紅薯，又名番薯、甘薯、甜薯、紅苕、地瓜等名字，在我們北方都叫地瓜，一年四季都能吃到的美味，其富含豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀鐵銅硒鈣等10多種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。
紅薯低脂肪、低熱量、能防便秘，有利於減肥、健美，很多人都覺得紅薯很甜，吃多了會發胖，其實這是不科學的，紅薯不僅不會發胖，還會幫助減肥，並不是所說的越吃越胖。
這也是因為紅薯中含有大量的澱粉，食用以後很容易使人產生飽腹感，從而減少食物的攝入量，因此可達到減肥瘦身的功效，紅薯可以直接蒸熟了吃，也可以烤著吃，今天教大家和香蕉搭配，再加一碗糯米粉做一道好吃的零食，紅薯香蕉糯米煎餅。
香蕉潤腸通便也是一種價格便宜，營養豐富的水果，將紅薯和香蕉搭配在一起，簡單煎一煎，就能做出美味的煎餅，10分鐘就能搞定，家裡的孩子很喜歡吃，大家趕緊來一起試一試吧。
【菜品】：紅薯香蕉糯米煎餅
【配料】：糯米粉半斤、紅薯一根、香蕉兩根、白砂糖適量、食用油適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備好全部的食材，將紅薯放入蒸鍋中蒸熟，然後取出來搗成紅薯泥備用。
2、將糯米粉加入克白砂糖放入麵包機桶中，加入適量開水用筷子攪和成一個粉團，再將做好的紅薯泥也一起放入其中攪拌均勻，揉成一個軟硬合適的麵團。
3、把和好的粉團取出，分成大小均勻的小劑子，我的大約是40克一個。
4、香蕉去皮之後切成小塊備用，香蕉大家最好是選用熟透的香蕉，這樣做起來就會很軟而且甜度也夠。
5、然後取出一個小劑子，用手輕輕按扁，然後放入香蕉。
6、然後包起來，在收口的位置一定要捏緊了，先是圓圓的，然後再用手稍微按扁一點。
7、同樣的方法將所有的小餅全部做好備用。
8、不粘鍋中加入適量的食用油，然後將做好的餅放入油鍋中煎制，一面3煎至金黃之後再翻到另一面，直到兩面都已經金黃了就可以關火出鍋了，這道美味就做好了。
【烹飪貼士】：
1、糯米粉一定要先用開水攪成一個粉團，這樣做出來的紅薯餅更軟糯。
2、煎的時候要小火慢煎，而且要翻幾次面，不然會糊，顏色不好看。
3、感覺香蕉的很好吃，大家也可以嘗試一下其它的餡料，比如紅豆沙的或者是其它的。
4、糖的用量可以根據紅薯泥的甜度和個人的口味來加，個人建議不要放太多的糖，會很膩，紅薯本身也是有一定的甜度的，所以不用放太多了。
【文案編輯】：目海食王小廚