來源：21世紀經濟報導
導讀：便利店為何吸引新一線城市的年輕人排隊打卡？
來 源丨21世紀經濟報導（ID：jjbd21）
記 者丨周慧
編 輯丨周上祺
10月23日，河南鄭州首家7-ELEVEn便利店開店，店外出現排隊場景，當天銷售額65萬元，刷新7-ELEVEn全球超7萬家連鎖店面單日銷售紀錄的業績。
7-ELEVEn官網最新數據顯示，截止2019年末，在中國開了8803家店，全球70207家店。2020年他們先後在長沙和鄭州開出首店，6月份開業的長沙首家7-ELEVEn，也宣稱當日銷售額即突破50萬元，打破了便利行業全球單店單日銷售紀錄。
近兩年時間，不管是外資品牌便利店7-ELEVEn，還是同樣是從一線城市起步的國內便利店品牌便利蜂等品牌，都在瞄準中國發展迅速的新一線城市開拓門店，尋找新的消費增量市場。
便利店扎堆鄭州「拓荒」
10月23日，7-ELEVEn在鄭州乃至河南省的第一家門店開業。開業當天，社交媒體上遍布開店當天的火爆場景，便利店門口排起了長隊。
該門店大眾點評上最常見的評價就是「非常誇張的排隊」，一位網友留言稱：「晚上十點了，門口還在排隊，進店後（熟食）貨架都空了。」 該網友還配有空蕩蕩的熟食貨架圖；10月27日早上最新一條評論還對大家提出了打卡建議：「開店十五日內，建議大家錯峰行動。」
圖：來自大眾點評鄭州711首家門店頁面
顯然，一線城市為背景的影視劇裡常出現的7-ELEVEn，成了鄭州年輕人們打卡的網紅地點。相比對各類便利店早已滲入日常生活的一線城市，鄭州市面上外來連鎖便利店品牌此前並不多。
中國連鎖經營協會發布的《2020中國城市便利店指數》顯示，鄭州的便利店發展指數只有76.6%，城市排名為第29。鄭州的便利店品牌是以本土便利店為主，包括丹尼斯、正道思達、悅來悅喜等，24小時便利店數目還是不足的。
2020年6月，從北京起步的知名便利店連鎖品牌便利蜂也開始在鄭州開店，成為較早進入鄭州市場的外來便利店。便利蜂方面人士還透露，未來在鄭州的門店數會達到上百家，並逐步開拓省內其他城市。8月份總部在武漢的連鎖便利店品牌Today也進駐鄭州，成為Today進駐武漢、長沙、南寧等省會城市外的又一個省會新一線城市。
便利蜂方面人士10月27日告訴21世紀經濟報導記者，他們的城市選址策略，主要結合城市的發展水平、當地消費者的消費能力、便利店行業整體的覆蓋度與活躍度等，進行綜合考量。
全國連鎖便利店品牌扎堆鄭州開新店，以及10月在鄭州開店的7-ELEVEn在鄭州開店引發網紅效應，側面上也說明了鄭州市場的消費潛力以及當地人對外來便利店品牌的追捧。
據河南當地媒體報導，鄭州花園路國貿360商圈的首店當天銷售額65萬元，刷新7-ELEVEn全球超7萬家連鎖店面單日銷售紀錄的業績；另外，今年將有接近10家門店鄭州陸續開業，未來，7-ELEVEn將以每年幾十家的速度穩步發展，目前仍然以鄭州為核心進行布局，以後將會延伸到洛陽等中原城市群的其他城市。
便利店「下沉」新一線城市
21世紀經濟報導記者梳理發現，「刷新7-ELEVEn全球超7萬家連鎖店面單日銷售紀錄的業績」幾乎是7-ELEVEn近兩年在中國新一線城市開店首日常出現的新聞標題。
2020年5月30日，湖南首家7-ELEVEn開業當日銷售額即突破50萬元，打破了便利行業全球單店單日銷售紀錄。
7-ELEVEn西安首店和福建首店分別於2019年8月份和2019年11月份開業，兩個地區的首店首日的銷售額分別為38.6萬元和41.8萬元，也相繼被媒體報導為「打破便利行業全球單店單日銷售紀錄」。
7-ELEVEn官網數據顯示，其在中國內地的開店路徑經歷了從沿海中心城市、一線城市到內地新一線城市布局的過程。上個世紀90年代，7-ELEVEn開始進入廣東市場，2004年7-ELEVEn進入北京開出第一家店，2009年在上海開出第一家店。
早年7-ELEVEn的布局主要是在北京、上海，珠三角市場，以及西南的成都和重慶。2018年開始，該品牌的拓店進一步聚集新一線城市，包括最近兩年時間，7-ELEVEn陸續在武漢、西安、福州、長沙和鄭州等國內新一線城市開店。
相對711來，便利蜂的開店速度要快很多，便利蜂用三年多時間在國內開了1600餘家便利店。對於選址和選城策略，便利蜂方面人士告訴21世紀經濟報導記者，目前他們的策略仍是深耕目前已經布局的城市，具體包括北京、天津、上海、南京、杭州、廣州、深圳、蘇州、無錫、常州、崑山、揚州、嘉興、金華、溫州、廊坊、合肥、鄭州、青島、濟南。
從便利蜂的經驗看，新一線城市和一些經濟發達的三四線城市都非常有消費潛力。以他們「雙節」（國慶節和中秋節）當天的情況看，服務人次排名前列的是北京、天津、上海、南京、深圳和廣州等一線城市及省會城市。不過，就同比增幅看，蘇州、崑山、廊坊、揚州、溫州的門店的服務人次，反而排名前五位，且整體增幅超過了一線城市。
Today便利店方面回復21世紀經濟報導稱，他們目前除了在武漢、長沙、鄭州等地布局新店外，還會重點布局三四線城市，目前他們在湖北省內已有布局7個地級市布局。
外來物種PK本土品牌
中國連鎖經營協會2020年發布的報告稱，從全國範圍來看，由於一線城市房租、人力成本的持續高企，便利店的經營壓力空前巨大，而隨著二、三線城市消費水平的不斷提高，便利店市場存在著較大的發展空間，但市場發展的潛力因地域差別存在著較大的差別。
不過，對於7-ELEVEn和便利蜂這樣的外來品牌，在進入本地市場時，除了考察本地市場的消費能力外，還要考慮的就是本土品牌的競爭。
以武漢市為例，2019年7-ELEVEn進駐武漢的動靜就比鄭州開店要低調很多，至今在社交媒體上還可以看到網友吐槽「為什麼武漢沒有7-ELEVEn」的帖子。10月27日，大眾點評數據顯示，7-ELEVEn在武漢一共有13家門店。7-ELEVEn武漢方面工作人員透露，2020年武漢武昌地區已有兩家停止營業，但是武漢的新店也在繼續拓展中。
武漢Today便利店賣的本土化熟食 攝影：周慧
北京的一家知名便利店品牌人士也告訴21世紀經濟報導記者，他們暫時沒有去武漢開店的計劃，因為武漢的本土便利店已經鋪得很多了。
10月27日，武漢地區某便利店行業人士告訴21世紀經濟報導記者，「相對鄭州等地來說，武漢是新一線城市中本土便利店對本地市場已經耕耘得很深的城市，不管是新品牌Today便利店，還是中百羅森，在武漢已經布點密集。對外來物種表示不慌」。
武漢市商務局數據顯示，截至2019年6月末，中百羅森在武漢有333家，Today便利店在武漢有295家，7-ELEVEn有6家。2020年如果外來便利店品牌想再在武漢繼續拓展的話，區域便利店市場競爭將進一步白熱化。