有部新劇，在央視一套播出了將近30集，也沒火起來，但是每個看過的人，又都讚不絕口，表示這可能是央視近幾年裡播出的最好看，功力最紮實的劇！
而且這部戲的名字也很獨特，名叫《裝臺》，不知道的人以為是「中央臺」的北京話念法，是個段子，實際上它講的其實是一群在秦腔劇團組裝舞臺的農民工們的故事。
故事發生在西安，這座城市，一面是十三朝古都，秦唐過去，留下了無比恢弘的歷史和文明，另一方面，它又在這幾年中擁有了新的一面——無數人追捧的新晉網紅城市，摔碗酒、不倒翁小姐姐，無數新鮮元素湧現出來。
可無論古代現代，深邃還是網紅，西安一直沒有變的，是它作為一座無數普通人正在生活的城市，所迸發出的人間煙火氣，而這部戲，剛好就把西安這一面淋漓盡致的展現了出來，最具代表的，當然就是西安的「吃」。
第一集剛開始不久，一段「報菜名」式的說唱就先給觀眾上了一課：原來西安的美食有這麼多種！
緊接著登場的臘牛肉夾饃和胡辣湯絕對是具有代表性的美食主角，而裝臺隊伍休息時拿在手裡的玻璃瓶飲料，不用想就知道，一定是冰峰了。
剛好也借著這部劇，我們來為大家好好介紹一波西安的美食～
油潑麵
西安美食中，面是絕對的主角，在各式各樣複雜的麵食中，油潑麵又絕對是最名聲在外的一種。除了麵條本身的韌與彈，靈魂還在油潑辣子上，這一勺油潑辣子，是西安人在飲食中最不可缺少的精髓。
在西安，街頭巷尾的麵館好吃的比比皆是，各有自己的風格，其中又以愛驊褲帶麵館、老白家麵館、弓家大隊老碗面等為代表，除了油潑麵，還有臊子麵、biangbiang面、蘸水面等很多選擇，在西安旅行時，每天吃麵也可以做到不重樣
蛋菜夾饃
關於肉夾饃為什麼不叫「饃夾肉」的爭論，已經在網絡上火了幾年，不過在西安，除了吃各種肉類的饃，這裡更有特色的還有「蛋菜夾饃」，不同之處在於饃裡變成了香脆的玫瑰鹹菜、細沙口感的鹹蛋黃、再加上一個煎蛋，完全是不同的吃饃體驗！老金家蛋菜夾饃、三兄弟高爐燒餅等店都可以吃到地道的蛋菜夾饃。
胡辣湯
胡辣湯其實不只是西安的特色美食，在河南、江蘇等地同樣也有分布，不過西安的胡辣湯能在全國競爭中佔有一席之地，也是有其根本的特色的！同樣是胡辣湯重鎮的河南，湯中多以肉丁為主，而西安的胡辣湯中，肉丸飽滿，胡辣充沛，吃完令人酣暢淋漓，在西北凜冽的冬季，是無法拒絕的一道美食！
西安的賈家肉丸糊辣湯、邢老三肉丸胡辣湯等都是好選擇，配合胡辣湯的主食通常有油條、白饃等。
泡饃
一碗吃到飽的泡饃，當然也是名聲在外的西安美食，不過這次我們想推薦的並不僅僅是羊肉、牛肉泡饃，如果你到西安玩，務必要嘗一碗葫蘆頭泡饃。葫蘆頭是指豬大腸與小腸連接處的肥腸，吃起來味醇湯濃、饃筋肉嫩、肥而不膩，相對常見的羊肉泡饃有著更新穎的味覺體驗，配上辣椒和糖蒜，是讓人想要長住西安的重要因素！
在西安，出售葫蘆頭泡饃的店也不在少數，其中朱秀英梆梆肉葫蘆頭、彭家正湯、長香源葫蘆頭梆梆肉等都值得一試，值得注意的是，常和葫蘆頭一起出現的梆梆肉，就是豬肉、豬下水、豆腐乾等先滷後燻而製成的燻滷味，也相當值得一起嘗試！
除了這些，鍋貼、酸菜炒米、涼粉、醪糟、酸湯餃子、湯包、蒸酥肉，西安的美食可以說是數不清的，更不用說這還只是在街頭，如果進了正式的餐廳，那麼菜式更多，絕非只有面而已。
好啦，說了這麼多，還是希望大家能去多看這部《裝臺》，也找個機會親自去西安體驗這裡的人間煙火氣才好！
作者/來源：馬蜂窩旅遊
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