我們經常聽全鋼、夾鋼等專業術語，而日本刀不這樣叫，在日本刀叫三枚造，本三枚，四方截鍛等。我國傳統工藝鍛造是稱：夾鋼，其實泛指就是做刀劍的工藝作時，一般採用夾鋼的方法。
夾鋼的定義：
夾鋼是一種將不同鋼材特性取長補短進行結合的方法，目的是力求在兩種或多種鋼材的性能間取得平衡。這種方法運用在制刀工藝上時，一般使用材料是在兩側使用硬度較低、韌性好的鋼材；在中間刀刃部分使用硬度較高的鋼材。這樣可以保證刀刃有較高硬度的同時，刀身整體又有較高的韌性。
普通的武士刀一般為了提高刃口的硬度，會增加覆土燒刃工藝，通過覆土燒刃，從而提高刀身的硬度和韌性。
夾鋼刀一般分為三枚合，五枚合以及七枚合，夾鋼的刀製作時間會相當的長，報廢率也會更大一些，所以也很少有人去，夾鋼的數量越多，製作難度也就越大，這個時候報廢率也就更大。
頂級的武士刀一般也都是使用夾鋼工藝去製作的，但因為報廢率太大，而且根據夾鋼方式的不同，所花費的時間也是不一樣的，但夾鋼刀普遍報廢率非常高而且價格昂貴，但其本身的收藏價值非常高。像剛剛介紹的七枚夾鋼刀，一個刀匠，一年最多可以做出2把（這裡指有很深的鑄劍經驗的師傅），這還不包括其中報廢的刀條。
所以有機會一定要收藏一把這樣的好刀！畢竟好刀才配得上英雄！
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