夏日炎炎，深圳已經好些日子沒有下雨了，悶熱的天氣裡就想吃些冰涼解暑的食物，涼粉可以說是很受歡迎的小吃，一碗冰涼Q彈的涼粉吃下去，涼爽又解渴，不僅可以下火，還可以飽腹，可以說是熱天裡好吃又實惠的美食。
白涼粉是我們南方的著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，白涼粉有品質嫩滑、晶瑩透徹、清爽可口等特點，風味怡人，是夏季消暑佳品，到夏季這道小吃就非常的受歡迎，常常可以看到街邊有賣，在熱天裡喝上一碗確實解渴又美味。
昨天下午在家裡閒著，就想吃些冰涼的食物，便想動手做上一碗白涼粉，這樣一來晚上即可以用來它填飽肚子又可以消暑，可以說是一舉兩得，想像著一碗白涼粉裡面加上自己喜歡吃的水果，口感應該會不錯，其實一碗涼粉做下來並不難，簡單的幾步就做好，吃起來Q彈爽滑，冰冰涼涼的好美味，比外面的還好吃，下面就一起來看看Q彈爽滑的涼粉是如何製作的吧。
做法如下：
準備材料：涼粉20克、椰奶、西瓜、蔓越莓
第一步：取20克白涼粉倒在碗裡，加水調均勻。
第二步：鍋裡放適量的水，大火燒開，把調好的涼粉水倒進去。
第三步：邊煮邊攪拌，開始有些濃稠時就關火，倒在一個容器裡。
第四步：待涼粉冷卻後，放冰箱冷藏1小時左右，也可以直接放涼等它凝固。
第五步：取出凝固好的涼粉，切成小塊，放碗裡，加上椰奶、西瓜、蔓越莓就可以開吃了。
這樣簡單的幾步一碗冰涼爽口的涼粉就做好了，喝起來Q彈爽滑又美味，又有點像喝奶茶的感覺，口感非常的好，配上了水果進去可以說是有滋有味，越喝越美味，這道美味的小吃可以說，是在深圳跟一位廣東朋友學做的簡單又好吃的小吃，涼粉果凍冰爽香甜又營養，做法超簡單，這個夏季動手試試吧。
也可以在做煮涼粉的時候放少許糖，倒在模具中做成果凍，那樣口感也非常好，Q彈爽滑的果凍也是非常的簡單又好吃，夏季可以不用去超市買了，自己在家裡做，不僅好吃又不用擔心不健康。
烹飪技巧：
1、煮涼粉的時候最好不要用炒菜的鍋，不然煮出來會有些黑東西。
2、也可以換成自己喜歡的水果。