在大家的印象裡，日照可能只是一個沿海城市，但其實日照也有巍峨的大山。這個城市也因為山和海產生了許多的美食，那到底有什麼呢？這些美食哪裡做得好吃呢？聽一聽小編的介紹吧！
一、鮁魚水餃
在日照這樣一座未經過度開發的海濱小城，這裡的鮁魚水餃中的鮁魚大多數都是野生鮁魚，肉質細膩，味道鮮美，營養價值極高，而且日照做鮁魚水餃的方法也比較質樸簡單，很大限度的保留了鮁魚本身具有的原始風味。可是大家仍要注意，有些不良商家為了賺更多的錢，可能會用已經不新鮮的小鮁魚，這樣吃起來的口感沒有野生鮁魚好，而且還會有一點腥臭的味道。在日照吃鮁魚水餃的話，比較建議魯菜名店，前王院海鮮食府，都是用新鮮的鮁魚，做法家常。
二、海鮮拼盤
來日照無非就是吃海鮮，那海鮮拼盤當然也是日照海鮮特色菜的代表菜。聽名字就知道是將各色海鮮，像對蝦、生蠔、八帶、扇貝、皮皮蝦、鮑魚等海鮮用蒸的做法做出來。可以直接吃，也可以蘸醬料吃，味道鮮美，肉質肥嫩。日照的大多數海鮮店都會有海鮮拼盤這道菜，但是要說好吃，品質高的話，還是建議大家去吃只做活海鮮的海鮮平價連鎖店-巧克力漁家，蒸汽海鮮，是在飯桌上直接將活蹦亂跳的海鮮加工成美味的。
三、文蛤蒸蛋
文蛤蒸蛋也是日照的特色海鮮菜，而且年歲已久，雖然是道傳統的特色美食，但是做起來卻比較簡單，最重要的是火候，如果沒有掌握好火候大了，或者說煮的時間太長了，會影響這道菜的口感。而且這道菜不僅吃起來美味，還具有一定的營養價值，能夠調理乾咳，失眠；滋陰潤燥，化痰明目等等。是一道老少皆宜的菜品，想嘗試的朋友可以去凱萊大酒店品嘗。
四、西施舌
日照的西施舌，可是中國的四大名菜之一，甚至還曾經被國家元首讚嘆！在中國保護的農產品之中，也有西施舌的名字，這也是日照當地的特產。日照的西施舌外殼很薄，裡面肉質肥嫩鮮美，但是雖然說日照的西施舌是本地的特色美食，卻並不是隨處可見的，想嘗試的朋友可以去前王院海鮮食府品嘗。
五、香辣深海活魚
在日照，對於香辣深海活魚這道菜一般都選用活海鮮作為這道菜的食材，這樣會使菜品味道地道正宗，鮮美可口。其實不止日照，四川也有這道菜，但是相對來說更辣，油放的也多一些，因為在日照，這道菜中的辣椒主要作用於提香。
巧克力漁家對於這道菜的做法，就很有心得，大家可以去品嘗一下。