最近發現身邊很多小夥伴都想自己動手做麵包，卻因為沒有烤箱望而卻步，那麼今天，我就給大家分享麵包新做法，不用烤箱也不用電飯煲，全程講解詳細，想失敗都難，對於一些沒有烤箱的小夥伴來說，這篇文章簡直就是福利，所以感興趣的朋友們，一定要用心看哦！
其實此次教做的是油炸小麵包，這款麵包在製作上，要比傳統麵包簡單很多，因此特別適合烘焙新手操作，做好的麵包，外部酥脆，內裡暄軟，好吃極了，不比烤箱做出來的差。而且此次製作的小麵包只需一次發酵，所以製作時間也大大減少了，如果你家沒有烤箱又想做麵包的話，那麼不妨來試試我這配方，相信你會喜歡上這款油炸麵包的味道！
【油炸豆沙小麵包】
所需食材：高筋麵粉500克、鹽3克、耐高糖酵母6克、雞蛋2個（去殼後約100克左右）、水200克、糖40克、玉米油50克、麵包糠適量、豆沙適量
1、先將6克酵母放在200克溫水裡，攪拌至完全融化
2、接著把高筋麵粉、雞蛋、鹽、糖、倒入一個大盆子內
3、然後把酵母水一邊緩慢的倒入麵粉盆子內，一邊用筷子快速攪拌，直至液體全部倒完為止
4、再加入50克玉米油，玉米油可以用黃油替代，切勿用菜籽油替代，因為菜籽油味道太大，不適合做麵包。
5、將麵團揉成光滑狀態即可，如圖所示，揉好的麵團蓋上保鮮膜，靜置15分鐘
6、15分鐘後，將麵團稍微揉一下，然後均勻的分割成14等份，蓋上保鮮膜，防止被風乾
7、取一個小麵團，稍微拉開，把準備好的豆沙餡放在中間，我的豆沙餡是25克一個的重量
8、然後把麵團包好，收口處一定要捏緊，包好的生胚放在麵包糠碗內滾一圈，讓它沾滿麵包糠，粘好後最好用手再按壓一下，這樣麵包糠會更服帖一些
9、所有的麵團都整形處理好後，擺放在盤子內，最好不要擺的太滿，因為發酵後還會變大，所以最好多準備幾個盤子來裝麵包生胚。然後我們把它送入30度左右的地方，發酵30到40分鐘即可。如果你們那邊室內溫度高的話，直接室溫發酵也行，發酵時間其實不是絕對的，只要發酵到是原來的1.5倍大即可
10、電餅鐺內倒入適量的油，油一定要多些，然後小火預熱1分鐘，1分鐘後，把發酵好的麵包生胚放入電餅鐺內，小火慢炸，每隔1分多鐘，最好就翻下面，這樣可以保證兩面上色均勻
11、油炸到麵包體積變大，並且兩面焦黃，用鏟子按壓，可以快速回彈，就代表熟了，反正我稍後大概煎了9到10分鐘的樣子
12、豆沙麵包新做法，不用烤箱也能做，全程講解詳細，看完準能學會，快來試試吧！
小貼士：
1、沒有電餅鐺的話，可以用平底鍋來做
2、麵包餡料隨意，沒有餡料也可以不放，不過我個人還是覺得放餡料更好吃些
3、大家也可以把麵包胚放在電火桶裡發酵，發酵的時候，一定要蓋上個蓋子，防止被風乾。
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