#一場貫穿赤道的咖啡之旅# 做一杯「有態度」的日式手衝

2021-02-17 大咖編輯室

UGLY CAFE&STUDIO 是一家小眾又有個性的獨立設計品牌+手衝咖啡集合工作室，藏身於五原路的一座綠房子裡。

湖水綠的外牆上印著鮮紅色的「UGLY」字樣，原木小窗臺上擺放著菜單，牆邊停靠一輛黃色的自行車.進入店內，依舊是以綠色為主色調，一張長方形的木質餐桌、小方桌、皮質沙發還有一張手衝吧檯，簡單而又個性。

 

店主君君是一位很潮又很有趣的上海女孩，擁有著五年的手衝經驗。店內除了有來自巴西、西達摩、肯亞等各大產區豆子，還會有每日特選的拼配以及不固定的特別款。

她說：「我喜歡手衝，並且認為所有用手在做事情的人都是值得被尊重的。」

雖然只做手衝咖啡，但老闆不會去限制客人。君君說「好喝的東西怎么喝都好喝，我做咖啡不加牛奶，但如果客人有需要也可以。我真正要做到的是我的一杯咖啡出品後，別人品嘗完不需要加任何東西，而不是由我跟他們說不要去添加。」

雖然不做奶咖，但君君選擇將冰淇淋與咖啡融合，她說：「好的冰淇凌球可以讓一杯咖啡增色很多。」

非常推薦他們家的「冰滴咖啡」，三種咖啡豆拼配經過四個小時萃取，花果香十分濃鬱。

店內的每一處都透露著店主的巧思，小小的杯墊上一面印著UGLY的Logo，一面印著音樂播放器，是君君喜歡的那首「One More Cup Of Coffee」。

君君幾乎沒有給自家店做過宣傳，很多人起初都是因為偶然路過而進店，喜歡上這裡，把 UGLY 當做老朋友，經常來坐坐。

咖啡吧檯之外，這裡還有 UGLY STUDIO 品牌創始人的獨立設計品牌 UGLY BEAUTY，各種服裝、包袋、配飾及相關潮品！每一個物件都是手工製作，僅此一件。

亮眼的撞色搭配，風趣幽默的 solgan，寥寥幾字，就像可以變化的紋身一樣酷炫。

7月6日晚上，CTI  將與 UGLY CAFE&STUDIO 合作推出一場關於日式烘焙&手衝咖啡的課程：


《一場貫穿赤道的咖啡之旅》

這不是一場咖啡基礎知識教學課程，也不是一個又拿秤又計時的實驗室，我只和你分享我五年的手衝咖啡（日式烘焙）經驗所理解的單品咖啡，所了解的關於咖啡的味道及手衝所能帶來的感覺和感知。

內容包括：
1､咖啡是什麼？
2､是什麼真正決定了咖啡的味道？同一款豆子為什麼會好喝？難喝？平淡？回味無窮？
3､不是用手衝就叫手衝！
4､五大產區咖啡豆品鑑，分享喝後感。
5､互動分享關於你與咖啡的那些記憶。

在當下的咖啡市場，你可能會發現，所謂的好咖啡並不是好喝的咖啡。那，就來吧。」

*報名含五大產區咖啡豆手衝品鑑、手衝體驗、日式手工餅乾一份；  *不可帶寵物及不可帶有氣味的食物

#主講人：君君#

UGLY CAFE& STUDIO 主理人

5年手衝咖啡經驗

以每天積累的客人喜好為基礎

製作真的讓客人喝了愉悅的咖啡

#活動主題#

一場貫穿赤道的咖啡之旅

（日式烘焙，手衝咖啡）

#活動時間#

7月6日 周五 19:30-20:30

#活動地點#

UGLY CAFE& STUDIO

徐匯區法租界五原路249號綠房子

課程詳情可諮詢 CTI 小編

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