中國是吃貨大國，沒有人能抵擋住美食誘惑，火鍋作為一種大眾美食，更是備受當代消費者青睞。說到火鍋就不得不提到重慶的火鍋，火鍋起源於重慶，所以重慶有最正宗霸道的火鍋。近年來旅遊業的發展使重慶成為網紅城市，吸引了許多外地朋友來打卡。可以看到大街小巷都有火鍋店的身影，雖然都是重慶火鍋，但其實是有差別的，但是重慶本地人會去吃哪些火鍋店呢？哪家才是正宗的重慶火鍋呢？接下來小編就給大家推薦一家有十多年歷史的正宗重慶火鍋——渝中記憶老火鍋。
經典牛油鍋底，他家的牛油分量特別的足，老闆說有足足6斤牛油，並且都是採用上好的原材料經過28道工序，近6個小時人工熬製而成，味道鮮香醇正，濃厚、色澤紅潤，鍋底的後勁非常足。還有番茄牛尾鴛鴦鍋底、板慄雞養生鍋底等選擇。
千層肚，吃起來比毛肚更有層次感，特別受歡迎，每天都是供不應求。千層的每一層都是厚薄且均勻，表面的倒刺也是清晰挺立的，下鍋涮煮直到蜷縮，蘸上油碟入口鮮香脆外加麻辣的口感。
鴨掌富含膠原蛋白，營養價值高，這邊店裡選用的永州土鴨，皮厚筋多，使用傳統工藝進行剔骨，下鍋只需要煮上兩三分鐘就能將湯料全部吸收，入口味濃醇厚，有嚼勁
金針菇作為素材裡面的必點項目，好看又好吃，同樣有著不可撼動的地位，金針菇掛滿紅油湯汁，和蒜泥很搭，入口就是麻辣和嫩彈和有嚼勁。
重慶本地人的吃貨寶典，讓你感受地道重慶火鍋！感受到火鍋的魅力，讓你欲罷不能，吃了還想吃，地道的重慶風味，渝中記憶老火鍋在等你！