錢江晚報小時新聞記者 施雯 通訊員 邵敏 陳飄飄
山裡颳起了大風，在半山腰的嵊州果聖家庭農場的櫻桃園，絲毫不受天氣影響，正在有序開採。
作為年輕有遠見的果農，果農張雲亮家因使用了避雨+保溫的櫻桃設設施，躲過一劫。今年像他家這樣沒減產的櫻桃園，實屬難得。
避雨+保溫的櫻桃設施栽培
浙江有櫻桃面積5萬餘畝，紹興地區面積最大，逾2萬畝。最近，本省櫻桃上市。
由於今年春早許多櫻桃花提前開放，受到突然而來的寒潮來襲，後又多雨加冰雹，導致大量花不能成功坐果，產量下降。
櫻桃育種專家、省農科院園藝所吳延軍副研究員，在果農朋友圈做了個產量調查：即便是避雨栽培的櫻桃園，也有許多沒能擋住壞天氣的影響，今年普遍減產80%以上。
1】本地櫻桃採摘季，果園售賣50元一斤
浙江短柄櫻桃
在浙江，櫻桃是春季最早成熟的水果，幾個品種組合栽培，採摘期可以從4月中旬，持續到5月中旬。
最早的短柄櫻桃，是浙江本地品種，成熟果顏色淡紅，目前省內已經基本下市。
現在成熟的品種叫「紫晶」，是我省新育成品種，紫紅透亮味甜。
紫晶櫻桃
張雲亮家的櫻桃，除了本地銷售，主要銷往杭州等地。果子都是當天採摘，用汽車直接運到大城市的。
一籃2斤多重的小櫻桃，果園拿貨價是120元，到了城裡水果店，會被分裝成二兩一盒的小包裝出售。
張雲亮說，50元/斤的價格，基本和去年持平，但今年其它果農處沒什麼櫻桃，家裡的貨就格外俏。
當天採摘發貨的紫晶櫻桃
中國櫻桃，不如甜櫻桃耐儲運，但成熟更早，在沒有什麼新鮮水果的春季特別吸引人。
一般，浙江的櫻桃園都建在離城市近、方便大家採摘的地方。
吳延軍說，交通方便的果園，櫻桃價格一般會賣到50元/斤左右，路程遠、交通不便的地方價格要差很多。
2】「紫晶」櫻桃最紅豔，填補採摘空檔期
一個品種的櫻桃，採摘期不過七八天時間。
本來，短柄結束後，浙江櫻桃會有一周多的採摘空檔期，要等下一個品種「黑珍珠」成熟。
省農科院園藝所主持選育的新品小櫻桃「紫晶」，剛好填補了這個空白。
今年五一，「紫晶」小櫻桃剛好進入採摘期。
紫晶味甜，顏色紫紅，是幾個小櫻桃品種中風味最濃的，而且果柄不易脫落，但果實相對較小。
嵊州生鈞櫻桃研究所是「紫晶」櫻桃的聯合育種單位。這個帶科研性質的櫻桃園，是退休老人趙新軍創辦的。
果園只有避雨大棚，今年受了寒潮影響，櫻桃減產達90%。
吳延軍說，小櫻桃的避雨設施，遇到霜凍等極端天氣可附加保溫措施，成本增加不多，卻可以有效減少果農損失。
趙新軍家的櫻桃，一直都賣50元/斤，前幾年，還嘗試過帶枝條賣櫻桃，價格會便宜些。
很多人不知道，中國櫻桃結過果的部位，第二年是不會再掛果的。
因此，櫻桃採摘時可以將果枝一起剪走，回家還能插瓶裡，邊看邊吃。
3】櫻桃長成一堵牆，採摘起來很輕鬆
小櫻桃單果重2-3克，如果精心疏果，也能長到9克。
相比滿枝掛果的櫻桃，採摘一枝上只長几顆的果子，口感會更加甜美飽滿。
黑珍珠櫻桃
很多人會覺得，30-50元/斤的小櫻桃，價格太貴。
趙新軍卻說，別人覺得貴，但從他為櫻桃投入半輩子心血的角度來講，這個價錢，並不貴。
大約20年前，趙新軍在嵊州高山裡發現了「紫晶」櫻桃的母樹。
當時，吃了這顆櫻桃樹上的果子，他覺得味道特別，口感也很好，就想把麼好吃的味道給發揚光大。
後來，老人與省農科院、紹興經作站一起，把「紫晶」這個品種給認定下來，並逐步推廣。
要知道，櫻桃樹都是嫁接的，它的砧木，通常是一些野櫻桃。
中國櫻桃的樹型一般採用開心型，或者叢生型；為了方便採摘，樹的高度都控制的比較低。
長得像牆的密植櫻桃園
近年來，專家嘗試把櫻桃樹種成一面面櫻桃牆，在嵊州一些櫻桃園已經有應用。
這樣一來，大家就可以很方便地輕鬆採摘櫻桃了。