「紅黃兩色向來是中國人的吉祥色，而有一道家常菜就融合了這兩種顏色，深受我們的喜愛——這就是西紅柿炒雞蛋。這道家常菜有什麼營養價值呢？下面，就聽我來介紹下……」
1日中午11點45分，楊浦區建設小學的開學第一餐開始了，伴隨著飯菜香，廣播裡「營養午餐在線」的節目也準時開播了——每天結合學生午餐介紹一個菜，已成為了建設小學的傳統。
「原來番茄炒蛋這麼有營養，我今天一定要光碟。」教室裡，剛剛入校的一年級萌娃們在暗暗和自己「較勁」。
開學第一天，老師們說，新學期，比比誰能愛惜糧食，學生們說，飯菜太香，瞬間就光碟。
「要讓學生愛惜糧食，不僅只能靠老師來教育，讓大師傅做的菜好吃點，孩子們愛吃，自然就不會浪費了，」建設小學校長張麗芳說，一頓午餐，也是一堂食育課，除了教孩子們節約外，其實能孕育許多的育人環節。
一年級的學生們，收到了學校送出的「新生禮包」，裡面是一張餐墊和兩條手帕。餐墊上印著就餐的禮儀和節約糧食的準則，兩條手帕是為了讓孩子們養成環保的意識，減少使用餐巾紙。這是學校每年的傳統——勤洗手，食不語，不浪費養成好的就餐習慣，就能讓孩子受益終身。
午餐鈴響起，食堂裡的師傅們把餐盒分送到各個樓層，別看餐車都一樣，裡面的餐盒卻暗藏玄機：一二年級都是小餐盒，適合低年級娃的胃口，三到五年級的餐盒內容不變，模子卻「大了一號」。食堂管理員楊師傅告訴記者，幾年的工作下來，他對每個年級每個班級的「飯量」都了如指掌——比如有的一年級雖然年級低，但胃口好，總要添飯，有的班級有幾個「大胃王」，他也瞭然於胸。每到午餐的時候，他就會特意在總要添飯的班級餐車上加上一兩盒飯——那是給班裡正在長身體、要添飯的男孩的。
按需打飯，讓飯菜「剛剛好」，從源頭上杜絕了浪費。這樣的「妙招」，還在食堂的「業務」中。食堂的食材看起來和其他學校別無二致，但自從幾年前建設小學打造「舌尖上的建設」之後，學校從菜的味道入手，打造好味食堂。哪些菜好吃，孩子愛吃又營養，學校特意做了調查，也給燒菜大師傅提出更高的要求。學生覺得好吃了，自然就不會剩下了。
午餐時間到，「營養午餐在線」也開播了。每天有一位學生擔任廣播員，介紹一道菜和它的營養價值，成為讓學生「多吃一點」的小妙招。很多娃一聽，原來這個菜有這麼多的營養價值，那肯定要多吃點。
在校長張麗芳看來，一頓午餐，除了能讓孩子厲行節約外，其實還孕育著許多的育人環節。「比如我們送一年級的學生手帕，是為了讓他們少用餐巾紙，培養他們環保意識，晚上回家還請孩子們自己洗，這又能讓孩子學會簡單的勞動，」張麗芳說，學校還在每個班級安排了午餐小小管理員。每天中午，穿上工作服、戴上防塵帽，當值的值日生在午餐時負責為同學們打飯。學生家長汪女士說，為了競爭上崗，她的女兒已在家裡練習幫父母擺放碗筷、盛湯，模擬得有模有樣。在張麗芳看來，用餐禮儀對學生生活習慣和為人品性的培養也有積極意義。
張麗芳說，對於小學孩子而言，讓勞動成為一種生活習慣，讓他們在勞動教育中獲得積極向上的品行，成為他們獲得幸福生活的能力。