溫潤如玉的美味
在成都呆久了，一說起去吃個鍋，腦子裡會下意識閃現那片火辣辣的紅。話說火鍋就像前任，令人如沐春風卻又忍不住某個部位隱隱作痛！下面想為吃貨們推薦一家鍋物料理，它主打養生，卻又潮範十足，帶你真正從「山珍」吃到「海味」！
走進「漫養道」，900多平的空間行雲流水，座位間的間隔給人一種通透舒暢的感覺。淺灰色的牆面搭配室內燈光星星點點，小清新氣息流淌而出。綠植無處不在，在夏日顯得尤為清涼。
空間裡的金色元素又給整個餐廳增加了輕奢氣息，很有活力。除了如此的大廳，還有四個同樣精美而開闊的包間。一路走過，路過了能讓吃貨們一目了然的明檔廚房，活蹦亂跳的海鮮，和琳琅滿目的菌類。
在「漫養道」，主打養生鍋物料理。其實在剛聽到養生兩個字時，內心迅速翻譯了一下就是「有營養但不好吃的東西」，嚇得我反手就摸出了火鍋底料。不過看了這裡的菜單和鍋底就知道誤會大了，光鍋底就分為四種。
除了一聽就很補的野生菌王鍋、蟲草老鴨養生鍋，還有撫慰四川人的麻辣鍋和冬陰功鍋。一人一鍋原則，那個小鍋鍋外型之精緻，放到面前心情會變好是怎麼回事。
漫養道的食材主要包含各種涼菜、海鮮、肉類和菌類。採購渠道優越而且範圍很廣。從大連空運來的海鮮，能讓食客在第一時間吃到最鮮的海味！
牛肉從澳洲空運，蔬菜都是從自家兩千多畝的基地直接拉過來的，綠色健康滿分。
而這裡的靈魂菜品，就是熬湯和食用的菌類，從雲南運輸而來。那片神奇的土壤，老司機都懂，吃菌子沒中過毒，不足以做雲南人。每當六月，自從第一陣雷聲炸響，第一撥勇敢的雲南人已經進山了！
雲南菌有多美味，看當地人生死相許就知道了，日常中毒又日常繼續。漫養道的食材正是從這裡直接採摘下來，經過處理再零下300度保存運過來，口味和營養價值最大程度上的保留。不過在店裡當然不用擔心，一鍋的高溫足以讓你放心大快朵頤。
店裡在早上就開始吊湯，除食材本身外不加任何添加劑。幾個小時下來完全入味，越來越香，其實到了晚上口感達到最佳。邊喝湯邊燙煮各種菌菇，它們或清甜細膩、或異香柔韌、或鮮濃豐腴，這刻感覺再妖豔刺激的味覺都抵不過眼前溫潤的至鮮。
菌類的營養價值無需贅言了，要不然怎麼會被譽為「山珍」。除了食它，其他種類食材適合搭配不同種類的鍋來煮。比如海鮮類和冬陰功更配，肥牛這種註定和麻辣鍋一世情緣。雖是一人一鍋，但是彼此間也可以幫著煮。
這樣一來也彌補了某些人心裡微妙的失落感，畢竟吃鍋物很多時候圖的就是熱火朝天，大家一起整才開心。當然蘸碟也是必要的，自己在料理臺根據自己口味打就可以了。
這貨因為長的像羊肚而得名，但是估計也沒幾個人見過羊肚究竟啥樣所以不予置評。這裡的羊肚菌清洗的非常乾淨，小小的凹槽類都是，燙好後口感脆嫩可口，會上癮。聽說它的營養價值超過冬蟲夏草，社會社會！
本店特色，這麼大朵菇一上來就是扎場子的。聽說可以直接生吃，當然還是店員小姐姐幫我們一小塊小塊的分好後再下鍋。吃起來感覺特別軟，而且很吸收湯汁，鮮上加鮮！
上來時蝦還是鮮活的，有一隻在另只的背後腳腳一直亂動，看起來非常像在給它扣背，我真的沒有笑。蝦在鍋裡輕輕一燙就面色通紅，拿起來後晾幾秒再吃最贊。殼薄肉肥，嫩嫩的口感非常受用。
這款拼盤種類不是很多但是正好包含了最受歡迎幾種，聖子皇肉質飽滿，鮑魚肥嫩脆爽，扇貝更是我心頭好，小小一塊煮好後能喚起口腔高潮！
上下兩層在視覺上就分量十足，筋條和肥肉其實很少，油花分布的很均勻。燙幾秒就收手，在它最嫩的時候下肚，汁濃味厚，肉食動物十分滿足。
兩碗豬肉丸化身為被愛囚禁的鳥兒，裝在一隻籠子裡就提了上來。吃到時候能感覺到丸子的肉質選的很好，精瘦精瘦的，但又不失汁水。
在煮的間隙可以點上這種當小吃，鴨舌吃起來細嫩、爽口，有絲絲辣香，又莫名帶著醬香。
這道菜江南風情十足，蓮藕粉嫩清秀的樣子可以說美好。每一片中間都夾著糯米，配上上面的汁，整個一片清涼軟糯。
除了喝湯，在夏天怎麼能沒有冷飲。這裡的飲品都是現場鮮榨，裝載玻璃杯裡晶瑩剔透。個人非常喜歡他家的牛油果，滿滿都是水果的味道，又帶著奶油的那種若有若無的甜，絲滑極了！
而且這裡在每桌都放置的有燙煮指南，各種食材的最佳燙煮時間都有標註，穩的一批。話不多說，帶著你心愛的來漫養道吧，把美味和營養一起照單全收！
漫養道鍋物料理
地址：高新區吉泰路666號福年廣場2樓
電話：028-84444899
吃出最健康
m寶福利
平時你會怎麼養生呢？
留言評論抽選5位走心m寶送漫養道雙人餐
7月9日文末公布獲獎名單
加M爺帶你進m寶班級福利群
開業活動(會員卡充值）
充1000送200，充2000送500，充5000送1300
持會員卡消費，均享受菜品8.8折優惠！
充值時間：7月7日~7月9日。
本文由M大生活原創出品
商務合作請聯繫不二（微信：ZJJing)
發現生活之美 · 喜歡請置頂喲