荷包蛋總是煎不好看，多加1步，雞蛋滑嫩完美不粘鍋，外焦裡嫩！
自從天氣轉冷，起得就更晚了，已經很久早早起床給自己做一頓早飯，中晚飯還好，還會自己去炒上一兩個小菜。因為時間過長，可以準備做出好吃的菜品，但是早餐不一樣，只有那麼點時間，慌慌張張熱杯牛奶，在外面買上幾個肉包就好了。昨天下定決心，今天一定要早起，給自己做上一頓好吃營養的早飯。
煮上一碗麵條是最簡單的，但是單純的麵條肯定不能滿足我對於營養的追求，因此昨天特意在菜市場，買上白菜和雞蛋擱進冰箱的冷藏層。今天早上只需要煎個荷包蛋，煮麵的時候將白菜和麵條洗乾淨丟進去就可以了。但是荷包蛋想要煎得好看又好吃可不是那麼簡單，在翻面的時候總是會出現蛋黃破了露餡的情況。今天就來和大家好好和大家分享一下，我是如何煎出好看又營養的荷包蛋。
煎荷包蛋的步驟
步驟1：準備一口乾淨無水無油的乾淨鍋，開火加熱鍋，等到鍋底微微發熱，就可以倒入適量的食用油。需要食用油記得儘可能將鍋底鋪滿，這樣子煎蛋的時候會更輕鬆，不容易出現粘鍋的情況。
步驟2：在食用油裡加入少量的食鹽，等到食鹽徹底融化，就可以將雞蛋磕進鍋裡。記得煎蛋的時候儘可能用最小火煎制。只有這樣才能更好的，控制荷包蛋的定型時間，不至於過就糊了，也不至於太生，雞蛋會被戳破。
步驟3：小火慢煎直到雞蛋有明顯的出現成型情況，之後輕輕翻面，煎到兩面金黃就可以將荷包蛋盛出。出鍋前可以在荷包蛋上，撒上均勻的十三香，這樣子煎出來的雞蛋味道會更好，形狀也更飽滿好看。
需要注意的是，不要直接在鍋裡磕進雞蛋，一定要在食用油中加入適量的食鹽，這樣子煎蛋的時候會更好翻面。