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臺北
我們分別對城中六家酒吧進行了簡評，不設排名
臺北酒吧評測
小後苑
小後苑 位於新光三越百貨三層，乘扶梯上樓直達，是知名威士忌達人林一峰在臺北的第二家店。
正門看起來不像是喝威士忌的地方
除了多達兩千餘種的威士忌，酒吧還有正餐和調酒。周末低消800臺幣，平日低消500臺幣。由於酒款多，沒有單獨威士忌的酒單。
除了經典調酒，吧檯座位還有專屬的心情調酒
店員會根據你的需求推薦三到五支威士忌酒款，放到你面前依次帶你聞香並介紹特色，可以感覺到這裡店員對威士忌有一定的了解。
正面酒架上IB裝瓶佔了很大比重
點了推薦酒款裡最便宜的單一穀物威士忌 COOPER'S CHOICE 1974，並沒有驚豔之感。
推薦的酒款價格從2000臺幣到5000臺幣一杯不等
周五晚，上坐率八成以上，吃正餐的客人佔據大部分，吧檯同樣可以用餐，聲音較為嘈雜，食物香氣偏重，會影響到相鄰客人的品飲。
松露薯條非常美味
帶正餐的威士忌吧在臺北非常多，小後苑 無論酒款選擇還是食物質素都是佼佼者，但是整體偏高的酒價(另有10%服務費)和不太適宜安靜喝酒的氛圍也是你去之前需要了解的，當然，因為酒款可以點半杯，找一個非用餐時段去喝幾杯或許還不錯。
The Malt 麥村
The Malt麥村 位於大安區大安路二段，臨街的底商店鋪，導航很容易找到。
透過玻璃，很容易看到店裡的情況
沒有酒單，不提供調酒，一整面牆的酒櫃，客人自行挑選，每一瓶酒背面標註價格，全部都可以點單杯，一杯為20ml。
自選喝酒的形式，但不能開蓋聞香
這裡老酒不少，價格合理，有些甚至會讓你感到非常驚喜，這些都留待你去發現。選好酒後拿到前臺，店員會幫忙倒好送到桌上。
日本威士忌選擇較為豐富，包括很多絕版酒款
值得一提的是，盛放白水的都是店家之前售完的威士忌酒瓶，店裡還提供一些簡餐，在前臺的展板上，價格280臺幣起。
宮城峽15年 425臺幣/杯
酒吧裡面還設有一個單獨包廂，低消10000臺幣，可以坐十人左右。周末上座率五成左右，大家都低頭喝酒，小聲談話，屬於相對舒適的狀態。
如果人數較多，包房確實是較好的選擇
樸素的店內環境，選擇豐富並且價格合理的威士忌，這裡已然是當地酒蟲們的理想據點，雖然缺少吧檯位導致直接和店員交流較為不便，但假如你對威士忌有一定了解並且知道自己的偏好，這裡值得你來坐坐。
Kashoku
安和路二段有一家日式酒吧，名叫 Kashoku。
一層為酒類零售店 非常酒
酒吧位於地下，順著一樓商鋪店門右側狹窄的樓梯下行，吧檯就展現在了眼前，整個酒吧以長長的吧檯為中心，過道較為狹窄，即使如此，座位後方依然預留了置物空間，較為貼心。
頭頂的格子玻璃讓地下空間也變得不壓抑
酒吧主打調酒，威士忌選擇則以基礎款威士忌為主，吧檯右側的小酒架擺了幾十支SMWS協會酒，根據你的偏好，店員會將合適的酒款推薦給你。
臺灣的SMWS發展較為成熟，幾乎每個酒吧都能看到
酒吧不設酒單，調酒整體取向偏淡，質素一般，如果離右側調酒區較遠，你可能難以與店員交流，單從這一點就很難全面展現日式酒吧的待客之道。
尼格羅尼，用冰品質也不是很好
適宜的燈光，音響中不間斷的 Jpop(日本流行樂)，角區的軟包設計，Kashoku 滿足了日式酒吧應有的店內氛圍，如果你對私密性有一定要求，這裡的環境會讓你滿意，但是略顯冷漠的服務態度和並不出彩的調酒又使他不會成為對綜合體驗有較高要求客人的首選。
EAST END
位於臺北大安路一段酒店三層的 EAST END 在酒圈裡很有名氣。
EAST END 卡座區
電梯直達三層後，就步入了酒吧的卡座區，左轉走到吧檯，調酒師專業嫻熟的動作就已經讓你忍不住要一杯調酒了。
主打調酒，威士忌選擇十分有限
調酒價格大多在450臺幣/杯，原創的選擇非常多，"墨西哥狂歡節"(Mexican Carnival)創造性地用上了芹菜氣沫，味道出奇地合拍，造型也突出了歡慶的感覺，推薦一試。"濃縮咖啡馬天尼"(Espresso Martini)以 Jameson Black Label 作為基酒，口感綿密豐富，平衡度極高，作為一款經典調酒也絕對在水準之上。
酒單對每款調酒都做了簡述，口感也做了圖示
可以看出酒吧並沒有以威士忌作為主打，酒款選擇有限，雖然也提供了幾支SMWS的酒款，但是蘇格蘭威士忌區區二十幾款的選擇在本次評測的酒吧裡也是最少的，意外的是，美國波本威士忌卻有一些不太常見的選擇。
墨西哥狂歡節 Mexican Carnival
年輕人和酒店住客佔據了 EAST END 大部分客席，尖峰時段環境較亂，調酒師即使在高強度的工作下依然可以保持嫻熟專業的動作，品質也沒有太多讓人挑剔的地方，如果高品質調酒是你選擇酒吧的標準，這裡是很好的選擇。
MOZI BAR
推開忠孝東路鬧市區一家理髮店內的暗門，你就來到了開業不久的 MOZI BAR 。
暗門設置較為隱蔽，推開它吧
吧檯就在入口處的右側，類似於櫥櫃的架子上擺滿了各種烈酒，威士忌酒款並不是很多，而且幾乎沒有高年份酒款的選擇。
吧檯的酒架非常明亮，可以看得非常清楚
Golden Age 作為店內原創調酒，觀感非常華麗，以金方作為基酒，還加入了杏仁力口酒和lillet開胃酒，口感紮實清爽，很易飲。
Golden Age 400臺幣/杯
MOZI BAR 同時有餐點提供，價格200臺幣(起司薯條)起，整個酒吧環境復古典雅，牆上掛滿了歐洲古典畫作，卡座分為木製用餐座椅和大型沙發區域，不論是兩三個人還是十人左右的聚會都能應付自如。
卡座沙發區域
MOZI BAR 無論設計還是裝飾都充滿了上世紀歐洲古典藝術的審美取向，適中的酒水價格，精緻的餐食，還有豐富的啤酒選擇，年輕人在這裡喝酒完全不會感到拘束，只是較為有限的威士忌選擇也限制了多樣化的受眾群體。
LOST PAGE
在臺北文昌街的一家酒吧裡，LOST PAGE 以店中店的形式在深夜裡等著你的到來。
LOST PAGE 就藏在這家店裡
進入密碼門後，一個十平方左右的空間就展現在了你的眼前，酒架上密密麻麻地放著各式金酒。
店內牆面"不堪入目"，或許這也是金酒實驗室的用意？
LOST PAGE 的店名取自主店酒單上缺失的一頁，而這一頁上邊正是以各種金酒作為基酒的原創酒款。店家會非常熱情的向你推介有意思的金酒，拿到你的面前，聞一聞，嘗一嘗，最後決定你要用哪款金酒調製你的雞尾酒，從這一點就可以看出店家對於金酒的喜愛。
LOST PAGE
當然，如果你選則純飲也沒有問題，但先要確保在店家讓你試了那麼多款金酒後還有能力繼續喝，這裡的調酒價格在400臺幣/杯左右，試酒全部免費，可謂十足良心。
如此龐大的金酒藏量依然在不斷擴充中
無論你是對金酒感興趣，還是鍾愛以金酒作為基酒的調酒，甚至只是好奇金酒的世界，在臺北，你恐怕很難找到比這家更合適的選擇。
END
結語
我們承認，對於一個酒吧的評判並不是若干次實地走訪就可以實現的，我們的能力同樣有限，因而需要你的參與。每個城市的酒吧評測報告都將開放留言通道，本次，如果你有關於臺北酒吧的體驗感受或針對本次評測的建議都可以以留言的形式告訴我們。如此一來，信息會更加多維而趨近於真實可靠，而這也正是我們想要達到的效果。本月，CBR 將計劃推出第四個城市的酒吧評測，敬請期待！
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