話說有家拉麵店，被人提起時人們都會說，"那家拉麵店老和超人氣IP合作，又好吃又好玩。"即便是沒有去過的人，也會說："我知道，他們很喜歡和IP合作，聽說蠻好玩的。"
是的，這家好吃又好玩的店就是富山面家，他們和哆啦A夢、蠟筆小新、Hello Kitty等眾多IP合作，做過多次主題店。為此，我們專訪上海鴻蝶餐飲管理有限公司總經理林少洛，看看當餐飲遇到IP，是怎樣的一番化學反應。
Q 富山面家近年來推出不少與品牌IP結合的案例。能否介紹開拓打造IP主題店的初衷？實際效果是否達到預期？
A：富山面家作為日本超人氣拉麵店，除了用心做好拉麵，也想把拉麵店做的更好玩一些。因為我們經營的是日本的拉麵店自然也就會首選日本的IP來合作。
後來我們發現暑假檔是小朋友及學生放假的時候，選擇這個時間點做一個有趣的IP主題拉麵店會讓大家都覺得很好玩，不僅吸引到小朋友、學生黨，包括年輕人及家庭用戶都會被吸引過來，所以現在我們每年暑期都會精選一個IP來合作，打造IP主題店。實際效果非常好，消費者覺得我們的拉麵店不僅好吃而且很好玩，與IP的互動也讓消費者對我們的拉麵店產生了親近感。
Q 能否分享近年來三個您認為與IP結合最為成功的案例？並分析成功的原因。
A：目前我們的成功案例還挺多，所謂成功主要取決於這個IP人物在粉絲心目中的受歡迎程度，因為其受歡迎程度是直接和我們的效果反應是掛鈎的。
近年來，哆啦A夢、蠟筆小新、Hello Kitty這三個我覺得是最成功的。因為這幾個IP人物在粉絲心目中的受歡迎程度非常高，同時也加上我們在推廣上不惜餘力的用心，最後呈現的效果和結果都很讓人驚喜。
Q 富山面家在選擇合作IP時，主要考慮的是哪些方面？
A：我們選擇IP合作時，主要考慮這麼幾個因素。第一，在市場上受歡迎程度高；第二，受眾群比較廣泛，粉絲量多並忠誠度高；第三，因為我們是日系餐廳，所以我們考慮IP合作時，也會偏向與日系IP合作。以後我們會繼續與IP合作，但主要會優先考慮日本的經典IP。
此外，我們希望將來與IP方合作時，IP方能夠在合作期間保證唯一性合作，畢竟消費者也會有審美疲勞。被授權商的用心程度和合作的唯一性都是確保合作產生驚人效果的關鍵要素。
Q 餐飲行業與IP相結合時，最需要考慮的是哪些因素？最可能遇到的挑戰會是什麼？打造IP主題給富山面家帶來怎樣的影響？
A：我們考慮最多的是食物的創新。怎樣將IP人物的元素更好與食物結合是我們最需要考慮的，也是我們遇到的挑戰。
市面上我們看到很多與IP結合的產品新意並不大，一般只是做些裝飾，比如插一個小旗。而我們想做得更好更豐富，想把IP人物怎樣更好的與食物結合，並創造出更好看更有創意的元素。
與IP的合作大大提高了我們富山面家品牌的影響力和知名度。消費者都會覺得我們拉麵店比較年輕時尚，很有創意。目前我們聽到的客人反應都是："這家拉麵店和超人氣IP合作的，又好吃又好玩。"或者是有些客人沒有來過，但他們一聽到富山麵館都會說："哦，我知道，這是家很喜歡和IP合作的拉麵店，聽說蠻好玩的。"這就是我們最期望達到的效果。
Q 近年來餐飲與IP結合日益緊密和頻繁，您認為我國目前關於IP主題空間的市場環境發生了哪些變化？
A：我們和不同的知名IP合作，其實大家都是共贏的。就市場環境而言雖然目前IP很多，但經典的IP依然極其可貴。找對了IP，在設計創意方面做好，同時保證產品的質量，那麼市場效果就會非常可喜。這也是越來越多的餐飲企業加入與IP授權合作的原因吧。
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