2020-06-29 08:31 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
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江南憶，
最憶是杭州。
山寺月中尋桂子，
郡亭枕上看潮頭。
何日更重遊？
杭州美景，以西湖十景為盛。唐代大詩人白居易筆下的「月中落桂子」寫的就是西湖十景中「滿隴桂雨」的由來。
相傳唐代時，杭州靈隱寺的德明和尚在中秋之夜，忽聞滴答雨聲。開門一看，只見月亮裡落下無數象珍珠般的小顆粒，他便上山拾了滿滿一兜。第二天，德明把此事告訴了師父智一，智一長者仔細一看，便道：「這可能是月宮裡吳剛砍桂樹時震落的桂子。」於是，他們把五顏六色的小顆粒種在寺前廟後的山坡上。到了第二年中秋節，桂樹不但長得又高又大，而且樹上還開滿了芳香四溢的各色桂花。
如今，在普陀區的近鐵城市廣場，
滿隴桂雨的杭州美景不僅可以賞，
還可以品！
桂滿隴西湖船宴近鐵店
桂滿隴，一家傳承杭州千年文化底蘊，專注於將傳統文化與經典美食相融合的沉浸式主題餐廳。開了7年，火了7年，從上海、南京再到深圳，一年一城，一店一主題，將獨具匠心的杭幫菜展現食客面前。
等到心碎，食到心醉
「這裡的菜很有靈氣，味道很獨特。」
「小橋流水人家，古道西風瘦馬，夕陽西下，空腸人久等在外。」
......
桂滿隴的店門口，排隊等位是常態。打開大眾點評，看著評論區就讓人口水直流。「西湖醋魚味道正宗，酸酸甜甜，最好吃的是魚皮，脆脆酥酥，魚肉嫩嫩的。」「心心念念要來吃的吮指雞爪，的確是最好吃的，雞爪入口軟糯酥爛，骨肉立即分離，一口下去滿滿的膠原蛋白充盈在口腔中，贊！」
評論區看著都流口水
桂滿隴主打傳統杭州經典菜餚。「我們不創造美食，我們只是自然食材的探尋和傳承者。食必求真，然後之美，還原菜品本味。」店方負責人告訴記者，店內的菜品遵循古法烹飪，「慢」而入味。全程只使用糖、醬、蔥、姜四位調料，8小時老火熬製，整個燉煮過程完全呈現在食客眼前的東坡草扎肉、吮指雞爪，還有西湖醋魚、糖醋裡脊、胡味油爆蝦都是店裡的招牌菜。
「慢」而入味
每一次重現經典，都是一場美食的探索發現之旅。就拿店裡點擊量居高不下的龍碗（3度米酒）來說，它的發掘就一場尋味之旅。龍碗指的是碗裡的米酒，還是流落在江南民間的非物質文化遺產。
龍碗
在江南偏僻的村鎮上，桂滿隴的「覓食」團隊找到了它，一個酒家小批量釀製，供鎮子上生活的人們享用。傳承人從未想過把龍碗帶到百公裡的上海，滿桂隴的當家人三顧茅廬終於打動了對方。龍碗甫一面世便大受歡迎。
桂滿隴的菜「精」於細節，千島湖魚頭每天都是從杭州冷鏈運輸至上海，叫花雞的泥土都是取自杭州小河底的細泥，就連東坡草扎肉上的草都是用江南貢米稻草。用心之作才能呈現出匠心之品。
公主素蟹粉
傳承美味的同時，桂滿隴還對整體菜式進行了精進和升級，如「公主素蟹粉」「壽司糯米鴨」「雞絲拌麵」等招牌新菜，也是食客們吃了還想吃的美味。
源於味覺，不止於味覺
在桂滿隴用餐，有的不只是味覺體驗，還是一場感官盛宴。桂滿隴近鐵店呈現了杭州美食文化中最具詩意代表的「西湖船宴」，大到內部造景，小到餐碗的釉色設計，都充滿了故事感和文化感。
小橋流水人家
船宴於西湖，是杭州美食文化中最為濃墨重彩的一筆。宋孝宗「以天下之養，遊幸江山，御大龍舟，夜宴群臣」，上至帝王將相，下至文人騷客，無不以此宴食為上。近鐵店內重現了杭城湧金門碼頭盛況，將古杭城最繁華熱鬧的金波門搬融於設計之中。以水引路，典型的江南水岸的白牆黑柱建築臨水而建；湖岸人流熙攘，炊煙四起，輕舟來往於船舫與湖岸之間，傳菜有聲。幾艘古烏篷船，既是景又是用餐區，船行景移，無不愜意悠然。
桂滿隴的餐具
「我們的餐具器皿都是和景德鎮瓷器研究團隊合作，每一塊桌面都大有看頭，手繪的青花瓷、杭州街景圖用中釉煅燒的形式製成桌面，輔以黑胡桃木的底座，每一塊桌面的製作工期都長達3個多月，凝結了江西－杭州多個合作團隊的心血。」店方負責人向記者介紹，每一隻碗碟的細膩差異，都代表了手工匠人的匠心。「無論是牆上的古臨安美景，還是水墨實景＋燈光影像的西湖全景圖都是為了讓食客能夠感受到一種文化的浸潤。」
美食與美景同品
在6月6日至7月7日舉辦「越夜越美味——尋味普陀」系列活動中，桂滿隴推出了兩檔特惠套餐，原價339元的四人套餐現在只需要292元，原價198元的兩人套餐現在只要168元，心動的市民趕緊到「上海普陀」APP上領取優惠券。
記者：易雯
原標題：《普陀這家主題餐廳帶你「穿越」回南宋！更有超值優惠等你哦→》
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