廈門當地很「恐怖」的美食,遊客看了都害怕,當地人:不識貨

2020-12-21 騰訊網

不同的地方都會有其特色的飲食習慣,比如說東北人喜歡吃燉菜,為的就是嚴寒天氣當中那一口讓人身心溫暖的美味,南方人則喜歡吃清淡,因為在酷暑難當的時候調味濃烈會影響胃口,但是在一些地方還會有些黑暗美食,讓你看了根本不敢動筷子。

比如說在廈門當地就有一種看上去非常恐怖的美食,很多遊客看了之後都非常的害怕,根本不敢去品嘗,甚至於看別人吃的時候都會表現出一副很噁心的樣子,然而當地人卻對遊客的這種膽小行為嗤之以鼻,表示你們不敢去的人都是不識貨。

其實這種食物大家應該都聽過它的鼎鼎大名,那就是土筍凍,這種土筍凍看上去和東北人熬的皮凍有點類似,都是非常有嚼勁的膠質口感,但是在半透明的內部卻能夠看到一條一條好像蟲子一樣的固體物,那就是土筍。

土筍是一種海洋生物,將其收拾乾淨之後放進鍋中熬煮,可以將土筍內部富有粘性的膠質熬出來,融進湯汁當中,於是放涼之後整鍋土筍湯就會凝結成爽口的果凍狀,這時候不論是直接舀出一塊蘸調料吃,還是切成大塊拌上調味汁,都能夠吸收調料的味道。

因此對於廈門當地人來說,這種小吃就是夏天那一口最讓人無法忘懷的童年回憶,然而因為其內部的蟲子估計很多人都無法接受。其實土筍凍本身是沒有什麼怪味的,頂多是有一點鮮甜的味道,拌上調料之後基本吃的都是調料的味道和果凍的口感。

而且土筍凍也不是廈門獨有的特產,它的發源地是在福建泉州,只不過因為廈門這座城市也有土筍凍,而且廈門的旅遊人數會更多,所以人們就會將土筍凍和廈門聯繫在一起,大家嘗過這種土筍凍嗎?覺得口味如何呢?

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