你為什麼愛喝酒？
大概和你愛喝奶茶差不多吧。
酒是劑良藥，小酌一杯，能讓人忘乎所以的感覺心蕩漾。酒也是劑毒藥，一旦過量，剛才還在蕩漾，很快就會跌入谷底，醉過之後的兩周甚至聞了酒味就犯噁心。說實話，這種不人不鬼的日子叔沒少虛度過。說不清楚為什麼要喝，也說不清楚為什麼要把自己往死裡喝，大概、或許、可能、也許是因為那群陪你醉的人裡有自己喜歡卻又難以啟齒的人吧。
這一年叔又跑了不少城市，發現了幾間有趣的酒吧，今兒個來和大家絮叨絮叨。
長沙
Bar·Fable寓
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前天在長沙去了一家名為「Bar·Fable寓」的酒吧。從外面看就是一間精緻的中藥店，不明情況的路人絕對想不到這裡隱藏著一家酒吧，備不住還有些大爺大媽曾來這裡撞過南牆求過藥。
將酒吧打造成中醫藥鋪子的念頭，源於老闆走在香港新九龍街頭看到的衰敗的武館而起，之後這位金融才子便在長沙開了這間中式古典風格的酒吧。
酒吧門口兩平米的藥鋪裡掛著「藥到病除」的招牌，而店裡的吧檯前則掛著「救死扶傷」的牌子。想要入得酒吧內還得花點心思，因為在門外的藥鋪中暗藏著開門的玄機。
酒單的正面印著「美酒療心」，背面則是「妙手回春」，按照推薦點了杯以龍舌蘭為基酒調製的雞尾酒「回春」，口味清淡清爽，三兩口便下了肚了，隨後又點了杯「可苦可樂」，裡面的超長冰塊可以讓你慢慢享用，結束前來了杯招牌威士忌「虞姬」，是一款聞起來香氣四溢，入口如酒精般灼燒的烈酒，果然63.7度的酒不是好惹的。
地址：長沙市建湘路104號
人均：108元
哈爾濱
NOVA
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小宇說來哈爾濱一定要去我哥們開的酒吧，相信你一定不會失望。儘管是初秋，晚上九點的哈爾濱路上行人已是冷冷清清，拐過幾個彎便到了小宇說的酒吧。
酒吧的一樓是個挑高的Loft，一堆年輕人圍繞著吧檯或站或坐，我們的入場被他們上下打量著，小宇和其中的幾位打了個招呼後便對我說千萬別以為酒吧就這麼普普通通了，現在帶你去感受一下外太空。
順著樓梯上了二樓，擋在面前的是一個巨大的月球，四周一片漆黑和安靜，不知道小宇碰了什麼，月球突然開始移動，它竟是開啟酒吧的大門，而月球之內便是氣氛頗佳的酒吧空間。按照老闆的說法，喜歡熱鬧的在樓下，想聊幾句的可以上太空。
把酒吧的名字命為NOVA，意指超新星，在恆星演化接近尾聲的時候發生的劇烈爆炸，同時也會在它的附近催生出新的恆星。老闆希望通過這一家店的出現，催生出本地市場更多的雞尾酒從業者，從而讓這個行業變得更好。
月亮成為設計元素，是因為生活在地球上的人類永遠無法看到月球背面，The Dark Side of Moon，讓你在這裡可以卸下防備，丟棄苦惱與艱辛，享受一個私密的、私人的時間，這也和酒吧存在的意義有很大的共鳴。很喜歡老闆的想法，於是點了一杯招牌雞尾酒「月之暗面」，臨走前以一杯紅姬收尾。
地址：哈爾濱市愛湖路46號（海鮮演繹自助餐廳斜對面）
人均：100元
西安
More Whisky Bar
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大概是因為老陝的原因，每當西安有什麼新動向，總有朋友會及時告知，當然也包括這間洞穴酒吧，用一年時間打造的More Whisky Bar一經開業變成為西安最熱門的場之一。
如同時下流行的網紅酒吧一樣，進門的地方一定要高深莫測，沒有個通關密碼是進不去的。進得門來，眼前是一個人造洞穴，酒吧本身不大，布局卻被安置的妥妥噹噹。
第一次去這裡喝酒叔便組了個局，十位朋友一口氣嘗遍十款雞尾酒，順便測試一下調酒師的水準。裝在古怪瓶子裡的「墨西哥往事」，看似香水毒藥的「仙露」，是茶是酒傻傻分不清的「南山先生」；帶有橡木桶味道的威士忌「迷霧」，一句李白的雲想衣裳花想容造就了這杯「長安一朵雲」，京都抹茶調製「青嵐」，倫敦午後、她、不想睡、舔嘴唇...
酒名如此文藝，整體創意也算驚豔，口味整體清淡，適合時下的都市男女，難怪迅速成為西安潮人們的打卡之地，八點一開門便高朋滿座。
地址：西安市翠微路曲江六號南門
人均：140元
成都
Bar Moonshine
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在朋友圈看到這間酒吧時正好在成都出差，大餐後頂著一身火鍋的味道來這間酒吧，或許這才是打開成都酒吧的正確方式。
酒吧的大門不好找，因為它被故意設計成一個普通家屬樓的大門，隱藏在一個銀行的隔壁，推開大門裡面卻是另外一個世界，有點騷氣，有點妖嬈，像極了成都該有的調調。
金屬質感的吊簾層巒疊嶂，讓酒吧裡多了些許的層次感，酒保會故意指引客人坐到吧檯，將靠牆的優雅作為留給後面的顧客，酒吧的排煙系統不是很好，隔壁的煙味會打擾到附近人的飲酒感受。
挺喜歡酒單的設置，將酒歸類，不管酒客是懂酒還是不懂酒，都很容易挑選到自己想喝的哪一款。大概是因為這裡的環境比較適合姑娘，因此明顯女性比較多一些。
地址：成都市走馬街68號成都銀行旁一棟二單元
人均：110元
廣州
P.O.P
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在廣州一個服裝設計師的帶領下來到P.O.P，我去的時候正值酒吧剛搬遷開業。酒吧位於一個破舊商場的四樓，兩邊的店鋪看起來像歇業了很久一樣，當你眼前出現霓虹燈光時，酒吧就到了。
酒吧的具有濃鬱的工業風，以灰色水泥色調搭配霓虹燈管，充滿了工業實驗室風，據說是廣州潮人和編輯們的最愛，每天十點過後人潮湧動，伴隨著DJ打碟的律動潮人們喝著搖擺著。
門口的綠植裝置像極了行為藝術，你可以把頭伸進綠植空間大玩自拍，這或許就是傳說中的成人的玩具吧。因為這裡特別的裝置和極具特色的酒水，甚至有人將這裡命名為「廣州先鋒藝術酒水的實驗基地」。
點了一杯起泡酒，卻被老闆配以電池，What？電池！正確的喝法就是先舔一下虎口，然後倒上檸檬酸，喝一口起泡酒，然後舔一下電池，口中的舌頭瞬間會產生電過的感覺，這樣的喝法有點刺激。
這是一個隨機性很強的酒吧，沒有酒單，你可以按照酸甜苦辣鹹幾種口味進行選擇，你甚至不能保證下次再來是否還能喝到與上次一樣的味道。當你不知道喝什麼的時候，你可以對調酒師描述下當下的心情或當天的遭遇，請他調配出一款自定義的mixed drink。
地址：廣州市金穗路28號麗晶都匯4樓408A
人均：116元
《叔式生活》，舒適你的生活！
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