日本三大長壽秘訣之一，隔三差五吃1次，多位百歲老人推薦，收藏。日本是世界公認的長壽之國，多年來日本人口的平均年齡都排在世界前列，不過都是亞洲人，其實我們的體質狀況應該差距不多，為什麼日本人就這麼長壽呢？其中對飲食的注重就是一大塊。日本的長崎到生活著幾百位百歲老人，可以說在這裡百歲老人都不是什麼稀罕的事，這些老人們最喜歡吃的幾種食物就是：豆腐、魚類和薺菜等。今天小編就把最日常的豆腐推薦給您，隔三差五吃一吃不僅提高體質還能補充鈣質，一起看看脆皮拌豆腐的做法吧。
脆皮拌豆腐
By 丹霞4462
配料：
日本豆腐 三條、花生油 20毫升、醬油 30毫升、生粉 30克
烹飪步驟：
1.日本豆腐對半切開。
2.裹上少許的生粉。
3.熱鍋用油小火煎日本豆腐。
4.煎到金黃翻面
5.煎到兩面金黃
6.裝盤裡
7.擺入蒜末辣椒
8.淋上熱油和醬油即可
烹飪小貼士：
選購技巧1、看色澤：優質的豆腐呈均勻的乳白色或淡黃色，稍有光澤。2、看質地：優質的豆腐塊形完整，軟硬適度，質地細嫩，結構均勻，無雜質。3、用手按壓：按壓富有一定的彈性，沒有黃色液體滲出，不鬆散，不粘手是質量好的豆腐。4、聞氣味：優質的豆腐具有豆腐特有的香味，滷水豆腐有滷水味。沒有豆腥味、酸敗味或其它異味。5、看包裝：正規的預包裝產品必須標誌產品名稱、配料、淨含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址和聯繫方式、產品標準號和生產許可證編號、營養成分表等，缺少任何一項即為不合格產品。注意產品生產日期，豆腐易變質，儘量選購生產日期比較新的產品。
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