手撕檸檬雞胸肉你吃過嗎

手撕檸檬雞胸肉你吃過嗎

手撕檸檬雞胸肉可以作為健身減肥人士減脂餐來食用，在夏天，來一份手撕檸檬雞胸肉會讓你胃口大開，提高食慾，雞肉的肉質細嫩，營養豐富，可以滋補養生，檸檬富含維生素C可以化痰止咳，對食欲不振，支氣管炎有很好的食療功效，檸檬和雞肉搭配在一起是一道營養豐富的美食。

材料：雞胸肉，洋蔥，檸檬，生薑，香蔥，蒜頭，料酒，香菜，白胡椒粉，白砂糖，白醋，老醋，蠔油，食用鹽，花椒粉，小米椒，

步驟：1.清洗洋蔥，生薑，香蔥，蒜頭，香菜，把生薑去皮切片，香蔥切成段狀， 洋蔥切成絲狀，蒜頭剁成蒜末，香菜切成細小狀。

2.清洗乾淨雞胸肉，去除多餘的脂肪，筋膜和雞骨頭。把雞胸肉橫切成兩片，起鍋燒水，把冷水倒入鍋裡後直接放入切好的雞胸肉片，加入薑片，蔥段，料酒，等到雞胸肉顏色變白可以用筷子戳開後直接撈起來用手撕成絲狀裝盤。

3.往手撕好的雞胸肉中加入蒜末，香菜，洋蔥絲，蔥花。

4.取一個檸檬，先清水洗淨，再把汁水擠進乾淨的碗裡備用。把檸檬去核去瓤，檸檬皮切成小塊狀裝盤備用。

5.取一個乾淨的碗調醬汁，加入生抽，老抽，白胡椒粉，花椒粉，白醋，老醋，蠔油，白砂糖，用筷子攪拌均勻後倒入準備好的雞胸肉中繼續攪拌均勻，最後加入檸檬皮和檸檬汁攪拌下即可食用。

在製作檸檬雞胸肉中可以根據自己的口味加入適量的食用鹽和雞精，具體加入時機是在把調味醬汁倒入雞胸肉中就可以加入了，檸檬皮也可以直接吃，在煮雞胸肉一定要加入生薑，料酒去除腥味，也可以再加入花椒粒，煮雞胸肉要冷水放進雞胸肉再煮，不能等水燒沸騰了再放進雞胸肉。醬汁中也一定要放入白砂糖作為提鮮功效。