炸雞平時吃多了，試試炸牛排吧，似乎大家對於油炸的食物都吃得津津有味呢，怎麼吃都覺得不太滿足！吃午飯還沒吃飽？下午茶試試炸牛排吧！再配上紅葡萄酒，也是蠻優雅的，大口大口吃肉又不失風度！下面貼出兩種炸牛排的做法哦，周末在家享受恬靜的下午茶時光，這畫面太美！快快一步兩步做起來！
【孜然炸牛排】
食材：牛肉、雞蛋。
配料：鹽、味精、糖、料酒、蘇打、辣椒粉、孜然粉、麵包糠。
步驟：
① 牛肉洗淨，敲打片刻哦。
② 將雞蛋、水、鹽、糖、味精、料酒、蘇打、辣椒粉以及孜然粉按比例調成醬汁。
③ 牛肉在調好的醬汁上滾一滾，拿出。
④ 麵包糠弄碎，牛排肉接著放入麵包糠中滾一滾。
⑤ 鍋中放油，放入牛排肉油炸，炸至兩面金黃後撈起即可。
【維也納炸牛排】
食材：小牛肉、麵包屑、雞蛋、麵粉、土豆。
配料：胡椒粉、辣椒粉、鹽、牛奶。
步驟：
① 小牛肉洗淨後晾乾，用肉鬆錘敲打。
② 麵包屑、雞蛋、牛奶以及胡椒粉做成醬汁。
③ 之後接著將麵粉、辣椒粉、胡椒粉以及鹽攪拌均勻。
④ 將小牛肉放入醬汁中滾一滾，之後放入麵粉中再滾一滾。
⑤ 鍋中預熱到180度左右，倒入油，放入小牛肉炸至兩面金黃。
⑥ 鍋裡的油舀出，剩下一點，放入牛奶，土豆翻炒，或者先將土豆蒸煮做成土豆泥。
炸牛排直接將牛肉扔進鍋裡就夠了嘛？那樣似乎是沒有生活氣息的筒子才做得出來的事情！吃炸牛排，配料、配菜什麼的一個都不能少！話說，炸牛排需要用到哪些配料呢？胡椒粉、辣椒粉，還有呢？
想吃麻麻辣辣的炸牛排，胡椒粉、辣椒粉少不了！
無論是煎牛排、烤牛排又或是炸牛排，胡椒粉似乎都不可或缺哦。不得不說胡椒粉和牛排簡直是官配CP！加入胡椒粉、辣椒粉的炸牛排味道才夠麻辣，冬天吃辣能暖身哦。炸好牛排後迫不及待的咬上一口，感受燙燙的麻辣的感覺也是蠻不錯的。
麵粉、泡打粉、蘇打粉各種粉齊齊下鍋！
炸牛排怎麼少得了麵粉了，選擇中筋麵粉哦！蘇打粉可以不用，試試用蘇打餅乾壓碎，之後放入牛排肉滾一滾，味道可是不錯的呢，蘇打粉炸牛排，也是挺出彩的。
雞蛋、牛奶炸牛排更香脆！
炸牛排，裹上雞蛋和牛奶液，炸的時候很香脆哦，而且加入雞蛋之後牛排肉口感似乎變得更滑嫩了，牛奶蛋香味，吃炸牛排也也有豐富哦。
炸牛排其實和平時炸雞腿、炸油條差不多哦，都是將食材炸到兩面金黃後夾除。炸牛排的時候需要先熱鍋，之後倒入一大碗油，放入油鍋中炸到兩面金黃就差不多了。炸到金黃是一個比較籠統的概念呢，第一次炸牛排的話，比較難把握。具體來說到底每個面需要炸多久呢，油溫又是怎樣呢？滑動滑鼠往下看吧！
炸牛排的油溫
首先將鍋燒熱到180度左右哦，之後倒入油，放入牛排就可以了。
炸牛排每面炸多久
放入肉片炸8-10分鐘，之後翻面炸4-5分鐘，直至牛肉變金黃。這樣炸牛排放心多了，定好計時器吧！
最後小編要碎碎念一會兒哦，炸牛排不要吃多呢，因為裡面添加了各種配料哦，例如胡椒粉、辣椒粉，這些吃多了容易上火了，偶爾吃2-3塊過過嘴癮就好了哦，否則上火長痘痘就不好了。準媽建議不要吃太多哦，偶爾吃一塊就夠了。
單單吃炸牛排感覺單調了點？配一杯紅葡萄酒試試哦，感受濃鬱的紅酒味道，紅酒還能減少吃炸牛排膩膩的感覺，還能促進消化呢。除了紅葡萄酒炸牛排還可以搭配哪些食物呢？沙拉不錯哦，加入生菜、西蘭花以及西紅柿做成的蔬菜沙拉，也可以水果沙拉一起吃，消除吃牛排肉油膩的感覺。
炸牛排配薰衣草冰桔汁
吃炸牛排來點啤酒好嘛？炸雞和啤酒幾乎成了韓國人眼中的官配CP了，不過炸牛排還是不要配啤酒好些呢，配紅葡萄酒更合適，啤酒hold不住炸牛排的味道呢。不能搭配啤酒不要失望哦，可以搭配蘋果汁、百香果汁或者是薰衣草冰桔汁，吃肉的時候不會那麼單調。
炸牛排配蘑菇湯
其實還可以搭配湯的哦，蘑菇湯很合適呢！如果沒做配菜的那個心情，可以直接淋上醬汁吃哦，黑椒醬或者番茄醬都可以！