當季食材+中西烹式=東海美味新菜品

2021-01-16 吃吃走走

 上次錯過了東海的第一季新菜品發布會，淼淼這心裡就一直沒轉過彎

美女總經理陸小姐，每一次都能給大家送出驚喜

於是，第二季絕不能錯過


 

這不，一受到邀約，淼淼老早就做好各種準備了

儘管早已預料有多重驚喜，而東海的這場盛宴，著實還是超出淼淼想像


這是宴會大廳的門口，布置得浪漫動人，有揭陽圓夢婚慶這家專業的婚慶公司的協助，東海這次發布會的細節做得非常到位


 


大氣的發布會現場


還有揭陽老酒收藏館和萬信酒業等各類贊助商的加入，使得這場晚會更是熠熠生輝

 
精製的餐具和擺設，一看就知道一場「高逼格」的盛宴即將開始


 

伴隨著美妙的輕音樂，一場糅合當季美食元素和文化的盛會逐漸拉開帷幕。這次盛宴，東海的美女總經理陸小姐還親自上場，在舞臺上為大家全程詳介新菜的設計理念和烹煮方式，詮釋了本季度新菜品的主題。


首先，鮮筍沙拉、欖菜豆角、話梅花生仁、涼拌雞胗寶這4樣小吃為大家開啟了本次盛宴。可別小看這幾樣小小的東西，比如鮮筍沙拉，正是採用新鮮的埔田筍，切粒用高湯煮熟後再拌上沙拉，中西結合的烹飪方式，使得筍粒十分美味爽口，一改平日潮汕風筍味。欖菜豆角中的豆角，則是東海人自己種出來的綠色原生態蔬菜。


這就是第二道菜，冰鎮三鮮。這是由鮮筍片、天麻片、小龍蝦組成的一道菜，由當季食材配以創新做法，味道也十分獨特。


單是看品相，就足夠吸引人


竹香蒸田雞，這是淼淼當晚最喜歡的一道菜，沒有之一！鮮嫩多汁的田雞拌上金不換、姜蔥辣椒等配料，在新竹葉中燜熟，竹香四溢。


百合冬瓜羹，冬瓜也是夏季經典食材，配上百合馬蹄枸杞等，養生又美味。 


古法白槍魚仔，夏天是鯧魚最為肥嫩的時節，尤其是小鯧魚，肉質很是緊緻細嫩，用豬油、豆醬、薑絲、芹菜當配料，採用傳統潮菜製作方式之一——古法蒸方式烹飪，使得這道菜既是潮汕海鮮美味的代表，又蘊含了潮汕傳統美食文化。


香草燴牛肋粒，這道也是不用介紹的了，香草味的牛肋粒，看著看著又要流口水~~~ 


作為本次發布會的主打菜式，這道蔥燒海參味道調得非常到位，火候也把握得極好，肉質筋道韌滑，非常有嚼勁。 


又是一道養生湯——鹿茸三寶湯。 


這道澆汁冰菜也非常有特色。吃上一口，嚼在嘴裡有很多水分，「冰珠子」內的液體比想像中要粘稠一些，並且除了鹹味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。


薄殼米紫菜飯，炒飯中的極品。夏季是吃薄殼米的最佳季節，這道炒飯用的是新鮮薄殼米與南澳島脆紫菜炒的，講究的是一個鮮，每一口都滿口濃香。


芝士酸奶木瓜凍，一看就想吞了它。甜品人人愛，東海總是能做出既美味又好看的甜品。


就是一個水果船，都能做得這麼精美。


 

假如心動就到東海嘗嘗吧。老規矩，陸小姐十分支持「吃吃走走」，憑關注本公眾號以及轉發本條微信，到東海就餐可享9折優惠。

 

具體的，請小夥伴們自行聯繫東海酒店營銷經理黃妙香：13531940178

 

本文美圖由 天山劍客 所拍攝哦


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