據中國膳食指南裡說：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。
雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%蛋白質含量20%，適合減肥增肌食用。
今天我們就用雞胸肉來做個減肥餐：鮮香嫩滑，非常入味，而且做法簡單，是減肥人士的理想食譜，詳細做法步驟告訴你：
【做法】
1.雞胸肉清洗乾淨後，切成塊。
2.大蒜切沫，生薑切片，切好後放入碗中，加一勺料酒去腥，適量的生抽調味，適量的食鹽，少許胡椒粉，再加入一勺玉米澱粉，用手抓均勻，醃製15分鐘，讓它充分入味。
3.20分鐘後，熱鍋燒油，油溫六成熱，把醃製好的雞胸肉放入，用鏟子翻炒，把雞肉中的水分炒幹，然後加入一勺白芝麻，一勺孜然粒，一勺辣椒粉，大火快速翻炒均勻。
4.雞胸肉非常容易熟，翻炒2分鐘後，即可出鍋裝盤，香辣美味，爽口嫩滑的孜然雞胸肉就做好了，低脂低熱，非常適合減肥人士，吃多少也不會胖，喜歡趕緊試試吧。