糖適量
做法：
1.將等量的赤小豆、綠豆、黑豆淘洗乾淨，清水中泡2個小時左右
2.將三豆倒入鍋中，加入三倍的水，大火煮沸，轉小火熬煮至豆酥開花
3.加入適量白糖或冰糖，略煮片刻即可
溫馨提示：
● 三豆湯是伏天最好的解暑湯，這個方子來自宋代醫學著作《朱氏集驗方》，既是糖水，也是味道超好的藥茶。
● 在三豆湯中，綠豆、赤小豆起清熱解暑、利溼的功效，黑豆則健脾補腎。
● 三豆湯還能祛痘除痱子，小孩子也可以放心喝。
綠豆南瓜湯
材料：
綠豆50g、南瓜500g
做法：
1.綠豆淘洗乾淨，清水中泡2個小時左右，南瓜切塊備用
2.把綠豆倒入鍋中，加入適量水，大火煮至豆酥開花
3.放入南瓜塊煮熟即可，喜歡鹹的加適量鹽，喜歡甜的可以放入適量白糖
溫馨提示：
● 南瓜可以幫助身體補中益氣，消炎止痛，解毒殺蟲，和綠豆一起熬煮可以清解暑熱，益胃生津的作用。
● 綠豆湯類不宜空腹喝，或者吃藥期間喝，這樣會傷胃和破壞藥性。
〖水果類〗
冰糖銀耳雪梨羹
材料：
梨2個、銀耳適量、枸杞適量、冰糖適量
做法：
1.將幹銀耳放在冷水中泡發，然後再放入溫水裡浸泡20-30分鐘，去掉黃色的蒂部，用手撕成小朵。梨洗淨切塊備用。
2.將撕好的銀耳、冰糖、梨塊和枸杞放在鍋裡，加適量的涼水，燉煮至開鍋，改成文火燉煮。
3.待湯熬至黏黏的，這道銀耳雪梨羹就OK了。
溫馨提示：
● 銀耳性平味甘淡，不僅是潤燥滋陰的要品，還是一種含膳食纖維的減肥食品，梨味甘性寒，具有止咳化痰，清熱降火，潤肺去燥的功效。
● 一天之中，下午食用這款湯羹最好，早上空腹不適合吃甜食，冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
● 銀耳能清肺熱，所以外感風寒者忌用。
酸梅湯
材料：
烏梅20枚、甘草6片、陳皮一小撮、山楂10片、冰糖適量、桂花適量、清水2L
做法：
1.先將烏梅洗淨，可以多洗幾遍把烏梅上藥材味稍稍洗去，放入砂鍋中備用
2. 甘草、陳皮、山楂洗淨，一同放入砂鍋中
3. 再往鍋中加入適量的冰糖，加入水，中火煮開後轉小火，慢慢熬煮一個小時。
4.將桂花放入鍋中，悶煮一會，然後關火，晾涼，用漏勺將原料全部濾掉就可以飲用了。（或者在煮的時候就用紗布將原料包起來）
溫馨提示：
● 文中的所有材料，都可以在中藥店買到，超市買來做零食的烏梅不行，桂花可以不加，看個人口味。
● 酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，常飲可祛病除疾，保健強身，是炎熱夏季不可多得的保健飲品。
● 酸梅湯一定是用冰糖熬製。因為放入冰糖不僅可以中和酸梅的酸度，還可以起到「藥引」的作用，充分引發烏梅、山楂消油解膩、開胃健脾的功效。
菠蘿銀耳湯
材料：
銀耳、菠蘿、枸杞、冰糖
做法：
1.銀耳提前泡發，洗淨，摘去根蒂，用手揪成小朵。
2.菠蘿削皮切塊。
3.銀耳放入鍋中，加水煮沸，轉小火燉一小時。
4.再加入冰糖、菠蘿塊、枸杞，小火燉10分鐘關火。
〖肉湯類〗
清補涼雞湯
材料：
土雞半隻、蓮子15g、薏仁15g、枸杞15g、黃芪10g，蔥姜適量，鹽適量，料酒一大勺。
做法：
1.將蓮子、薏仁、枸杞、黃芪用清水洗淨，泡入少量溫水中備用。並把蔥切段、姜切片。
2.土雞洗淨切塊，鍋中加水煮沸，把雞塊放入開水中淖一遍，除去血汙後撈起備用。
3.鍋燒熱，用小火煸炒雞肉（為了炒出雞肉中的脂肪，使湯不油膩），然後倒入少量料酒去腥，再加入適量的溫水（剛沒過雞肉的水量）煮5分鐘。
4.將鍋中的雞肉倒入砂鍋中，小火煲40分鐘，然後加入步驟1中的材料和一勺料酒，煲上20分鐘即可出鍋。
5.喝之前，再加適量鹽。
溫馨提示：
● 按照中醫養生理論來說，夏季以強心健脾為主，這個清補涼雞湯不僅不膩，還能清熱去火、滋陰生津，補充身體能量。
● 煲湯用的食材，可以根據個人情況調整用量，也可以適量的加點紅棗滋補。
海帶冬瓜排骨湯
材料：
排骨、冬瓜、海帶、蔥姜蒜、料酒
做法：
1.排骨放鍋中焯水，加少許料酒，一片生薑，一根蔥結，水開撈起洗淨。
2.冬瓜去皮切塊，切成大塊。海帶洗淨。
3.排骨放入鍋中，加水，加薑片、料酒，大火煮開。
4.再加入冬瓜，海帶，兩瓣蒜。煮開轉小火，燉半小時左右。
5.出鍋前加鹽，攪拌均勻後燉4~5分鐘關火。
番茄山藥牛骨湯
材料：
牛骨、山藥、西紅柿、胡蘿蔔、蔥姜蒜、鹽、料酒、醋、香菜
做法：
1.牛骨洗淨，加生薑兩片焯水。
2.胡蘿蔔、山藥洗淨去皮切塊，西紅柿切塊。
3.將牛骨放入燉鍋中，加水，加蔥姜蒜、料酒，大火煮開。
4.撇去浮末，轉中火煮一個小時，再小火燉半小時。
5.放入山藥、胡蘿蔔、西紅柿中火煮半小時。
6.放起鍋前加醋、鹽調味，盛出後可以撒一把香菜碎提香。
解暑湯的最佳飲用時間為飯後，推薦在兩餐之間飲用。飯前飲用解暑湯容易影響食慾。
糖尿病患者若想飲用甜味的解暑湯，可用木糖醇代替白糖和蜂蜜。
除了解暑湯，夏季節多食用絲瓜、冬瓜、綠葉蔬菜、香瓜、櫻桃、草莓等蔬果也是祛暑好方法。
這個軟綿綿的夏季，你的降暑神招是什麼，跟我們分享吧~
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