本期導讀：洗豬大腸，不用鹽和醋，5分鐘教會你，去除雜質臭味，乾淨放心
豬大腸，有的地方叫它：肥腸，說起豬大腸，愛吃豬大腸的人，豬大腸就是人間美味，不喜歡吃豬大腸的人，聞著它特殊的味道，對它避之不及。用豬大腸能烹調出各種美食菜餚，豬大腸適和燒、燴、滷、炸，比如：九轉大腸，溜肥腸，幹煸大腸、乾鍋肥腸，幹炸大腸等。
豬大腸也是很多人特別喜歡吃的，豬大腸吃起來味道也是非常的香，尤其是我們愛喝酒的朋友們，也是喝酒人最喜愛的一道下酒菜，不過每次在外面餐館吃豬大腸的時候總是會有一些擔心，怕餐館的豬大腸沒有處理乾淨。所以想要吃得放心的話，還是建議大家自己在家裡面做豬大腸。豬大腸的本身腥臭味非常大，如果清洗不好，炒出來大腸的味道，原汁原味，讓人無法下咽，有沒有比較容易學的清洗豬大腸的方法呢？
其實清理豬大腸一點也不難，只是沒有用對方法，沒用對東西而已，教你清洗豬大腸，不用鹽和醋，5分鐘教會你，去除雜質臭味，處理好的豬大腸，乾乾淨淨，沒有異味，吃著非常香，
【豬大腸的清洗】所需材料：豬大腸、麵粉、白酒、
清洗方法：
我們買回的豬大腸，看到的是光滑的一面在外面，有油脂的在裡面，其實，光滑的這一面其實是是腸子的裡面，是沒有油的，在賣的時候，去除了腸子裡面的髒物，腸子已經被翻轉過來了，所以很多人誤認為有油的是腸子的裡面，裡面的油不能吃，其實那是外面的一層護腸油，可以吃的。
首先，我們把豬大腸用清水清洗2遍，然後把有油的一面翻出來，翻豬大腸也是有小竅門的，教你2個小妙招，1.把腸子小的一頭用細繩紮緊或直接用細的那頭豬腸打個結，用筷子頂住，然後把豬腸往筷子上套，一直套到另一端也穿過筷子，把肥腸翻面就行了，就會把腸子翻轉過來。2.用灌水的方法，把腸子小的一頭用細繩紮緊或直接用細的那頭豬腸打個結，用手指將紮緊的腸頭塞入腸內，然後往裡面灌水，一邊往裡灌水，一邊翻腸頭，很快就翻轉過來了，如果實在學不會，就用剪刀直接刨開就行了，簡單粗暴。
把大腸翻轉過來之後，上面會有一些白色的油脂附在上面，大腸裡面的油是否要全撕掉，要看個人喜好，喜歡肥的，把大腸裡面洗乾淨就可以了，不喜歡油的，可以把裡面的油都撕乾淨。
把豬大腸瀝下水分，撒上乾麵粉，反覆揉搓。豬大腸本身就是溼的，所以不要加水，直接加麵粉搓。如果有水，麵粉就適量多加一點，要不然麵粉太稀了，去汙的效果會下降。揉搓過後，用清水將麵粉衝洗乾淨，然後再加入白酒繼續揉搓幾分鐘。用清水投洗2遍，帶脂肪的這一面洗乾淨後，用同樣的方法，要把豬大腸再翻過去，把沒有脂肪的那一面，也用同樣的方法進行清洗。最後用清水投洗2遍就可以了，每一面至少要清洗二遍。無脂肪的這一面一定要好好搓洗。大腸裡那些油膩膩的髒東西都會被麵粉吸走，白酒有去異味，殺菌的作用，大腸的腥臭味也被去除了，徹底洗去滑膩和汙物異味，這樣豬大腸就被洗得乾乾淨淨了。
小貼士：清洗豬大腸，用麵粉和白酒這兩種材料就可以了。
（一）利用麵粉遇溼有黏性，黏液和雜質都會依附在麵粉上。這樣就會把豬大腸的滑膩和雜質都會清理乾淨。
（二）白酒有去異味，殺菌的作用，這樣大腸的腥臭味也被去除了。
你還有什麼洗豬大腸的好方法呢？歡迎在評論區寫下你的洗豬大腸的方法，大家一起學起來！
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